♦️طرز تهیه امگشت غذای اصیل خوزستانی #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️رنگینک جنوبی😋😍 #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️تمام فن و فون فلافل درجه ۱ جنوبی 😋 #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️کلوچه خرمایی دزفولی 🔹کلوچه یا نان خرمایی دزفول کلوچه ای است که از خرما، آرد گندم، روغن کرمانشاهی، زعفران، آب، گلاب و تخم مرغ تهیه می شود. 🔹نان خرمایی بدون شکر درست می شود و طعم شیرین آن به دلیل وجود شهد و تکه های خرما در داخل آن است. 🔹در کل بافت این کیک شبیه شیرمال است و بسته به سلیقه می تواند تکه های خرما، گردو یا حتی ورقه های آلو و هلو را هم داشته باشد. 🔹علاقه مندان به نان ها و شیرینی های سنتی مطمئناً این نوع کلوچه خانگی را دوست خواهند داشت. 🔹کلوچه خرمایی معمولا برای افراد دارای مشکلات تغذیه ای یا سالمندانی که دوست دارند غذاهای مغذی اما سالم بخورند توصیه می شود. 🔹برای تهیه این شیرینی خرماهای بدون هسته را خرد کرده و با خمیر تهیه شده از آرد گندم بپوشانید و در فر بپزید،ادویه مورد استفاده در این شیرینی زیره سبز است. 🔹 کلوچه خرمایی دزفول می توانید در وعده صبحانه یا میان وعده این کلوچه را میل کنید. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️آش غلغل یا آش قُلقُل 🔹آش غلغل از آش‌های محلی شوشتر است که بیشتر در ماه رمضان برای افطار پخته می‌شود و خیلی خوشمزه است. 🔹این آش تند سرو می‌شود. 🔹تقریبا پنج تا شش ساعت زمان می‌برد تا غذا آماده شود و در آخر یک آش خوشمزه و کش دار دارید. 🔹می‌توانید داخل آن از باقالی‌های خشک پوست دار استفاده کنید. می‌توانید جدا بپزید و بدون آب داخل آش بریزید. 🔹ادویه غالب این آش زردچوبه است و کلا آش زرد رنگ است. 🔹در آین آش کشک استفاده نمی‌شود. 🔹برای تزیین می‌توانید از پیاز داغ فراوان و نعناع داغ استفاده کنید. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

🔸ماهی صبور 🔹این ماهی، کبابی است و به همین دلیل که سرخ شده نیست بسیار سالم و مفید است اما تیغ ریز بسیاری دارد. این غذا به دو روش سرو می شود یا با سبزی پلو که به صورت جداگانه تهیه می شود و یا با نان. 🔹ماهی صبور، روی آتش پخته می شود و به دلیل طعم خوب این ماهی مورد توجه قرار گرفته است. 🔹علاوه بر ماهی صبور، سبزی ماهی و پلویی، سیر و پیاز، نمک و فلفل سیاه، تمبر هندی و رب گوجه برای تهیه این غذا مورد استفاده قرار می گیرند. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

🔸امگشت 🔹در این غذا از ماهی کباب که بهترین نوع ماهی تن است، استفاده می شود. 🔹ماهی نمک سود و پاک شده و ابتدا در آب جوشانده می شود. سپس استخوان هایش را جدا می کنند و همراه پیاز، سیر و ادویه در روغن سرخ می شود. 🔹برای سرو، آن را لای پلو می دهند که ظاهرش مانند پلو مخلوط می شود. امگشت در میان عرب ها طبخ می شود. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

🔸قلیه میگو 🔹این قلیه، بر خلاف قلیه ماهی که بسیار مشهور است، کمتر شناخته شده است. 🔹این غذا معمولا با نان سرو می شود اما می توان آن را با پلو هم سرو کرد. میگو، سبزی قلیه همان گشنیز و شنبلیله، تمبر هندی، پیاز و ادویه از مواد اصلی این غذای خوشمزه هستند. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️ماهی صبور 🔹این ماهی، کبابی است و به همین دلیل که سرخ شده نیست بسیار سالم و مفید است اما تیغ ریز بسیاری دارد. 🔹این غذا به دو روش سرو می شود یا با سبزی پلو که به صورت جداگانه تهیه می شود و یا با نان. 🔹ماهی صبور، روی آتش پخته می شود و به دلیل طعم خوب این ماهی مورد توجه قرار گرفته است. 🔹علاوه بر ماهی صبور، سبزی ماهی و پلویی، سیر و پیاز، نمک و فلفل سیاه، تمبر هندی و رب گوجه برای تهیه این غذا مورد استفاده قرار می گیرند. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️ماهی صبور کبابی 🔹ماهی یکی از پرمصرف ترین مواد غذایی مردم جنوب و آبادان است که به روش های مختلفی طبخ می شود. 🔹یکی از لذیذ ترین این غذاها با ماهی صبور است که شکمش با ماده ی تندی به اسم حشو پر شده و سپس کباب می شود. 🔹آبادانی ها، ماهی صبور را بیشتر آخر هفته و جمعه ها طبخ می کنند و برایشان جایگاه ویژه ای دارد. 🔹البته این غذا را با ماهی های دیگری مثل زبیدی یا حلوا سیاه هم می شود تهیه کرد اما اصل آن با ماهی صبور است. 🔹برای تهیه حشویی که در شکم ماهی پهن می شود از پیاز، فلفل، سیر، تمر هندی، ادویه ماهی و سبزی ماهی استفاده می شود. #غذای_محلی @akhbar_khozestan

♦️ماسووا یک غذای محلی خوزستان است 🔹 گوشت، ماست، نخود، نمک، سیر، پیاز داغ، برنج، شوید و شنبلیله مواد این غذا هستند. #غذای_محلی @akhbar_Khozestan

♦خرما پلوی اهوازی خوشمزه 🔹ابتدا هسته خرما‌ها را گرفته و آن‌ها را در کره خوب سرخ کنید تا براق شوند. 🔹برنج شسته شده و خیس خورده را به همراه نمک، زعفران و شیر مخلوط کرده و اجازه دهید با حرارت زیاد بپزند. 🔹برنج که آماده دم کشیدن شد کشمش را به آن اضافه کرده و برنج را دم کنید. 🔹مقداری گوشت چرخکرده را با نمک و فلفل مخلوط کرده و خوب ورز دهید و به صورت خرما در دست حالت داده و در روغن بسیار داغ یا کره خوب سرخ کنید حالا گوشت‌های سرخ کرده را لای خرما قرار دهید و در مراحل آخر پخت برنج روی آن قرار داده و  اجازه دهید غذای شما دم بکشد. #غذای_محلی @akhbar_Khozestan