🧅 #الزی ؛ هدیه جنگل‌های #هیرکانی در #مازندران ⭐️ قسمت اول ⭐️ الزی گیاهی بهاره است که در جنگل‌های هیرکانی می‌روید، نوعی سبزی وحشی و خودروست و فقط در فصل بهار می‌روید و سرشار از کلسیم، انواع ویتامین‌های نافع بدن و از گونه‌های سیر و به اصطلاح نوعی سیرکوهی است. الزی گیاهی بهاره است که در جنگل‌های هیرکانی می‌روید، نوعی سبزی وحشی و خودروست و فقط در فصل بهار می‌روید و سرشار از کلسیم، انواع ویتامین‌های نافع بدن و از گونه‌های سیر و به اصطلاح نوعی سیرکوهی است. با نام‌های ‌سیرک زنگوله‌ای، الزی، الزو، پیاز خرس، سیر جنگلی و سیر خرس نیز از آن یاد می‌شود. الزی بسیار ملایم‌تر و شیرین‌تر از سیر معمولی است و بیشتر مصرف دارویی دارد و بوی آن شبیه پیاز است. در روستاهای مازندران به این گیاه اَلزی (al-zi) می‌گویند. الزی جز فصل بهار، در فصل زمستان هم در جنگل‌های هیرکانی، در زیر درختان سایه‌دار و مرطوب به ویژه در گودی‌های جنگل بیشتر می‌روید. این گیاه، گونه‌های پهن برگ هم دارد اما گونه‌ای که در جنگل می‌روید و اهالی آن را به اَلزی می‌شناسند نازک برگ و برگ‌های آن لطیف و آب‌دار است. 🔵 ادامه دارد... 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🧅 #الزی ؛ هدیه جنگل‌های #هیرکانی در #مازندران ⭐️ قسمت دوم و پایانی ⭐️ مردم مازندران در فصل بهار به مناطق مرطوب و سایه‌ای جنگل‌ها می‌روند و اقدام به چیدن این گیاه می کنند. از الزی به عنوان سبزی در برنج، آش و همچنین به صورت سبزی خوردن یا سالاد استفاده می‌کنند. این گیاه را برای فصول دیگر به دو روش فریز کردن و یا خشک کردن می‌توان نگهداری کرد. خشک کردن آن باید در سایه صورت گیرد. نمونه غیرخوراکی الزی یا سیر کوهی بسیار شبیه به الزی خوراکی است اما باید توجه داشت که الزی غیرخوراکی بسیار تلخ و نسبت به الزی خوراکی، برگ‌های پهن‌تری دارد و در مازندرانی به «الزی مر» معروف است. محمد اکبرزاده، کارشناس گیاه‌شناسی در گفت‌و‌گو با خبرنگار خبرگزاری دانشجویان ایران(ایسنا)، منطقه مازندران، با اشاره به اینکه گیاه سیرک زنگوله‌ای گیاهی پایا با پیاز تخم مرغی و کوچک است، اظهار کرد: برگ‌های منحصر به فردی دارد که یکی از آنها طویل‌تر از محور گل، نیزه‌ای، باریک و در انتها تیز است. گل این گیاه شامل جام سفید با تقسیم‌های عریض، پهن، بیضی شکل و در انتها باریک است. وی خاطرنشان کرد: گل‌پوش در پایین به تدریج باریک می‌شود و گل آذین چتری شکل، غده‌دار و شامل یک تا 6 گل است، دم‌گل‌ها نیز نازک و نخی هستند. میوه‌های آن به شکل کپسول، بزرگ و قرصی - کروی است. اکبرزاده با اشاره به اینکه پیاز و برگ الزی مورد استفاده است، اظهار کرد: ترکیب‌ها و مواد موثر گیاه الزی دارای اسانس فرار است که گوگردی است و همچنین شامل کلسیم، منگنز، ویتامین C، لعاب، صمغ زیاد و انواع ویتامین‌ها می‌شود. مناطق پراکنش گیاه الزی، مناطق جنگلی پایین دست استان مازندران است. اکبرزاده درباره مصارف و کاربردهای گیاه الزی نیز خاطرنشان کرد: الزی در تصلب شراین، اسهال، اتساع روده‌ای، آنفلوانزا، برونشیت و بیماری اسهال خونی از نوع آمیبی و سیاه سرفه به کار می‌رود. وی اضافه کرد: تداوم مصرف گیاه الزی موجب ریزش موی سفید و درآمدن موی سیاه به جای آن می‌شود که این خاصیت به علت داشتن فلز منگنز است. مصرف این گیاه موجب کاهش قند و پیشگیری از افزایش فشار خون در مبتلایان به دیابت می‌شود و همچنین تسکین دهنده درد روماتیسم، سیاتیک و نقرس و پادزهر سموم حیوانی و غذایی است. ✍ منبع : ایسنا 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🌱 معرفی #الزی ( سیرکوهی_والک ) : 🌱 نام محلی ( تبری ) : الزی 🌱 نام علمی: Allium ursinum L  🌱نام انگلیسی:   Board-leaved Garlic، wild Garlic #الزی گیاهی است شبیه پیاز با دانه ها و گل سفید رنگ. این گیاه به صورت خودرو در جنگل های استان های شمالی ایران می روید. #الزی بسیار ملایم ‌تر و شیرین ‌تر از سیر معمولی است و بیشتر مصرف دارویی دارد. 🌱 سه ویژگی مهم الزی عبارتند از :   1- بوی سیر و پیاز می دهد 2- اغلب دارای دو برگ دراز نوک تیز است 3- دارای دمبرگ است اهالی روستاهای سوادکوه در فصل بهار به مناطق مرطوب و سایه ای جنگل ها و بیشه ها می روند و اقدام به چیدن این گیاه می کنند. و از آن به عنوان سبزی در برنج، آش و همچنین به صورت سبزی خوردن یا سالاد استفاده می کنند. این گیاه را برای فصول دیگر به دو روش فریز کردن و یا خشک کردن میتوان نگهداری کرد. خشک کردن آن حتما باید در سایه صورت پذیرد. تذکر مهم: نمونه غیر خوراکی الزی یا سیر کوهی بسیار شبیه خودش است. معمولا الزی غیر خوراکی بسیار تلخ و نسبت به الزی خوراکی برگ هایش پهن تر است. در لفور به آن الزی مار یا الزی ماره می گویند. خواص و اثرات دارویی الزی: 1- الزی برای تصلب شرایین، اسهال، اتساع روده ای، آنفلوانزا، برونشیت، بیماری اسهال خونی از نوع آمیبی و سیاه سرفه کاربرد دارد. 2- خوردن آن تنفس را آسان و تنگی نفس را درمان مى کند. 3- مداومت در خوردن الزی سبب ریزش موى سفید و در آمدن موى سیاه به جاى آن می شود. این خاصیت به علت داشتن فلز منگنز است که در آن زیاد بوده و عامل سیاهى موى بدن انسان مى باشد. 4- مصرف گیاه سیر کوهی یا الزی باعث کاهش قند و پیشگیری از افزایش فشار خون در مبتلایان به دیابت می ‌شود. 5- این گیاه ضد عفونى کننده ی قوى است؛ به هضم غذا کمک مى کند و ضد کرم معده و کرم کدو است. 6- تسکین دهنده ی درد روماتیسم، سیاتیک و نقرس مى باشد. 7- میوه ی سیر کوهی یا الزی بسیار خنک و ضد رطوبت بدن است و راه ورود میکروب ها را به عروق مى بندد و از خونریزى و فساد خون جلوگیرى کرده و رقت خون را درمان مى کند. 8- ملین و اشتهاآور بوده و ادرار را زیاد مى کند. 9- شربت الزی براى مبتلایان به تب و آبله مرغان و سرخک بسیار مفید است. غرغره ی جوشانده ی آن براى درمان دردگلو و آنژین سود فراوان دارد. 10- سکنجبین میوه آن خنک کننده بوده و براى رفع یرقان و التهاب صفرا و کبد سودبخش است. 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید.