✳️ شعر مازندرانی #چله_شو : چَنِّه خـاره همه شـو ته پَلی چلّه شو بُوئه تِه خِجيره چشِ جا مه خِنه مَشتِ سو بُوئه سرِ شو هنيشيم و تا صِوی سر گب بَزِنيم خِشی دَوِّه دلِ ور، ناخشی لينگه لو بُوئه تِه مِه فال رِه بَيری و من هم تِه فال رِه خارخاری هـر چـی رِه مـِن آرزو كِمّـه، تـِه آرزو بُوئه قدره شوئه چلّه شو، وِنه خِدا جا بخـواهيـم اَمِه چِش، چشمه ی او و اَمه دل، دِريو بُوئه ونه ماهِ آسمون رِه شوی تن گِر بَزنيم تا وِنه مِلواری چِش، زمينِ آبِـرو بُوئه وقتی شو تِه گيسه و ماهِ بِلن تِه چهروئه چَنِّه خاره همه روز شو بُوئه، چلّه شو بُوئه ♻️ #برگردان چه خوب است هر شب پيش تو شب يلدا باشد با چشم زيبای تو خانه ام سرشار روشنايی باشد سر شب بنشينيم و تا دم صبح حرف بزنيم خوشی كنار دل ما و ناخوشی لگدمال باشد تو فال مرا به خوبی بگيری و من هم فال تو را هر چه را من آرزو می كنم، آرزوی تو باشد. شب يلدا شب قدر است، بايد از خدا بخواهيم چشم ما چون آب چشمه و دل ما چون دريا شود. بايد ماه آسمان را بر تن شب گره بزنيم تا چشم مرواريد گونش آبروی زمين شود. وقتی شب، گيسوی تو و ماه بلند، چهره ی توست چه خوب است هر روز شب باشد؛ شب يلدا باشد ✍ #داوود_کیاقاسمی از دفتر شعر #بِل_اَتا_بَخونم 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

✳️ شعر مازندرانی درباره #چله_شو : ِپـــــــشومِ سِــــفره یِ یَلدا، قِشنـــگه وِنه آجیل و میـــــــوه ، رنگ آ رَنـــــگه دِرازِ شـــــــو ره لو گــیرنی، نَــــــخِسّی نَـــویندی وِشنایِ خـــــو ، گِج آ مَنـــگه ته سِـــــفره، پِـــسـّه یِ چَـــکّه سِــمائه پــئرِ ناشتی بَسوت بو، لینگ چه لّنـــگه ته فال گیرنی خِر آ خِش دَوّی هر سال خِــنه آ دِل وِنه ، شـــــامِ سّه تَنــــــــگه بِــــــرو آ سِــــفره ره ، اینتـــــــی نَنِمه فـــقیری یه دِلِ سَــــر ، مَشتِ وَنـــــگه ته اِستـــــــوری اِلنــدی سِــــفره یِ سه! تــه دِل نارنـــــی، اگه داری، وِ سنــــگه ته مشتِ سِفره یِ دور نیشتی ســر جَم نَدوندی داشتی چه، ناشتی جه جنـــگه؟ ♻️ برگردون🍂 سفره ی پیش از شام یلدا زیباست روی سفره آجیل و میوه رنگ و رنگ است شب بلند یلدا را پشت سر میگذاری تا نخوابی نمی بینی گرسنه خواب ندارد و سر در گم در خود فرو رفته تخمه و پسته برای خودش جشن و رقص به راه انداخت پدر فقیری بسوزد که پایش چرا شکسته و لنگ است تو که فال میگیری برای خود سلامت باشی تا سالهای دیگر نمی دانی خانه و دلش برای شام تنگ شده و بیا سفره ی خود را اینگونه به دیگران نشان نده روی سینه ی فقیر پر از سر و صداست دور سفره ی پر از غذا و میوه و آجیل جمع شدید نمی دانی گرسنه چرا با سیر در جنگ است؟ ✍ #خانلری_المشیری*مدد* ۲۷ / ۹ / ۴٠۱ #چله_شو 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

✳️ یه اجرای زیبا از یه دختر خانم 💐ته گنی یلدا شو 💐من گمبه چله شو #چله_شو 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🌌 #شب_یلدا ، #چله_شو : ✳️ شب یلدا یا به زبان محلی #چله_شو در زندگی مردم مازندران آیین و رسوم خاصی دارد. 🍉 در مازندران شب یلدا بسیار با اهمیت و گرامی داشته می‌شود. در این شب، زنان خانه از صبح روز آخر پاییز خانه را برای برپایی یک مراسم کوچک سنتی آماده می‌کنند و در این شب حتما برنج پخت می‌کنند. مردم منطقه اعتقاد دارند که این شب یک شب خوب و شادی‌آور است و شگون ندارد که بی‌غذا باشند. در این شب بنا به سنت دیرین همه افراد خانواده دور هم جمع می‌شوند و با خوردن 🍉هندوانه، ماست، 🍊 میوه و آجیل، سرمای فصل زمستان را از خود دور می‌کنند. 🍉 اعتقاد بر این است که با خوردن ماست یا هندوانه در شب یلدا، هرگز در زمستان سردشان نخواهد شد. 🍬 آجیل و شب چره که شامل دانه‌هایی چون گندم و نخود برشته، تخم هندوانه و کدو، بادام، پسته، فندق، کشمش، انجیر و توت خشک است، هم فراموش نمی‌شود. برخی از خانواده‌ها در شب یلدا، پس از خوردن شام، برای شب نشینی شب یلدا به خانهً خویشاوند بزرگتر می‌روند. در این شب دختران دم بخت با پوشاندن صورت خود از هفت خانه چیزی می‌گیرند اگر کسی آنها را ندید و نشناخت حتما به آنچه نیت کرده‌اند، خواهند رسید. 🍉 در سال‌های نه چندان دور مردم روستاها که به بستنی یا سایر تنقلات در فصل زمستان دسترسی نداشتند از مخلوط کردن برف و شکر نوعی فالوده درست می‌کردند و می‌خوردند. خوشحال‌ترین افراد خانه در چله شو بچه‌های خانه هستند و قبل از تناول شب چره، پدر خانه لای قرآن را می‌گشاید و یک صفحه از آن را قرائت می‌کند، برای اموات خود و اهل محل از دوست و آشنا درخواست آمرزش از درگاه خداوند می‌کند. 🍉 در این شب، شب نشینی مفصلی برگزار می‌شود. ⛰ اهالی روستاهای مازندران در شادی و مراسم چله شو، حال خانواده‌هایی که بر اثر وقوع اتفاقی ناراحت‌کننده نمی‌توانند در این شب شادی کنند را رعایت نموده و حتی بزرگان و بستگان درجه یک، شب چله را در این خانواده‌ها سپری می‌کنند تا بتوانند التیام بخش درد و اندوه آنان باشند. 🌌 در این شب طولانی سرد و برفی و در کنار بخاری‌های هیزمی و کرسی‌های گرم، بسیاری از قول و قرارهای زندگی در بین اقوام و محلی‌ها تبادل نظر می‌شود و در این شب بیشتر شب چره‌ها مثل حلوا، کیک، شیرینی و گندم برشته حاصل سلیقه و هنر زنان و دختران خانه است و بنا به سلیقه زنان خانه شاخه‌ای از گل یا سبزه در سفره چله شو قرارداده می‌شود. 👨‍👩‍👧‍👧 بعضی از خانواده‌ها جهت مبارکی چنین شبی یک بره نوزاد (ترجیحا سفید رنگ) را جهت خیر و برکت در خانه می‌آورند. پیران اعتقاد دارند که در این شب زمین نفس می‌کشد و از این به بعد روزها به اندازه یک جو بلند شده و شب‌ها کوتاه می‌گردد. همچنین در این شب برای دخترانی که نامزد دارند، از طرف داماد « خرجی »‌ می‌فرستند. داماد در این خوانچه، تمام چیزهایی که برای شب چله لازم است به اضافه‌ی ماهی و مرغ قرار می‌دهد و بعد از غروب آفتاب به خانه‌ی همسر آینده خود می‌فرستد. 👨‍👩‍👧‍👧 مردم مازندران معتقدند که اگر در این شب ننه سرما گریه کند، هوا بارانی و اگر پنبه‌های توی لحاف را بریزد بیرون برف و اگر گردنبند خود را پاره کند تگرگ می‌بارد. افراد خانواده‌ها به شوخی، بذله گویی و گفت و شنود و تفأل به دیوان حافظ می‌پردازند. در پایان جشن، هر نفر با چشم‌های بسته تعدادی گردو برداشته و هنگام خواب زیر تشک خود گذاشته و صبح گردوها را می‌شکند اگر مغز آن سفید و خوب بود، نیت‌اش برآورده می‌شود. بسیاری از این رسوم در گذشته وجود داشته ولی متاسفانه امروزه کمرنگ تر شده.... 🎁 پیشاپیش #چله_شو بر شما دوستان خوبم و اعضای کانال مبارک 🎁 #چله_شو_موارکا 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

📝 شعرخوانی #چله_شو 🎤 با صدای #داوود_کیاقاسمی 👌 تقدیم به همه هموطنان خاصه #تبری_زبانان مازندران ، گلستان ، سمنان و البرز 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

🍚 معرفی و دستور تهیه شیرینی محلی #بادونه : ✍ یکی دیگر از شیرینی‌های محلی مرسوم #چله_شو در مازندران، «بادونه» یا «برنجک» است که بافتی تُرد و پفکی دارد. طبق سنت این منطقه، زنان مازندرانی و لفور ، با تهیه این شیرینی به استقبال نوروز باستانی و دیگر جشن ها می‌روند. #مرحله_نخست - آماده‌سازی برنج : برای تهیه بادونه مقداری برنج که بهترین نوع آن (طارم و زَرِگ) است را تمیز کرده و برای چند ساعت در آب می خیسانیم. آب را بدون نمک به جوش آورده و برنج شسته شده را به آن اضافه می‌کنیم تا بپزد و گره برنج باز شود_ پخت لازم برای برنج بادونه باید کمی شل تر از برنج آبکشی برای پلو باشد_. پس از آبکشی برنج، آن را با آب سرد چند بار می‌شوییم تا لعاب نداشته باشد. پس از کشیده شدن آب برنج ، آنها را به مقدار کم روی سینی یا سفره هایی پهن کرده و در معرض نور خورشید قرار می‌دهیم تا کاملا خشک شود. روند خشک شدن ممکن است تا ۴۸ ساعت هم به طول انجامد و هرچه برنج خشک تر شود، در زمان پخت پفکی و تُردتر می‌شود. 🍚 در زمان پخت برنج یا آبکشی میتوان به مقدار دلخواهی از برنج، رنگ‌های خوراکی اضافه کرد تا رنگارنگ بودن شیرینی زیبایی سفره عید را چندین برابر کند. #دستور_تهیه : ابتدا در ماهیتابه مقدار نسبتا زیادی روغن ریخته و اجازه می‌دهیم تا کاملا داغ شود اما توجه داشته باشید که روغن نسوزد. بعد از داغ شدن کامل روغن، مقدار کمی از برنج را در روغن ریخته و بعد از چند ثانیه برنج‌های پفکی را از روغن خارج کرده و این کار را ادامه می‌دهیم تا مقدار لازم برنج پفکی داشته باشیم. در انتها برنج‌های پفکی را بر حسب سلیقه می‌شود مصرف کرد. هم می‌توان مقداری شکر روی برنج‌ها پاشید و هم می‌توان بر اساس دستور پخت سنتی این شیرینی، برنج‌های پفکی را در شهد به عمل آمده از عسل یا دشو (دوشاب)، شکر، آب و مقداری آب نارنج یا آبلیمو که به غلظت کافی رسیده است، مخلوط کرده و در ظرف مورد نظر پهن نمود تا پس از سفت شدن به شکل دلخواه برش داده شود. 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید

#چله_شو چِله شویِ وِسسه کُماج هَکِنِم خمیر مَرزه، نون سَرِ ساج هَکِنم دِشو ، بِشتِه زیگ ، عَسِل حلوا قَدیمی رَسمِ.اَی رِواج هَکِنِم ♻️ برگردان : برای شب یلدا کماج درست کنم خمیر وردنه زده نان روی ساج بپزم دوشاب و بشته زیک و عسل حلوا ( بپزم) رسمِ قدیمی را دوباره رواج بدهم ✍ #یحیی_نژاد_شیاده 🔰 به کانال اخبار #لفور بپيونديد 👇👇 @akhbarelafoor 👆 با ما همراه باشید