♦️برساق 🔹برساق از جمله شیرینی‌های محلی ایلام می‌باشد که طعم بسیار متفاوتی دارد و با استفاده از موادی همچون زیره، آرد ذرت و گندم، شکر، رازیانه کوبیده شده، گلاب، دارچین، شیر و... تهیه می‌شود و آن را باید داخل روغن داغ یا فر بپزید. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️مَکش 🔹مکش از دوست داشتنی ترین غذاهای ایلام است که البته در استان‌های نزدیک ایلام نیز با کمی تغییر درست می‌شود. 🔹این غذا عطر و مزه بینظیری دارد و با استفاده از موادی مانند برنج محلی، روغن محلی، پیاز، آلو بخارا، کشمش پلویی و ادویه ‌ی محلی نیز درست می‌شود. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️دنده پلو 🔹دنده پلو، یکی از لذیذترین و مجلسی‌ترین غذاهای ایلامی است که می‌توان آن را با برنج زعفرانی یا سبزی پلو سرو کرد. 🔹ایلامی‌ها نیز برای تهیه دنده پلو، دنده را به‌عنوان ته‌دیگ در کف قابلمه می‌گذارند و برنج را روی آن می‌ریزند. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️کوفته سیرابی 🔹کوفته‌سیرابی از جمله‌ غذاهای محلی و بومی استان ایلام به شمار می‌آید که مصرف آن به دلیل استفاده از سیرابی تازه، برای از بین بردن حالات اولیه‌ی ماه‌های بارداری، بسیار مناسب و مفید خواهد بود. 🔹مادران و بانوان خوش‌ذوق و باسلیقه‌ی این استان با ترکیب موادی همچون سیرابی چرخ‌کرده، آرد، پیاز، نمک، گیاهان معطر (آویشن، ترخون، پونه، نعناع)، روغن حیوانی و ادویه‌ی محلی به تهیه‌ی این خوراک فوق‌العاده‌ی بومی می‌پردازند. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️حلوای بگل 🔹حلوای بگل یا شاتیه از شیرینی‌های سنتی و محلی ایلام به شمار می‌رود که به خاطر استفاده از کنجد سفید، کشک پودر شده، روغن محلی و خرمای مرغوب داخل آن به عنوان یک شیرینی بسیار مقوی شناخته شده است. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️گوجه پونه 🔹گوجه پونه ایلامی، یکی از این خوراک‌های محلی و بومی است که پیش‌تر به عنوان غذای مصرفی چوپانان این ناحیه از کشور، مورد استفاده قرار می‌گرفت. 🔹غذایی سرشار از ویتامین و مواد مغذی که برای بدن انسان لازم و ضروری محسوب می‌شود. 🔹این غذای اصلیل و بومی با استفاده از گوجه‌فرنگی، پونه‌ی کوهی، پیاز، کره، نمک، فلفل و زردچوبه، تهیه و مصرف می‌شود. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️آش ترخینه 🔹ترخینه، یکی از غذاهای مقوی ایلامی است که در فصل زمستان و به‌دلیل شیوع سرماخوردگی طبخ و خورده می‌شود و متشکل از ترخینه جامد، حبوباتی چون عدس، لوبیا و نخود، سبزیجات معطر، پیاز، فلفل و زردچوبه است. 🔹به‌دلیل در دسترس نبودن برخی از مواد لازم آش ترخینه در فصل زمستان، مردم ایلام از یک ماه قبل از شروع سرما، شروع به تهیه این مواد کرده و در زمستان، این غذای محلی و مقوی و مفید را درست می‌کنند، به همین علت مدت زمان کمی برای طبخ آن‌ مورد نیاز است. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️کوفته سیرابی 🔹کوفته‌سیرابی از جمله‌ غذاهای محلی و بومی استان ایلام به شمار می‌آید که مصرف آن به دلیل استفاده از سیرابی تازه، برای از بین بردن حالات اولیه‌ی ماه‌های بارداری، بسیار مناسب و مفید خواهد بود. 🔹مادران و بانوان خوش‌ذوق و باسلیقه‌ی این استان با ترکیب موادی همچون سیرابی چرخ‌کرده، آرد، پیاز، نمک، گیاهان معطر (آویشن، ترخون، پونه، نعناع)، روغن حیوانی و ادویه‌ی محلی به تهیه‌ی این خوراک فوق‌العاده‌ی بومی می‌پردازند. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️شیرینی کله کنجی ایلام 🔹شیرینی کله کنجی یک نوع شیرینی مخصوص شب یلدا در ایلام به شمار می‌آید که از دیرباز در شب یلدا مورد استفاده قرار می‌گرفته است. 🔹این نوع شیرینی به سادگی و با دو ماده کنجد و خرما قابل تهیه است و نیازی به مواد خاص و غیر سالم نیز ندارد. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️آش ترخینه 🔹ترخینه، یکی از غذاهای مقوی ایلامی است که در فصل زمستان و به‌دلیل شیوع سرماخوردگی طبخ و خورده می‌شود و متشکل از ترخینه جامد، حبوباتی چون عدس، لوبیا و نخود، سبزیجات معطر، پیاز، فلفل و زردچوبه است. 🔹به‌دلیل در دسترس نبودن برخی از مواد لازم آش ترخینه در فصل زمستان، مردم ایلام از یک ماه قبل از شروع سرما، شروع به تهیه این مواد کرده و در زمستان، این غذای محلی و مقوی و مفید را درست می‌کنند، به همین علت مدت زمان کمی برای طبخ آن‌ مورد نیاز است. #غذا_محلی @akhbarilam

♦️ماسوا ایلامی #غذا_محلی @akhbarilam

♦️حلوای بگل #غذا_محلی @akhbarilam