#کـد‌بانو •°•👩🏻‍🍳👌🏻🍲•°• غذای‌امروز⇦آش شله قلمکار😋 آش ‌شله‌قلمکار یکی ازآش های معروف وخوشمزه است👌🏻🍲 ✨🍲✨🍲✨🍲✨ موادلازم برای تهیه آش👇🏻 1⃣ : قلم گوساله یاگوشت گردن🍖 2⃣ : ۱کیلوگرم بلغور گندم🌾 3⃣ : ۱پیمانه برنج🍚 4⃣ : ۱پیمانه پیاز 5⃣ : ۲ پیمانه نخود🍱 6⃣ : ۱پیمانه لوبیا چیتی🥣 7⃣ : ۱پیمانه لوبیا چشم بلبلی🍽 8⃣ : ۱/۲ پیمانه عدس🥣 9⃣ :۱/۲ پیمانه ماش🍵 0⃣1⃣ : ۱/۲ پیمانه لوبیا قرمز 2⃣1⃣ :۱/۲ پیمانه پیاز داغ🔥 3⃣1⃣ :۳۰۰ گرم سبزی🥦 آش(تره،جعفری،گشنیز،اسفناج،شویدوترخون) 4⃣1⃣ :۱ گرم نمک و فلفل سیاه🍱 5⃣1⃣ : به مقدار لازم زردچوبه ۱ قاشق غذا خوری دارچین۱ قاشق غذا خوری🥄 ✨"طرز تهیه آش شله قلمکار"✨ 🌱۱: نخود و لوبیا رو باهم ۱۲ ساعت قبل خیس کرده چند بار آبش رو عوض کرده وپخته ،ماش و عدس رو هم با هم خیس کرد پخته، لوبیا قرمز رو ۱ ساعت قبل خیس کرده و پخته. 🌱۲ : قلم گوساله رو که به تکه های کوچک تبدیل کردیم با پیاز و زردچوبه تفت میدیم بعد به مقدار لازم آب بهش اضافه کرده تا کاملا پخته شود.بعداز پخت گوشت رو از استخوان ها جدا کرده وریش ریش کرده در مقدار کمی از آب قلم قرار میدیم میذاریم کنار. 🌱۳ : برنج وبلغور گندم تمیز کرده ۱ ساعت قبل تر خیس کردیم با یک قاشق غذاخوری نمک، نصف قابلمه آب ریخته روی حرارت ملایم قرار داده وبرنج و گندم رو داخلش اضافه کرده دقایق اول به هیچ وجه بهم نمیزنیم تا وقتی که برنج وگندم شکوفه بزنه بعد مدام هم میزنیم تا برنج پخته شود.در حین پخت آب قلم کم کم اضافه کرده تا به خورد برنج و گندم بره .یکدفعه آب قلم اضافه نکنید 🌱۴ : حبوبات پخته شده رو البته به غیر از عدس و ماش رو چرخ میکنیم اما له نمیکنیم (البته ۱/۳ این حبوبات رو چرخ نمیکنیم بقیه رو چرخ میکنیم)وقتی برنج و گندم لعاب انداخت حبوبات چرخ شده و بدون چرخ شده همه رو با هم اضافه کرده بهم زده از این به بعد مدام هم زده تا ته نگیره. 🌱۵ : برای خوش طعم دار شدن پیاز داغ رو داخل تابه ای ریخته بعد زردچوبه ،فلفل سیاه و کمی نمک اضافه کرده روی حرارت قرار داده کمی تفت میدیم تا بوی خامی زردچوبه گرفته بشه بعد به آش اضافه کرده. 🌱۶ : بعد سبزی خرد شده آش رو اضافه میکنیم در ضمن آب قلم رو کم کم اضافه کرده تا حالت کشدار و قوام رو به خود بگیره حرارت باید ملایم باشه مدام هم زده ، بعد گوشت ریش ریش شده رو ۱۵ دقیقه آخر اضافه کرده هم زده و در ۱۰ دقیقه آخر دارچین رو اضافه کرده تا آش جا بیفته.وقتی آش جا افتاد داخل ظرف ریخته و تزئین میکنیم. نوش جان. 📌تکات تکمیلی📌 ✅زمان تهیه ۶۰ دقیقه ✅زمان پخت ۲۴۰ دقیقه •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو •°•👩🏻‍🍳👌🏻😍•°• 🍹نوشیدنی‌خنک‌امروز⇦شیرپسته😋 شیرپسته یکی از دسرهای جذاب است که هم به راحتی درست می‌شود هم سرشار از ویتامین و مواد مغذی است و می‌تواند یک میان‌وعده جذاب برای همه سنین باشد.🤩 🍹🍨🍹🍨🍹 مواد لازم👇🏻👇🏻 1⃣ : بستنی وانیلی: ۳۰۰ گرم🍨 2⃣ : عسل: ۳ قاشق غذاخوری🍯 3⃣ : شیر سرد یا یخ‌زده: ۴ لیوان🥛 4⃣ : مغز پسته: ۱۰۰ گرم 🥜 5⃣ : پودر پسته: به میزان لازم🍱 📌طرز تهیه👇🏻👇🏻 ✨۱. پودر پسته را به‌همراه ۴ لیوان شیر سرد و عسل و بستنی درون مخلوط کن ریخته و آنها را به طور کامل مخلوط کنید تا کاملا به صورت یکدست دربیاید. ✨۲. سپس مغز پسته‌ها را داخل مخلوط بریزید و هم بزنید تا در همه‌جای مخلوط پخش شود. 🍹شیر پسته شما آماده سرو است.😍 طعمی فوق العاده را با این نوشیدنی خنک تجربه کنید.😋 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو •°•👩🏻‍🍳👌🏻🥙•°• تزئین انواع نون پنیرسبزی مجلسی🥗 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو ‌•°•👩🏻‍🍳🍌🍉•°• یاد‌بگیر‌میوه‌‌هاتوازاین به بعد ‌همین‌جوری نزارجلو ‌مهمون😔 میوه‌آرایی‌ کن😍👆🏻👆🏻 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو•°•👩🏻‍🍳✨🍓•°• سفره آرایی تزیین برنج🍛 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو•°•👩🏻‍🍳✨🍓•°• سفره آرایی تزیین برنج با قالب🍛 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو•°•👩🏻‍🍳👌🏻😍•°• دسر‌خوشمزه‌امروز⇦بستنی‌سنتی😋 #بستنی‌سنتی یکی ازدسرهای بسیار خوشمزه مقوی و قدیمی هست که همیشه و در همه جا طرفداران زیادی دارد.😋 امروز دستور تهیه این بستنی را برای شما حاضرکرده ایم تا درخانه درست کنیدولذت ببرید.🤩 🍦🍨🍦🍨🍦 مواد لازم👇🏻👇🏻 1⃣ :شیر پر چرب ۱ لیتر🥛 2⃣ :زعفران به مقدارلازم🥃 3⃣ : شکر ۵۰۰ گرم🍚 4⃣ : گلاب نصف استکان 🍾 5⃣ :ثعلب ۱قاشق غذاخوری🥄 6⃣ :خلال پسته ۵۰ گرم🍱 7⃣ :خامه معمولی ۱۰۰ گرم 🥣 🍦طرز تهیه👇👇 ✨۱: برای درست کردن بستنی سنتی ابتدا خامه را در یک سینی ریخته و با یک جسم صاف آن را کف سینی پهن کنید تا قطر آن تقریبا به 2 میلیمتر برسد. سینی خامه را در فریزیر قرار دهید تا یخ بزند. ✨۲: در این فاصله شیر را در یک قابلمه ریخته روی گاز قرار دهید تا بجوشد، در این زمان زعفران را دم کرده و به همراه گلاب به شیر اضافه نمایید. ✨۳:حالا شکر و ثعلب را در ظرفی مخلوط کرده و به تدریج به قابلمه شیر اضافه نمایید و خوب هم بزنید تا زمانی که مخلوط غلیظ شود. ✨۴: زیر قابلمه را خاموش کرده و روی یخ قرار دهید تا خنک شود ، کمی مواد را هم بزنید تا کشدار شود. ✨۵: بعد از اینکه مواد کمی خنک شد آن را داخل فریزر قرار دهید تا منجمد شود. ✨۶: هر نیم ساعت مواد را از فریزر بیرون آورده و هم بزنید تا 5 مرحله این کار را انجام دهید تا بستنی بخوبی کش بیاید. ✨۷: در آخر پسته و خامه یخ زده را خرد کرده و به بستنی اضافه کنید ، بستنی را در بستنی خوری بریزید و سرو نمایید. #ادامه‌مطلب‌👇🏻 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه

#کـد‌بانو•°•👌🏻😋🍓•°• طرز تهیه میرزا قاسمی گیلانی 🍲🍲🍲🍲 ⏰زمان آماده سازی وپخت حدودا یکساعت مواد لازم:↪️ 1⃣ : بادمجان 1 کیلوگرم🍆 2⃣ : گوجه فرنگی 4 عدد🍅 3⃣ : سیر 3 الی 4 حبه🥣 4⃣ : تخم مرغ 3 عدد🥚 5⃣ :زردچوبه به مقدار لازم🍱 نمک وفلفل به مقدار لازم 6⃣ :رب گوجه فرنگی(دلخواه) 1 قاشق غذاخوری🥫 7⃣ :کره به مقدار لازم🥪 🍃🍃🍃 طرز تهیه میرزا قاسمی مرحله اول: ابتدا بادمجان ها را کبابی کنید. پوست آن ها را جدا کرده، ساتوری خرد کنید. سیر ها را ریز خرد کنید و یا رنده کنید. گوجه فرنگی ها را بسیار نازک پوست بگیرید و رنده کنید. می توانید به ابعاد کوچک مکعبی آنها را خرد کنید. مرحله دوم: در تابه ای کمی کره بریزید، روی حرارت قرار دهید. وقتی کره ذوب شد سیر های خرد شده و یا رنده شده را درون تابه بریزید، زردچوبه را اضافه کنید و تفت دهید. سپس بادمجان های کبابی و ساتوری شده را به سیر ها اضافه کنید. برای مدت 20 دقیقه بادمجان ها را به همراه سیر تفت دهید تا بادمجان ها خوب طعم بگیرند و کمی سرخ شوند. مرحله سوم: در نهایت گوجه فرنگی های رنده شده را به مواد درون تابه اضافه کنید. نمک و فلفل را نیز در این مرحله اضافه کنید. در تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. تا مخبلوط این مواد باهم خوب جا بیفتد. و آب گوجه فرنگی گرفته شود. می توانید در صورت تمایل 1 قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی خانگی و یا آماده را به مواد اضافه کنید. مرحله چهارم: در آخر مواد درون تابه را به یک سمت هدایت کنید و گوشه ای از تابه را خالی بگذارید. 2 عدد از تخم مرغ ها را درون آن فضا بشکنید و هم بزنید. بعد از اینکه تخم مرغ ها کمی خودشان را گرفتند، تخم مرغ های هم زده را با بقیه مواد مخلوط کنید. میرزا قاسمی شما آماده می باشد. می توانید یک عدد تخم مرغ باقی مانده را درون یک قالب تخم مرغ بشکنید و بدون قاطی کردن زردی آن، فرصت دهید تا گرفته و پخته شود. و پس از سرو میرزا قاسمی در ظرف مناسب، سپس تخم مرغ آماده شده را برای تزئین روی آن قرار دهید. 🍆🍅🍆شما می توانید میرزا قاسمی را مانند مردم خطه شمال همراه با کته، و یا با نان نوش جان کنید. میرزا قاسمی همراه با سبزی خوردن تازه، سیر ترشی، زیتون پرورده و چاشنی های خوشمزه دیگر بسیار لذت بخش خواهد بود. نکته ها: ✅ شما می توانید گوجه فرنگی ها را مانند بادمجان ها کباب کنید. پوست آن ها را جدا کرده و در نهایت رنده کنید. همچنین در روش دیگری، می توانید گوجه فرنگی ها را پس از شسته شدن، در آب در حال جوشیدن قرار دهید. پس از مدت 10 دقیقه آن ها را خارج کرده، پوست آن ها راحت تر جدا شده و کمی نیم پز می شوند. که در این صورت طبخ شما بسیار راحت تر می شود. ✅ بادمجان های مورد استفاده شما می توانند از نوع بادمجان قلمی و یا بادمجان دلمه باشند. بادمجان های دلمه نیز بعد از کباب شدن بسیار خوشمزه و لذیذ می شود. نوش جان😊😍 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• @alzahra14 •┈┈••✾•🌸•✾••┈┈• #پایگاه_معصومیه