آش بلغور گندم @KHANEVADEHERANI #آش_بلغور_گندم یک آش بسیار پر خواص وخوشمزه است که مناسب فصل سرد سال است. این آش می تواند برای وعده شام و نذری #ایام_فاطمیه و برای مهمانی ها و برای کودکان نیز غذای مفید و سالمی باشد. مواد لازم برای پنج نفر: بلغور گندم یک و نیم پیمانه عدس نصف پیمانه نخود نصف پیمانه لوبیا قرمز نصف پیمانه اسفناج ۱کیلو جعفری۱پیمانه خرد شده نمک، فلفل قرمز، ادویه مخصوص به میزان لازم روغن زیتون به میزان لازم #طرز_تهیه: حبوبات را از شب قبل بخیسانید و به مدت ۱:۱۵ساعت بپزید و بعد سبزیجات، نمک و ادویه را به آنها اضافه کرده و بگذارید یک ساعت خوب بپزند تا آش جا بیفتد سپس با روغن زیتون میل نمایید. بلغور گندم در طب سنتی ۱- بهبود در هضم غذا: زمانی‌که فیبر در رژیم غذایی وجود داشته باشد، فرایند هضم هم راحت‌تر و بهتر انجام می‌گیرد. بلغور گندم مقادیر زیادی فیبر درون خودش دارد و مصرف آن باعث می‌شود که فرایند هضم غذا بهتر و سریع‌تر انجام شود. ۲- کاهش وزن: اگر قصد کاهش وزن دارید، بهتر است بلغور گندم مصرف کنید. ویژگی کم‌کالری و کم‌چربی بلغور گندم به ایجاد احساس سیری در شما کمک می‌کند. این ویژگی علاوه بر اینکه جلوی پرخوری را می‌گیرد، کمک می‌کند که چربی‌های موجود در بدن شما کاهش یابد. ۳- افزایش میزان گردش خون: آهن یکی از مهم‌ترین مواد موجود در بلغور گندم است که مصرف آن باعث افزایش این ماده در بدن و بهبود میزان گردش خون در بدن می‌شود. مقدار مفید و به‌اندازه این ماده غذایی، در حدود ۱۵ درصد از نیاز روزانه به آهن را برطرف می‌کند. #نذری #فاطمیه