#آشپزی_سالم #پنجشنبه_های_خوشمزه 📌غذاهاي محلي استان ايلام نام غذا: #پرشکه 🔰 مواد لازم: ✔️ ماش: دو پيمانه ✔️ آرد گندم: يك پيمانه ✔️ تره محلي خرد شده: يك پيمانه ✔️ پياز متوسط: يك عدد ✔️ روغن زرد محلي: سه قاشق غذاخوري ✔️ نمك سالم، زردچوبه و ادويه زيرخاكي: به مقدار لازم ✔️ آب سالم: به مقدار لازم 🔰 روش طبخ: 🥣 ابتدا پياز را خرد كرده و با روغن سرخ مي كنيم. 🥣 سپس ماش را با مقداري آب مي پزيم. 🥣 آرد گندم را داخل سيني ريخته و به آرامي روي آن آب مي پاشيم. تكه هاي مرطوب شده آرد را پرز پرز نموده و از آن رشته هاي كوچك درست مي كنيم. 🥣 رشته ها را به ماش پخته شده افزوده و پياز سرخ شده، نمك، زردچوبه، ادويه و تره خرد شده را اضافه نموده و با حرارت ملايم مي گذاريم تا كاملاً پخته و جا بيفتد. 🔰 نظر متخصصين تغذيه: 🔷 تركيب حبوبات و غلات در اين غذا مي تواند مقداري از اسيد آمينه هاي ضروري بدن را بدون نياز به پروتئين حيواني تأمين كند. 🔷 حبوبات و سبزيجات موجود نيز تأمين كننده فيبر گياهي هستند كه در پيشگيري از يبوست و سرطان هاي روده بزرگ مفيد مي باشند. ✍ منبع: كتاب خوراك هاي بومي ايران •┈••✾•🌿🌺🌿•✾••┈•        🆔👉@armaghane_salamati 💓━╬٨ـﮩﮩارمغان سلامتی٨ـﮩﮩـ╬━💓