#حلیم_کشدار_و_بازاری_با_مرغ حلیم: چسبنده از هر چیزی. حلیم: واژه ای است عربی به مفهوم بردبار، و همچنین نامی از نامهای خداوند تعالی. پس هلیم نه حلیم. مواد لازم: بلغور گندم ۲۰۰گرم(۱لیوان) مرغ ۲ تکه(من مخلوط ران و سینه استفاده کردم ) چوب دارچین ۱تکه پیاز ۱عدد متوسط نمک به میزان لازم کره ۵۰ گرم شیر ۱ لیوان روغن ،پودر دارچین ،پودر نارگیل،کنجد برای تزئین طرز تهیه: ابتدا بلغور گندم را از شب قبل بخیسونید. بلغورخیسانده را به همراه مرغ ، پیاز ،دارچین،کره،نمک داخل قابلمه بریزید .آب تا جایی بریزید که دو سانت از بالای قابلمه خالی باشه. دو ساعت زمان بدید تا مرغ و بلغور کاملا بپزه. اگر در حین پخت،آبش کم شد،مقداری آب جوش بریزید.بعد از پخت ،مرغ ها را از قابلمه خارج کنید. سپس بلغور پخته شده رو با گوشت کوب برقی(میتونید مخلوط کن یا غذا ساز استفاده کنید)چرخ کنید. مرغ را با دست ریش ریش کنید.مقداری از آب بلغور را روش بریزید و با گوشتکوب کاملا بکوبید(این راز کش دار شدن هلیمه). مرغ پخته را با دستگاه چرخ نکنید،چون حالت خمیری پیدا میکنه و هلیم کشدار نمیشه. سپس مرغ کوبیده شده را به داخل قابلمه انتقال بدید.به مدت بیست دقیقه با شعله ملایم بهم بزنید تا هلیم کشدار بشه. بعد از ۲۰ دقیقه ،شیر را اضافه کنید و دوباره ۲۰ دقیقه دیگر با حرارت ملایم بهم بزنید تا هلیم آماده بشه. هلیم رو با روغن و پودر دارچین و پودر نارگیل و کنجد تزئین کنید نوش جان ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌┏━━━••🍃🍊🍃••━━━┓ @kdbnooasil @ashpazi_bano ┗━━━••