#گبولی_پلو_با_گوشت_هرمزگان #گوبولی_پلو_با_گوشت_جنوبی مواد لازم: گوشت گوسفند با استخوان ۸۰۰ گرم یا گوشت بدون استخوان ۴۰۰ گرم برنج‌ ۳پیمانه نخود ۱ پیمانه پیاز ۲ عدد سیب زمینی ۲عدد کشمش نصف پیمانه ادویه ها شامل: پودر دارچین،پودر زیره،پودر هل،پودر لیمو،ادویه کاری،زردچوبه،فلفل،پودر سیر نمک و روغن به میزان لازم طرز تهیه: یک دونه پیاز را ریز خرد کرده و با روغن تفت بدین تا کاملا سبک بشه و بعد گوشت رو بهش اضافه کنید تا تغییر رنگ دهد.ادویه ها رو اضافه کرده و تفت میدیم. وقتی عطر ادویه ها بلند شد آب جوش اضافه و میذاریم به مدت ۳ ساعت بپزه.آب تا جایی بریزید تا روی گوشت رو بگیره.بعد از ۳ ساعت نمک میزنیم و ۱۰ دقیقه دیگر زمان میدیم تا بپزه و مزه دار بشه.سپس گوشت رو بیرون میاریم و با آب گوشت، برنج رو دم میدیم.آب گوشت رو از صافی عبور بدید و بعد به برنج اضافه کنید(آب گوشت زیاد نباشه چون برنج شفته میشه).آب گوشت به اندازه یک بند انگشت ،از برنج بالاتر باشد.به مدت ۲۰ دقیقه دم میزاریم که ته دیگ نگیره. گوشت پخته رو ریش کنید و بزارید کنار. سیب زمینی خلالی شده رو هم سرخ کنین و بهش نمک و زردچوبه بزنیدو کنار بذارید. داخل تابه یه دونه پیاز ریز خرد کرده وبا روغن خوب سرخ میکنیم.نخود را از شب قبل خیس کنید و با آب و نمک و فلفل و زردچوبه به مدت ۲ ساعت بپزید و به پیاز سرخ شده اضافه کنید و تفت بدید.کشمش اضافه کنید و تفت بدید. بهش نمک و فلفل و زردچوبه بزنید و کمی تفت بدید و گاز رو خاموش کنید. و در آخر برنج رو تو ظرف بکشید و روش رو با نخود،کشمش،گوشت ریش ریش شده و سیب زمینی تزیین کنید. نوش جان