23.46M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#باگر_کیک 🎂
میتونید مایه کیک را در قالب ۱۸ سانت با ارتفاع ۹ سانت بریزید و بپزید یا مثل من کیک را در سینی رولت ۴۰*۳۰ سانت بپزید
🔹مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر دانه ریز ۱۰۰ گ
آرد قنادی ۱۰۰ گ
بیکینگ پودر ۱/۲ ق چ
آب جوش ۲ ق غ
عسل یا شربت بار ۱ ق غ
پودر تارتار ۱/۴ ق چ
🔹طرز تهیه :
آرد و بیکینگ پودر را مخلوط کنید
زرده و سفیده تخم مرغ رو جدا کنید
سفیده و پودر تارتار را با دور تند همزن بزنید تا کف کند سپس نصف شکر دستور را قاشق قاشق از اطراف کاسه اضافه و به هم زدن ادامه دهید تا کاملا فرم بگیرید و به صورت قله نوک تیز درآید ظرف سفیده را در یخچال بذارید
زرده ها، وانیل و بقیه شکر را دو سه دقیقه با دور تند همزن بزنید تا رنگ زرده کمی روشن شود و بعد آب جوش را اضافه و به همزدن با دور تند ادامه دهید تا زرده ها کرم‌رنگ و کشدار شوند
در پایان عسل یا شربت بار را اضافه کرده و یکی دو دقیقه با دور تند مجددا هم بزنید
مخلوط مواد خشک و سفیده را به تناوب در سه مرحله به زرده ها اضافه و با لیسک به صورت دورانی فولد کنید
هنر آشپزی و کیک پزی 🍔🎂👇
@ashpazi_cakepazi
@ashpazi_cakepazi