#کیک_تولد_حرفه_ای 🎂❤️
مطمئنم این کیک خوشمزه ،از خودش یه #تولد بیاد موندنی بجا میذاره
✅قالب ۱۸ یا ۲۰ سانت دیواره بلند
✅۶ عدد تخم مرغ
✅۱۶۰ گرم شکر ( سه چهارم پیمانه)
✅یک قاشق چایخوری وانیل
✅نصف قاشق چایخوری آبلیمو
✅یک پنس نمک
۱۷۰ گرم آرد سفید ( یک پیمانه +۴قاشق سوپخوری
✅۱۴ گرم نشاسته ( دو قاشق سوپخوری
✅یک قاشق چایخوری بکینگ پودر
✅شیر ۲ قاشق سوپخوری
✅ روغن ۴ قاشق سوپخوری
✅خامه برای فیلینگ ۶۰۰ گرم
✅خامه برای کاور ۵۰۰ گرم
⚜#تزیینات_فوندانت:
شمع: فوندانت سفید ۲۰ گرم / فوندانت زرد ۸ گرم
فوندانت سیاه به مقدار لازم
گیلاس: فوندانت دایره بزرگ ۲۰ گرم
دایره کوچیک ۱۰ گرم/ دایره قرمز ۵ گرم
✅فرم دادن خامه: یک و نیم کیلو خامه قنادی رو بزارید شل بشه و بعد فرم بدید تا خامه مات بشه
✅تزیینات باید از دو روز قبل درست بشه تا خشک بشه
هنر آشپزی و کیک پزی 🍔🎂👇
@ashpazi_cakepazi
@ashpazi_cakepazi
9.06M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#صبحونه_متفاوت🍳
عالی میشه حتما درستش کن 👌😍
فوروارد یادتون نره♥️
هنر آشپزی و کیک پزی 🍔🎂👇
@ashpazi_cakepazi
@ashpazi_cakepazi
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
این #شربت انگار از بهشت اومده🧊❄️🍹🌸🪻
#نوشیدنی
برای درست کردنش احتیاج داریم به
شهد زعفرانی( محلول اب و شکر و زعفران )
یخ
آب خنک
تخم شربتی خیس خورده(با کمی آب جوش چند ثانیه بمونه کاملا باز میشه)
و پنیرک دم سرد(گل پنیرک رو با آب و یخ دم بدید و اضافه کنید)💝🌺
هنر آشپزی و کیک پزی 🍔🎂👇
@ashpazi_cakepazi
@ashpazi_cakepazi
🤩آموزش نان شکلاتی🤩
دوستای عزیزم سلام😍
هرچی از جذابیت و خوشمزگی این نون بگم کم گفتم🤪
حتما درستش کنین که بهتون ثابت بشه من الکی از چیزی تعریف نمیکنم😉😉😉
🔴 مواد خمیر شکلاتی👇
شیر ولرم ۱۹۰ گرم ( ۱ پ)
مایه خمیر ۳ گرم ( ۱/۲ ق چ)
شکر ۳۰ گرم ( ۳ ق س)
آرد ۲۵۰ گرم ( ۲ پ سرخالی)
پودر کاکائو ۱۲ گرم ( ۲ ق س)
نمک ۱/۲ ق چ
بهبود دهنده ۱/۴ ق چ
کره نرم ۲۵ گرم ( ۱ ق س)
💟 آردی که من استفاده کردم آرد نان فانتزی بود
💟 بهبوددهنده اختیاریه و قابل حذف
💟 استراحت پایانی خمیر خیلی مهمه و باید کاملا حجم بگیره و ۲،۳ برابر بشه ممکنه تایمش از ۱ ساعت بیشتر یا کمتر بشه
💟 میتونین به جای ۸ چونه شما به ۱۰ چونه مساوی تقسیم کنین اینجوری سایز نون هم کوچیکتر میشه و تعداد بیشتر😉
🔴 مواد رومال:👇
زرده + کمی وانیل
گردو خورد شده
بیسکوییت خورد شده
🔴 مواد سس👇
سفیده تخم مرغ ۷۰ گرم( حدودا دوعدد سفیده)
شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)
پودر بادام ۵۰ گرم( ۵ ق س)
آرد ۱۵ گرم ( ۱ ق س+ ۱ ق چ)
پودر کاکائو ۳ گرم ( ۱ ق چ)
#نان
هنر آشپزی و کیک پزی 🍔🎂👇
@ashpazi_cakepazi
@ashpazi_cakepazi