#قسمت_دوم #شیرینی_عید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_عید #شیرینی_نارگیلی 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_مشهدی #شیرینی_عید 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_عید سلام این دستور شیرینی عید را به شما تقدیم می کنم. اگر از دیدن این آموزش لذت بردین لطفا حمایت کنید. شما با این خمیر پایه می تونید چند نوع شیرینی درست کنید. برای شیرینی مربایی وسطش را از مارمالاد پر کنید برای شیرینی ساده فقط با قالب شکل بدهید و یا روی آن را با شکلات و انواع مغزها تزیین کنید. مواد لازم: ۴۷۰ گ آرد شیرینی پزی، ۲۵۰ گ کره، ۱ ق چ وانیل، ۳۰ گ عسل+ کنی برای روی شیرینی، ۱ زرده تخم مرغ، پودر قند ۱۰۰ گ، شیر ۳۰ گ، مارمالاد به میزان لازم روش: پودر قند را روی کره الک می کنیم، زرده، شیر، وانیل و عسل را اضافه و کاملا مخلوط می کنیم آرد را روی این مواد الک می کنیم وابتدا با قاشق و بعد با دست همه این مواد را مخلوطی کنیم تا خمیر لطیفی بدست اید خمیر را بین پلاستیک باز می کنیم و در یخچال ۱ ساعت استراحت می دهیم. اجازه می دهیم خمیر کمی به دمای محیط برسد بعد روی آن کمی آرد می پاشیم و با وردنه خمیر را باز می کنیم و با قالب شیرینی پزی قالب می زنیم. برای شیرینی مربایی خمیر را نازکتر و برای شیرینی ساده و شکلاتی خمیر را ضخیم تر باز می کنیم. خمیرها را در سینی فر کاغذ کشی شده می چینیم و در فر۱۶۰ درجه که از قبل داغ شده به مدت ۱۶ دقیقه می پزیم. بعد از پخت، شیرینیها که کمی خنک شدند روی آنها عسل می زنیم و با شکلات، پودر بادام و پسته و نارگیل تزیین می‌کنیم. برای شیرینی مربایی روی یک طرف شیرینی مارمالاد می زنیم و نصف دیگر شیرینی را روی آن می گذاریم. 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#شیرینی_عید همین اول ذخیره کن چون کل سال وواسه هر مناسبتی بدردت میخوره😍بفرس واسه کسایی که شیرینی آسون وفوری وباکمترین مواد میخوام ✅شیرینی فوری وآسان: کره 150گرم پودر قند نصف لیوان عسل یک قاشق سوپ خوری !تخم مرغ 1 عدد آرد ۲لیوان نشاسته ذرت۲/۵قاشق سوپخوری رنده پوست پرتغالی 1 ق چایخوری یایک چهارم قاشق چایخویخوری کره رو کم همزن بزنید تا بافت آن باز شود بعد پودر قند را اضافه کنید و ۲-۳دقیقه بزنید تا روشن وکمی حجیم بشه تخم مرغ به همراه رنده پوست پرتغال یا وانیل اضافه کنید و هم بزنید تاتخم مرغ جذب مواد بشه . نصف آرد روهمراه با نشاسته ذرت ترکیب و الک کنید و مواد را اضافه کنید و هم بزنید تا جذب بشه همزن رو کنار بذارید ومابقی آرد را کم کم اضافه کنید، (از ارد من ۲-۳قاشق اضافه اومد)خمیر وقتی جمع بشه وبدست نچسبه (خمیر رو زیاد ورز ندین چون بدس میچسبه )خمیر که جمع شد داخل نایلون قرار داده و در یخچال یک ساعت استراحت بدید بعد از استراحت کمی در دست ورز بدین تا نرم بشه آن را بین 2 نایلون باز کنید. شیرینی ها رو مطابق فیلم کاتر بزنید وشکل بدین در سینی فر بچینید (بهتره کف سینی کاغذ روغنی بندازید)و اجازه پخت دهید. دمای 160 برقی یا ۱۷۵گازی حدود 15 دقيقه. بعد از پخت اجازه بدین کامل خنک بشه بعد از سینی فر خارج کنید. برای تزیین ومغزی میتونید از انواع بریلو ،مارمالاد،گاناش،شکلات ذوب شده،کرم ها ومغزیجات (مطابق فیلم )استفاده کنید ❌هر مدل شیرینی رو جدا داخل سینی فر بچینید چون بعضی مدلها کوچیک تر هستن وزودتر اماده میشن ❌این میزان مواد تقریبا۲۰-۳۰تا شیرینی میده(بستگی به سایز ومدل شیرینی داره) 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_عید شیرینی اتریشی 💛🌿 شیرینی اتریشی گرچه جزو شیرینی های خشکه ولی بافتی ترد داره و بسیار خوشمزست. درست کردنش هم خیلی راحته و ماندگاریش بالاست😇 مواد لازم کره مارگارین نرم ۲۰۰ گرم آرد یک و نیم لیوان وانیل یک چهارم ق چ نمک یک پنس پودر قند نصف لیوان زرده تخم مرغ ۴ عدد شکلات مایع برای تزیٔین خرده مغزیجات آرد و نمک را با هم الک میکنیم کره نرم شده با پودر قند مخلوط و ۴ دقیقه با همزن میزنیم تا سفید بشه زرده هارا با وانیل مخلوط کرده و به مواد قبلی اضافه میکنیم و با دور کند مخلوط میکنیم آرد را هم در آخر اضافه میکنیم و یک خمیر نرم درست میشه خمیر را داخل قیف ماسوره شیاردار گذاشته و روی سینی کاغذ انداخته شده میریزیم و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰درجه به مدت ۲۰ تا ۳۰ دقیقه قرار دهید تا بپزد و بعد از خنک شدن یک طرف آن را در شکلات مایع زده و با مغزیجات تزئین کنید نکته: خمیر را با دست ورز ندین چون کره داره خراب میشه مایع شیرینی را قبل از فر در یخچال قرار بدهید. نوش جااان❤️❤️❤️ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی جامع:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

‍ #خمیر_مادر #کوکی_پایه #شیرینی_عید یه شیرینی عید آوردم براتون باقلوا🤌 این خمیرو خوب یاد بگیری دیگه نیاز نیست اینور اونور دنبال شیرینی عید و خمیر خوش قلق بگردی. همینو یاد بگیر باهاش هزار مدل شیرینی بزن،حتی شیرینی اشکی ❌میتونید به خمیر رنگ ژله ای یا کاکائو اضافه کنید و شیرینی رنگی درست کنید ❌استفاده از مغزها اختیاریه ❌میتونید به عنوان پایه شیرینی مربایی یا مشهدی هم ازش استفاده کنید ❌فقط لطفا اندازه ها رو دقیق رعایت کنید که کیفیت شیرینی پایین نیاد مواد لازم: آرد سفید ۳۰۰ گرم روغن صاف قنادی یا کره ۱۵۰ گرم پودر قند ۱۰۰گرم تخم مرغ یک عدد وانیل یک چهارم ق چ طرز تهیه: *روغن و پودر قند رو با همزن ۴ دقیقه بزنید تا پوک و روشن بشه *تخم مرغ و وانیل رو اضافه و ۳۰ ثانیه بزنید *آرد رو در چند مرحله اضافه و هر بار خوب مخلوط کنید ،آخر سر میتونید با نوک انگشت خمیرو ورز بدید تا جمع بشه و یکدست بشه(اگر از کره استفاده میکنید بیش از حد ورز ندید به روغن میفته) *خمیرو داخل نایلون قرار بدید و نیم ساعت داخل یخچال استراحت بدید *بعد از نیم ساعت خمیرو به ضخامت ۲ تا ۳ میل باز کنید و کاتر دلخواه بزنید و داخل سینی فر ،روی کاغذ روغنی بچینید *داخل فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه قرار بدید ❌همین که کف شیرینی ها خیلی کم رنگ گرفت کافیه بیش از حد نباید داخل فر بمونه *بعد از خنک شدن با شکلات آب شده و انواع مغزها تزیین کنید نوش جان 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_مارمالاد‌ #شیرینی #شیرینی_عید 125 گرم کره 1 عدد تخم مرغ نصف لیوان روغن مایع 1 لیوان پودر قند 1 لیوان نشاسته ذرت 1 قاشق چای خوری بیکینگ پودر آرد به مقدار لازم مارمالاد هر میوه‌ای که می‌خواهید تمام مواد به غیر از ارد را در ظرف ریخته و مخلوط کنید سپس کم‌کم‌ و به صورت کنترل شده آرد اضافه کرده و ورز دهید تا یک خمیر نرم که به دست نمیچسبد حاصل شود.(به هیچ وجه بکینگ پودر را زیاد نریزید زیادی پف کرده و شکلش را خراب می کند) از خمیر به اندازه دلخواه برداشته(اندازه گردو) و در دست خود آن را گرد کنید.روی سینی فر که کاغذ روغنی پهن کرده‌اید بچینید و با استفاده از یک وسیله دایره ای کوچک به وسط شیرینی فشار وارد کرده و گودی ایجاد کنید.(مطابق تصویر).آن را در فر از قبل گرم شده با دمای 170 درجه تقریبا به مدت 20-25 دقیقه بپزید. در صورتی که درجه فر شما تند باشد، آن را در 160 درجه بپزید. بلافاصله بعد از درآوردن از فر مارمالاد را داخل گودی های ایجاد شده بریزید. سپس برای اینکه روی شیرینی کمی خشک شود به مدت 5 دقیقه در دمای 150 درجه بپزید. در نهایت با استفاده از شکلات ذوب شده، تزیین کرده و سرو کنید. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_نخودچی #شیرینی_عید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_عید شیرینی دانمارکی 🍪 خمیرش لایه ای نیست ولی به اندازه ی یک خمیر لایه ای به شما کیفیت یه شیرینی درجه یک رو میده😍 ویدیو رو تا آخر ببینید🌸 🎥 🔹مواد لازم : ‌آرد قنادی ۳۵۰ گرم شکر ۵۰ گرم روغن مایع ۴۰ گرم تخم مرغ ۱ عدد شیر ۸۰ گرم خامه ۱۵ گرم خمیر مایه خشک فوری ۵ گرم نمک نوک ق چ وانیل نوک ق چ زعفران دم کرده به مقدار لازم شیر ولرم برای عمل آوردن مخمر ۳۰ گرم( این جدا از اون ۸۰ گرم است) کرمفیل خانگی یا آماده به مقدار لازم دمای پخت ۱۸۰ درجه مدت زمان پخت : ۳۰ دقیقه 🔹مواد رومال : تخم مرغ ۱ عدد شیر ۱ ق چ 🔹مراحل خمیرگیری تو ویدئو کامل توضیح داده شده😍 آخر سر روی شیرینی ها ی داغ شهد یا عسل بزنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#شیرینی_عید🍧🍭🍡🍮 #بدون_فر_همزن❌🚫📛 شیرینی بدون نیاز به روغن مایع 🥃🍸❌ بدون نیاز به فر و همزن 🤩👌 یه شیرینی عالی و آسون برای پذیرایی عید 🌹 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#کوکی_هلویی #شیرینی_عید ساده ولی خوشگل وخوشمزه بدون نیاز به همزن تخم مرغ همدمای محیط ۱عدد شکر ۲/۳ پیمانه یا لیوان (حدود ۱۲۰ گرم) وانیل ۱/۴ ق چ برای اینکه خمیر خوش طعم تری داشته باشین می تونید مقداری رنده پوست پرتقال(قسمت نارنجی رنگ)هم بریزید، شیر ولرم ۱/۳ پیمانه روغن مایع ۱/۳ پیمانه ( به جای روغن می تونید کره اب شده هم بریزید) آرد ۲ بعلاوه ۱/۳ پیمانه حدود ۳۵۰ گرم بیکینگ پودر ۱ق چ 🍔↝•|@ashpazi_day_gah