#کوکی_ارده 🍪 مواد لازم:🍱 آرد یک لیوان 🥡 ارده یک لیوان شیره انگور یک دوم لیوان🧉 بکینگ پودر یک قاشق چایخوری وانیل یک قاشق چای‌خوری گردو برای تزیین وقتی طبق دستور گردی‌های کوکی رو آماده کردین، بگذارید داخل فر که از قبل گرم شده با حرارت ۱۶۰ درجه به مدت ۱۰ الی ۱۵ دقیقه. نوش جان🥰 طبع کوکی: #گرم_و_خشک برای اینکه متوجه بشید شیرینی پخته یا نه نیازی نیست بهش دست بزنید؛ چون در این حالت شیرینی نرمه و پودر می‌شه. سینی رو بیارید بیرون و با دست به زیر سینی ضربه بزنید، اگر شیرینی‌ها پخته باشند از جاشون تکون می خورن، به همین راحتی😊 #نکات_سلامتی💚 🔥گرمی و خشکی این کوکی بالاست. طبایع گرم و آنها که غلبه مزاجی گرم دارند، در مصرف مراقبت کنند. 🔥صفرازا‌ها علائم دوران بلوغ و زودجوشی رو تشدید می‌کنه #آشپزی #شیرینی #کوکی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

قنبرپلو‌ شیرازی مواد لازم:🍱 گردو نصف لیوان کشمش نصف استکان پياز يك عدد🧅 رب انار سه ق غ محلول زعفران مواد گوشت قلقلی:🍱 گوشت ۳۰۰ گرم🥓 پياز رنده و آب گرفته يك عدد🧅 آرد نخودچي ١ ق غ نمك،فلفل،زردچوبه🧂 برنج سه پيمانه🍚 طبع غذا: #گرم_و_خشک‎ #نکات_سلامتی💚 🌻سعی کنید قلقلی‌ها رو خیلی سرخ نکنید، یه تفت کوچیک بدین، قلقلی‌ها فرصت پخته شدن با برنج رو دارن😊 تازه اون همه مواد و ادویه برای خوشمزه شدنش داریم، با سرخ کردن فقط صفرازایی غذارو بالا می بریم🔥 🌻استفاده بیش از حد زرشک توصیه نمی‌شه. 🌻ته‌دیگ‌ها گرما و خشکی خیلی زیادی دارند و برای غلبه‌های گرم و خشک و مشکلات کبدی اصلا توصیه نمی‌شه. #آشپزی #قنبرپلو_شیرازی #محلی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#لیست تغذیه ای دوران امتحانات و ایام کنکور 🧑‍🏫حریره بادام 🧑‍💻 آب سیب 🧑‍🏫 آب هویج 🧑‍💻هویج بستنی خانگی 🧑‍🏫فالوده طالبی 🧑‍💻فالوده سیب با کمی زعفران، عسل، عرق بیدمشک و کمی گلاب 🧑‍🏫ماهیچه پلو 🧑‍💻ته چین به 🧑‍🏫تاس کباب به 🧑‍💻انواع کباب 🧑‍🏫خورش به و سیب 🧑‍💻چای به یا سیب میان وعده‌های مناسب: 🧑‍🏫برگه زردآلو 🧑‍💻مویز 🧑‍🏫انجیر خشک 🧑‍💻 بادام درختی 🧑‍🏫 فندق 🧑‍💻میوه‌های خشک به همراه  میوه های رسیده و شیرین 🧑‍🏫شیر بادام 🧑‍💻تهیه ترکیبی از یک قاشق مرباخوری تخم بالنگو، نصف لیوان گلاب و نصف لیوان آب (بهترین گزینه برای ایجاد نشاط و آرامش) 🧑‍🏫حریره بادام 🧑‍💻شله زرد 🧑‍🏫زرده تخم مرغ( عسلی، اب‌پز، نیمرو) 🧑‍💻مرباهای سیب، به، هویج 🧑‍🏫فرنی 🧑‍💻حریره بادام #نکات_سلامتی💚 🔹ارده و شیره گزینه‌های خوبی هستند اما افراط نشوند چون خشکی و گرمی مغز را تشدید می‌کنند. 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#کلوچه_فومن_خانگی👩‍🍳 آرد٢ليوان(٣٠٠گرم)🥡 كره هم دماي محيط ٥٠ گرم🧈 روغن نيمه جامد ٣٠گرم نمك نوك ق چ🧂 بيكينگ پودر يك قاشق چ سرخالي شكر ٢ ق غ🥡 آب نصف ليوان زعفران دم كرده بمقدار لازم 🌱مواد مغزي وسط كلوچه🌱 شكر ٦ق غ (٧٠گرم)🥡 گردو خرد شده ٨ ق غ (٨٠گرم) گلاب ٣الي٤ق غ پودر هل نصف ق چ(من نزدم) پودر دارچين يك ق چ مخلوط كره و روغن نيمه جامد٣٠ گرم(با كره و روغن ب تنهايي هم ميشه زد) آرد تفت داده شده يك سوم ليوان(٥٠گرم)🥡 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 این کلوچه هر چند در خانه تهیه شود، فرقی با شیرینی و کیک‌های بازاری و قنادی ندارد، مثل آنها صفرازاست.🔥 اگر به جای روغن جامد از روغن زرد و به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنیم، طبع کلوچه #گرم_و_تر و واقعا خونگی می شه😊 این دو ماده دو بار استفاده شدند و خشکی بالایی به کلوچه دادن🥲 #آشپزی #کلوچه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

#خورشت_فسنجون مجلسی پر روغن مواد لازم :🍱 ◗ ۳۰۰ گرم گردو ◗ ۲ قاشق رب انار ◗ ۱/۲ پیمانه رب انار ملس ◗ ۱ لیتر آب یخ ◗ ۱ عدد مرغ یک کیلویی🐣 ◗ نمک و فلفل سیاه ◗ زعفران طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 یه غذای بدون رب گوجه👌 و مفید برای طبایع سرد و ضعیف✅ #آشپزی #فسنجان #بدون_رب_گوجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

👩‍🍳#کلوچه_فومن_خانگی👩‍🍳 آرد٢ليوان(٣٠٠گرم)🥡 كره هم دماي محيط ٥٠ گرم🧈 روغن نيمه جامد ٣٠گرم نمك نوك ق چ🧂 بيكينگ پودر يك قاشق چ سرخالي شكر ٢ ق غ🥡 آب نصف ليوان زعفران دم كرده بمقدار لازم 🌱مواد مغزي وسط كلوچه🌱 شكر ٦ق غ (٧٠گرم)🥡 گردو خرد شده ٨ ق غ (٨٠گرم) گلاب ٣الي٤ق غ پودر هل نصف ق چ(من نزدم) پودر دارچين يك ق چ مخلوط كره و روغن نيمه جامد٣٠ گرم(با كره و روغن ب تنهايي هم ميشه زد) آرد تفت داده شده يك سوم ليوان(٥٠گرم)🥡 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 این کلوچه هر چند در خانه تهیه شود، فرقی با شیرینی و کیک‌های بازاری و قنادی ندارد، مثل آنها صفرازاست.🔥 اگر به جای روغن جامد از روغن زرد و به جای شکر سفید از شکر قهوه‌ای استفاده کنیم، طبع کلوچه #گرم_و_تر و واقعا خونگی می شه😊 این دو ماده دو بار استفاده شدند و خشکی بالایی به کلوچه دادن🥲 #آشپزی #کلوچه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

خوراک لوبیا مواد لازم:🍱 لوبیا قرمز گوشت چرخ‌کرده‌ گوسفندی🥓 نمک🧂 زردچوبه سرکه روغن زرد گاوی سبزیجات: ریحان🌱 کاسنی🍃 نعنا🌿 روش طبخ:👩‍🍳 ابتدا پیاز رو نگینی خرد و آب‌پز می‌کنیم، وقتی کاملا ترم شدند، زردچوبه و روغن زرد گاوی را اضافه می‌کنیم. گوشت چرخ‌کرده رو اضافه کرده و همه رو با هم مخلوط می‌کنیم. لوبیا رو که از چند ساعت قبل خیس کرده‌ و آبش رو چند بار عوض کرده ایم اضافه می کنیم. آب می‌ریزیم و در ظرف را می‌گذاریم و اجازه می دهیم کاملا بپزد. وقتی لوبیا پخته شد، نمک و موقع سرو سرکه را اضافه می کنیم. خیلی خوشمزه و لذیذه🥰 طبع: #گرم_و_معتدل طبع سبزیجات: #معتدل_و_مرطوب طبع کلی: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 سعی کردم تمام نکات را رعایت کنم، سرخ‌کردنی نداشتم، از گوجه و رب استفاده نکردم، نفخ لوبیا گرفته شده بود، و جایگزین داشتم تا نظر خانواده جلب بشه.👌 برای نفخ گیری حبوبات اگر فرصت کافی ندارید، کافیه حبوبات رو با آب روی شعله بگذارید، همین که به جوش آمد، خاموشش کنید و نیم ساعت به حال خودش بگذاریدش، بعد آب‌کشش کنید و بگذارید بپزه، هم راحت و یک ساعته می‌پزه و هم نفخش گرفته می‌شه😊 #آشپزی #خوراک_لوبیا #بدون_گوجه #بدون_رب_گوجه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

نیمرو🍳 آب‌پز دیده بودین؟😊 مواد لازم:🍱 تخم‌مرغ🥚 آب💧 نمک🧂 سماق فلفل قرمز🌶 طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍳روش خاصی رو بکار بردن، ولی اگر قرار باشه رژیمی باشه، ادویه زیاد کار رو خراب می‌کنه، با حذف یکی از ادویه‌‌ها، طبعش #گرم_و_معتدل می‌شه🍃 🍳البته تخم‌مرغ، روغن زیتون و پیاز یک صبحانه کامل هست که اثر درمانی نیز دارد.( قوت قوای جنسی) #آشپزی #تخم_مرغ_رژیمی 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

دمپختک باقلا مواد لازم:🍱 پیاز🧅 زردچوبه باقلا آب💧 برنج🍚 نمک🧂 طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 🍎پیاز رو زیاد سرخ نکنید. 🍏کنار غذا از ماست و ترشی استفاده نکنید. معده در هضم غذاها با هضم متفاوت( پخته و نپخته) دچار مشکل می شه و غذا تبدیل به فساد می‌شه، به جای اینکه در معده تبدیل به یه ماده لطیف بشه و کبد بتونه باهاش اخلاط صالح و لطیف درست کنه. 🍎 می شه کنار غذا از سبزی، کاهو و سالادهای سالم و ساده( مثل ترکیب کاهو، سبزیجات خشک، جوانه گندم، روغن زیتون، نمک یا شکر قهوه‌ای، سس نخود و ...) استفاده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

شوید واویشکاه🌱 مواد لازم:🍱 ۴ عدد تخم مرغ 🥚 ۸۰۰ گرم سینه مرغ 🐥 سه قاشق غذا خوری شوید یک قاشق یا ۵ حبه سیر 🧄 نمک🧂 فلفل، زردچوبه و نیم لیتر آب 💧 طبع: #گرم_و_تر #نکات_سلامتی💚 🍎اگر کنار غذا از سبزیجات تازه و سالادهای ساده‌( کاهو، سبزیجات خشک، جوانه گندم، روغن زیتون، نمک و نارنج) با سس خانگی مانند سس نخود، استفاده بشه، سالم‌تر و بهتر است. 🍏مصرف ماست همراه گوشت متاسفانه ایجاد فساد می کنه 🍔↝•|@ashpazi_day_gah

آجیل بار مواد لازم:🍱 مغز گردو و بادام و پسته ۴۰ گرم مغز فندق ۲۰ گرم🌰 کشمش پلویی ۱۰ گرم آرد بادام یا همون پودر بادام ۱۰ گرم شیره خرما یا عسل 🍯۴۰ الی ۶۰ گرم کنجد ۲۰ گرم طبع: #گرم_و_خشک #نکات_سلامتی💚 🍎مناسب طبایع ضعیف 🍏مناسب طبایع و امزاج سرد 🍎مفید برای رشد کودکان 🍏در صورت غلبه صفرا، با احتیاط مصرف شود. #آجیل_بار #میان‌وعده 🍔↝•|@ashpazi_day_gah