❤️سلام خانمای گل ، عزیزای دلم دستور پخت درخواستی آوردیم ، چه دستوری!😍 امروز ،روز فست فود بود و مام یه چیز مرتبط آوردیم ، اونم به دو روش مختلف😊 تازه از نوع بیرونی خودشم کم کالری تر و طبیعی تره و پشنهاد خودمون به شماست😁❤️ ❤️دستور پخت #پنیر_پیتزا_خانگی 🍕❤️ ✅روش اول:✅ ✅مواد لازم برای درست کردن پنیر پیتزا :✅ 🍕شیر 2 کیلو  🍕قرص پنیرنصفه 🍕جوهر لیمو 3/4 قاشق مرباخوری   ✅دستور پخت:✅ ✅نکات مهم:✅ * اگر جوهر لیمو زیاد باشد شیر همان اول می برد و خراب می شود دقیقا همین اندازه باشد.❌ * قرص پنیر را می توانید از عطاری ها تهیه کنید.😊   ✅طرز تهیه پنیر پیتزای خانگی :✅ ابتدا نصف قرص را با 2 قاشق غذاخوری آب مخلوط کنید و کنار بگذارید.☺️ سپس شیر را از یک ربع در محیط بگذارید و جوهر لیمو را به آن اضافه کنید و به آرامی 30 دور هم بزنید. یک قابلمه آب بگذارید جوش بیاید و شیر را روی آن قرار بدهید تا به روش بن ماری گرم شود (حرارت نباید مستقیم باشد و شیر نباید در ظرف فلزی باشد باید حتما در ظرف پیرکس یا لعابی باشد).😅 زمانی که دما به 31 درجه رسید قرص و آب را به آن اضافه کنید و هراز گاهی هم بزنید وقتی دما به 42 درجه رسید دلمه ها تشکیل می شوند و باید فورا از روی حرارت بردارید و 10 دقیقه استراحت بدهید، تا آب سبز آن جدا شود و بعد دلمه ها را جدا کنید و داخل آبکش بریزید. آن را تکان بدهید تا آب اضافه آن خارج شود.💦  2 لیوان از آب پنیر پیتزا را داخل یخچال بگذارید و مابقی آن را روی حرارت گرم کنید نباید بجوشد و فقط باید خیلی گرم شود به حدی که انگشت را بسوزاند و بعد پنیر را داخل آن قرار بدهید و با کفگیر تکان بدهید تا شیر اضافی آن را به آب پس بدهد. زمانی که شل شد سه بار دو طرف پنیر را بکشید و جمع کنید، و بعد آن را گرد کنید و داخل آب پنیری که برداشته بودید بگذارید نیم ساعت بعد آماده مصرف می شود.🕚  این پنیر پیتزا را می توانید به مدت 1 هفته داخل یخچال نگهداری کنید و برای نگهداری به مدت طولانی آن را رنده کنید و داخل فریزر قرار بدهید.❄️ ✅روش دوم:✅ ✅مواد لازم برای تهیه پنیز پیتزای خانگی :✅ ✅مواد لازم:✅ 🍕شیر پاستوریزه کامل2 لیتر   🍕سرکه یا جوهر لیمو 1 تا 2 قاشق غذاخوری 🍕نمک کمی  🍕پارچه نازک یا توری یک تکه   ✅طرز تهیه پنیر پیتزا :✅ شیری که برای تهیه پنیر پیتزا استفاده می کنید حتما باید شیر کامل باشد. شیری که لاکتوز آن گرفته شده باشد یا استریلیزه و هموژنیزه باشد برای تهیه پنیر مناسب نیست ولی پاستوریزه بودن شیر حرف اول را می زند.🥛 شیر را روی حرارت گذاشته و صبر می کنیم تا جوش آید. برخی فکر می کنند اگر شیر را بجوشانیم تا غلیظ شود کیفیت پنیر بهتر می شود ولی جوشاندن شیر هیچ تاثیری در کیفیت پنیر پیتزا ندارد.🔥 وقتی شیر جوش آمد شروع به اضافه کردن سرکه یا جوهر لیمو کنید و اجازه بدهید که شیر به جوشیدن خود ادامه دهد. در همین زمان است که شیر شروع به سفت شدن می کند. هر وقت که شیر شروع به سفت شدن کرد دیگر نیازی به اضافه کردن سرکه نیست. حالا بگذارید شیر سفت شده 3 تا 4 دقیقه بجوشد.🕕 به وسیله توری آب اضافی پنیر پیتزا را گرفته و پارچه را فشار بدهید. کمی آب نمک درست کرده و این پارچه را با محتویاتش درون آن قرار بدهید. پس از اینکه پنیر چند دقیقه در آب نمک ماند آن را از پارچه جدا کنید و دوباره در قابلمه قرار بدهید و روی اجاق بگذارید. حرارت نباید خیلی زیاد باشد. حدود 10 دقیقه پنیر پیتزا را بپزید. هرچه بیشتر پنیر پیتزا را بپزید میزان کش آمدن پنیر پیتزا بیشتر می شود. البته اگر زیاد این کار را انجام بدهید باعث سوختن و از بین رفتن بافت پنیر پیتزا می شود.😋 پس از این 10 دقیقه اجازه بدهید پنیر پیتزا سرد شود تا خودش را بگیرد. پنیر پیتزا را رنده کرده و در فریزر برای استفاده های بعدی قرار بدهید.⌛️ 💚نوش جاااااااان😍💚 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah

#پنیر_پیتزا_خانگی مواد لازم: ۲ کیلو شیر خام ۱۲ قاشق سرکه یک قاشق غذاخوری نمک آب و یخ 🔸داغی شیر باید در حدی باشه که انگشت نسوزه 🔸بعد از اینکه پنیر رو رنده کردید، تو نایلون بسته بندی کنید و بذارید تو فریزر، هر وقت احتیاج داشتید استفاده کنید 🍔↝•|@ashpazi_day_gah