سلام مهربونا😍 #کوکو_سیبزمینی_شکمپر (برای۱۵کوکو) چهار عدد سیب زمینی6عدد متوسط رو بزارید بااب بپزه در این فاصله مواد میانی کوکو رو اماده کنید پیاز و خورد کنید داخل تابه یی بریزید کمی روغن بهش اضافه کنید بزارید تفت بدین تا طلایی بشه کمی زردچوبه و فلفل پودر سیر و پولبیبر بزنید و 200 گرم گوشت چرخکرده رو بهش اضافه کنید کمی نمک بریزید یک قاشق غذاخوری رب بهش اضافه کنید کمی تفت بدین بعد حرارت و خاموش کنید بزارید خوب خنک بشه. بعد از اینکه سیب زمینی پخته شد بزلرید کاملا خنک بشه وقتی خنک شد پوست گرفتە و رنده ریز بزنید حالا سیب زمینی رنده شده را داخل کاسه یی بریزید سه عدد تخم مرغ کامل،دو قاشق غذاخوری جعفری خورد شده،دو قاشق غذاخوری پودر سوخاری،نمک،فلفل قرمز و سیاه و پودر سیر و کمی اویشن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید سپس یه کاسه آب جلوی دستتون بزارید کمی از مواد بردارید کمی پهن کنید از مواد گوشتی کمی روی سیب زمینی ریخته و دوباره کمی از مواد سیب زمینی روش بزارید و اطراف کوکو رو صاف و یکدست کنید تو روغن داغ سرخ کنید. حتمااباید سیب زمینی و مواد گوشتی خنک باشن آرد سوخاری باعث میشه که کوکو وا نره حتما استفاده بشه. شله زرد برای ده نفر برنج ایرانی نیم دانه یا سالم : ۱ لیوان(دسته دار فرانسوی) شکر : ۱/۵ الی ۲ لیوان(من یک لیوان و نیم ریختم) آب : ۷ لیوان کره : ۵۰ گرم زعفران غلیظ دم کرده : یک سوم لیوان(یک ق چ دم دادم) گلاب : نصف لیوان خلال بادام : یک چهارم لیوان دانه هل : ۵ عدد( با نصف فنجان آب جوش خیس کنید آبش رو داخل شله زرد بریزید) اول از همه برنج رو از شب قبل خیس کنید ۴۰ دقیقه قبل پخت شله زرد خلال بادام را با گلاب مخلوط کنید و بزارید کنار برنج خیس داده شده رو با هفت لیوان اب بزارید روی حرارت تا بپزه و شکفته بشه(تقریبا یکساعت زمان برد)حالا زعفرون رو بهش اضافه کنید تا دونه های برنج رنگ بگیره و به خورد برنج بره شکر رو اضافه کنید و اجازه بدین شکر حل بشه (ده دقیقه کافیه)حالا بیست دقیقه آخر کره،مخلوط گلاب و بادام و عرق هل را اضافه کنید ده دقیقه که جوش خورد درب قابلمه رو دم کنی بزارید اجازه بدید پنج دقیقه دم بکشه حرارت و خاموش کنید داغ داغ داخل ظرفهای سرو بریزید وتزیین کنید. نکات قبل اضافه کردن شکر غلظت شله زرد رو تنظیم کنید چون بعد از ریختن شکر کمی رقیق تر میشه اصلا به هیچ وجه شکر رو قبل اضافه کردن زعفران نریزید چون شکر نمیزاره دونه های برنج رنگ بگیره و مغز برنج سفید میمونه حتما دم کردن برنج رو انجام بدید این کار باعث میشه شله زرد موقع سرد شدن روش ترک نخوره و آب نندازه ┈~••••✾••🍔••✾•••~┈ ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکو_سیبزمینی_شکمپر ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ 🌿لینک گروه پاسخگویی آشپزی دی گاه:🌿 https://eitaa.com/joinchat/757727287Cc12e027d74 🌿لینک کانال تهیه مواد مرتبط :🌿 @day_gah 🌿لینک کانال آشپزی جامع:🌿 @ashpazi_day_gah ┗━━━🍂💞🍃━━━┛