#نان_خانگی
قابلمه روییُ اصلا دست کم نگیر
از فر واست بهتر نون میپزه
کافیه امتحان کنی، پایه ثابت صبحونه‌ت میشه🤩🤩
یک پیمانه شیر
یک قاشق غذاخوری خمیر مایه
یک قاشق غذاخوری شکر
نصف قاشق غذاخوری نمک
یک چهارم پیمانه ماست
دو قاشق غذاخوری روغن
باهم مخلوط کنین
سه و نیم پیمانه آرد اضافه و مخلوط کنین
با دست ورز بدین تا خمیر جمع شه
روشو بپوشونین و یک ساعت استراحت بدین
یک الک رو داخل پارچه بذارین و به اینصورت گوشه های پارچه رو به‌هم گره بزنین
پف خمیر رو بگیرین و چانه کنین
به ۸ قسمت تقسیم کنین و هر قسمت رو چانه بگیرین
چانه ها رو با وردنه گرد پهن کنین
روشو چنگال بزنین
کمی پوره سیر بمالین
مقداری جعفری بریزین
روشو دوباره وردنه کنین
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
11.56M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#بورک_رژیمی
بورک بدون روغن👍😍
کم کم دارم به این نتیجه میرسم که میشه با هواپز همه چی درست کرد💯
💥البته این بورک بدون هواپز هم میشه
نمیدونم چه جوری از عطر و طعمش بگم که حق مطلب ادا بشه
تمام مراحل تو ویدیو کاملا مشخصه
ولی اگه سوالی پیش اومد در خدمتم
منم دفعه ی اولم بود درست میکردم باورم نمیشد انقد خوشمزه و راحت باشه😍😋
اسفناج
پنیر خامه ای
گردو
روغن زیتون
زرده ی تخم مرغ
خمیر هزارلا(نیم ساعت قبل استفاده از فریزر بزارید بیرون)
من ۲۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ درجه گذاشتم
۱۰ دقیقه ی اول روش و ۱۰ دقیقه ی دوم زیرش طلایی میشه
(ولی چون تازه کارم دارم باهاش کار میکنم وسطا حتما به غذا سر میزنم)
تو فر یا روی گاز با روغن هم میتونید سرخ کنید
هیچ فرقی نداره👍
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
10.92M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#سیب_زمینی_رستورانی
این سیب زمینی دقیقا عین رستورانیا ترد و فوق العاده خوشمزه ست🤤🫰🏻
مواد لازم❌
✅سیب زمینی درشت ۲عدد
✅نشاسته ذرت ۲-۳ ق غ
✅زردچوبه و نمک به مقدار لازم
✅سرکه نصف استکان
✅آب یخ به مقدار لازم
❌حتما از سیب زمینی درشت استفاده کنید و‌خلال درشت برش بدید
❌سیب زمینا رو تو ترکیب آب بخ و… نیم ساعت بذارید بمونه
❌کم کم مقداری که میخواید در بیارید نشاسته بزنید و تو روغن داغ و زیاد سرخ کنید
❌مقدار زمان سرخ کردنش ۷-۸دقیقه
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
29.19M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#کوکو_سبزی
سبزی های مورد نیاز برای کوکو :
گشنیز، جعفری، تره و شوید
سیر یا برگ سیر به دلخواه
✅برای حدود یک لیوان سبزی خرد شپه من سه تا تخم مرغ میزنم و انقدر تخم مرغ رو باید با سبزی بزنید تا قشنگ کف کنه.
❌کوکو‌سبزی خیلی راحت شور میشه پس با احتیاط نمک بریزید. من زرد چوبه حدود نصف قاشق چای خوری میزنم. و فلفل سیاه
✅کوکو سبزی نباید روغنش کم باشه، ولی بعد پخت روی کاغذ روغن گیر بزارید تا کااامل روغنش جذب بشه.
✅روغن داخل تابه باید داغ داغ باشه بعد مایه کوکو رو بریزید. و خیلی ضخیم نریزید.
⭕️حرارت شعله از اول تا اخر متوسط رو به کم باشه و بعد از برگردوندن کوکو اصلا دیگه درش رو نزارید.
❌من بعد از اینکه کوکو رو برش دادم، دو دقیقه میزارم بمونه بعد برمیگردونم که لبه هاش قشنگ طلایی بشه . اینطوری کوکو خیلی خوشمزه تر میشه.
✅من به کوکو پیاز نمیزنم ولی اگه خیلی اصرار دارید یه پیاز کوچیک هم داخلش بریزید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
9.54M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#آشپزی_مینیاتوری
غذای راحت و بی دردسر میخوای ؟👇
تا آخر ببین دلبریشو😍
خب نوبتی هم باشه نوبتِ یه کوکو سیب زمینیِ دلبر اونم مینی🥰
شما با سیب زمینی آب‌پز درست میکنید یا خام؟
من هردو مدل درست میکنم😍
بفرست به اونی که هیچوقت نمیدونه چی درست کنه😉😅
خودتم ذخیره کن تا یادت نره 😍
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
29.75M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#دوپیازه
دو پیازه ی مرغ یه خوراک خوشمزه وراحت که اکثر شابیری ها درست میکنن وبا ماست خیار وسبزی نوش جان میکنن😋
مواد لازم برای چهار نفر؛
یه سینه کامل
چهار عدد پیاز متوسط🧅🧅🧅🧅
یک عدد فلفل دلمه🫑
پنج عدد فلفل قلمی تند🌶️🌶️🌶️🌶️🌶️
لیمو یا نارنج یک عدد🍋
زردچوبه،نمک،فلفل سیاه وقرمز،پاپریکا وپودر سیر وگرد لیمو
مرغو مکعبی خورد می‌کنیم کمی زردچوبه به مرغ میزنیم ومیزاریم کنار
روغنی درون تابه میریزم داغ که شد مرغو درون تابه میریزم کمی تفت میدیم وپیاز خلال شده رو اضافه می‌کنیم صبر می‌کنیم پیاز ومرغ با هم
سرخ شن ،فلفل قلمی دلمه رو هم خورد می‌کنیم واضافه می‌کنیم ادویه جات ورب گوجه رو هم اضافه می‌کنیم رنگ رب که باز شد آب لیمو یا نارنج اضافه می‌کنیم ونوش جان 😋😋
کل زمان پخت این غذا بیست دقیقه است ☺️
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
13.45M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#غذای_قرتی
هات داگ پنیری با سس مخصوص🥰
مواد لازم
سوسیس هات داگ ۲ عدد
نون باگت ۲ عدد
پنیر پیتزا
زیتون ۸-۱۰ عدد
سس خردل ۲ قاشق غذاخوری
سس سفید ۳ قاشق غذاخوری
جعفری خشک ۱ قاشق غذاخوری
پیاز یک عدد متوسط
.
.
پیاز خورد شده با نمک و پاپریکا سرخ کنید و برای سس زیتون هارو حسابی ریز خورد کنید و با جعفری سس خردل و سس سفید مخلوط کنید.
🍔↝•|@ashpazi_day_gah
21.42M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#گردو_پلو
غذای اصیل ایرانی ❤️گردو پلو❤️
به جرات یکی از خوشمزه ترین پلوی که خوردم همین گردو پلو🤌
ببین منو حتما درستش کن🫶
موادش
گوشت چرخ کرده
پیاز رنده شده آب گرفته شده
نمک
فلفل سیاه
زردچوبه
پودر سیر
سماق
زعفرون
گردو
زرشک
🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿🌿
گوشت پیاز ادویه زعفرون خوب ورز بدین وقل قلی کنید تو تابه تفت بدین که سرخ بشه بعد گردو وزرشک زعفرون اضافه کنید چند دقیقه با هم تفت بدین و کنار بزارین
نکته⛔️
...قل قلی خیلی کوچیک درست کنید که هم زود بپزه هم راحت با برنج تو قاشق بیاد💚
برنج آبکش کنید ...
من برای تهدیگش ..تهدیگ ماستی درست کردم شماهرچی دوست دارین بزارین💜
لابه لای برنج مواد گوشتی گردو بدین و در آخر آب روغن روش بدین ودم بزارید وبعد هم نوش جان🫶
پ.ن
اول پلورو قالبی در اوردم از قابلمه دیدیم اصلا خودشو نشون نمیده بعد کشیدم تو دیس
🍔↝•|@ashpazi_day_gah