میشه به جای یه دسته گل، یه سبد میوه ‌خشک هدیه برد شما دوست داری کدوم رو برات هدیه بیارن؟ #هنر_در_خانه #میوه_خشک 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

نحوه خشک کردن میوه ها در آفتاب 🔹یکی از علاقه های من در تابستان میوه های خوشمزه و متفاوت آن است. بعضی مواقع به قدری میوه اضافی می آید که نمی توانیم تا قبل از خراب شدنشان آن ها را مصرف کنیم. بهترین راه برای خراب نشدن میوه های اضافی خشک کردن آن هاست. این میوه ها حتی پس از خشک شدن خوشمزه تر هم می شوند. 🔹خشک کردن میوه ها در آفتاب هزینه بر نیست و نیاز به تجهیزات خاصی ندارد، خیلی هم آسان است. تنها مشکلی که دارد طولانی بودن دوره خشک شدن میوه هاست. اگر زمان آن برایتان مهم نیست حتما این کار را انجام دهید. از نور آفتاب استفاده کنید تا میوه خشک های بسیار خوشمزه ای درست کنید. 🔹برای خشک کردن میوه در آفتاب باید یک روز گرم را انتخاب کنید. درجه‌ی حرارت باید حداقل ۳۰ درجه‌ی سانتیگراد باشد (هرچه بالاتر باشد، بهتر است). همچنین توجه داشته باشید که خشک کردن میوه در فضای باز، چند روز طول می‌کشد بنابراین لازم است که هوا برای چند روز متوالی صاف و خوب باشد. رطوبت هوا نیز در حین خشک کردن میوه باید زیر ۶۰ درصد و هوا هم آفتابی و گرم باشد. 🔹در این دستور چند نوع میوه با دو نوع سینی توری خشک می کنیم. می دانید که هر میوه ممکن است نیاز به سینی مخصوص خود داشته باشد. 🔷 لوازم خشک کردن میوه : 🔹میوه (انواع میوه های هلو، آلو، زردآلو، سیب،توت، آلبالو و گوجه) مطمئن شوید که میوه ها رسیده و بدون هیچ لکه و زدگی باشند. میوه ها نباید بیش از حد رسیده باشند. 🔹برای خشک کردن میوه ها از سینی های توری فر و سینی های توری پلاستیکی دستگاه خشک کن میوه استفاده کنید. مصرف سینی توری به خاطر این است که می خواهیم هوا زیر میوه ها جریان داشته باشد. 🔹پارچه توری برای حفظ میوه ها از حشرات. 🔹مخلوط نصف آبلیمو و نصف آب برای جلوگیری از بد رنگ شدن میوه ها.بعضیها چاشنی مثل شکر و فلفل و....به این آب اضافه می کنند. 🔹ابتدا میوه ها را بشویید و ورق ورق ببرید. زردآلو،آلو و آلبالو باید نصف شوند. 🔹میوه ها را داخل ترکیب آب و آبلیمو بریزید و بگذارید چند دقیقه خیس بخورد. این کار مانع تغییر رنگ میوه ها به قهوه ای می شود. 🔹گوجه فرنگی ها را هم ورق ورق کنید. در صورت تمایل کمی نمک به آن اضافه کنید خیلی خوشمزه می شود. لازم نیست گوجه فرنگی ها را در مخلوط آب و آبلیمو قرار بدهید. 🔹میوه ها را با فاصله روی سینی توری قرار دهید تا هوا به اندازه کافی بین آن ها جریان داشته باشد. زیر سینی های توری ظرفی قرار دهید تا میوه ها روی زمین نریزند. 🔹در نهایت روی میوه ها را با پارچه توری بپوشانید تا از حشرات و پرندگان در امان باشند. 🔹سینی ها را در یک مکان بسیار گرم در زیر آفتاب قرار دهید و هر چند وقت یکبار میوه ها را پشت و رو کنید. 🔹وقتی میوه ها چروکیده شد یعنی خشک شده است. 🔹زمانی که برای خشک کردن میوه ها لازم است: سیب: ۲ روز آلبالو و زردآلو: ۳ روز گوجه فرنگی، هلو و آلو: ۴ روز 🔹نگهداری و استفاده از میوه های خشک: میوه های خشک را در ظرف های مناسب بدون هوا در یک محل خنک نگهداری کنید و از خوردن آن ها لذت ببرید. اغلب میوه های خشکیده درصورتی که به این طریق نگهداری شوند، ۹ الی ۱۲ ماه قابل استفاده هستند. میوه های خشک آماده و بسته بندی شده، بعد از باز شدن باید زودتر استفاده شوند و امکان دارد لازم باشد برای جلوگیری از خراب شدن، آن ها را در یک کیسه ی سربسته داخل یخچال بگذارید. این مسئله در خصوص میوه های خشکیده خانگی که به صورت کامل خشک نشده اند و تا حدی رطوبت دارند هم صدق می کند. 🔹می توانید از میوه خشک در دستورات غذایی گوناگون استفاده کنید یا آن ها را تنها بخورید 🔹بعضی از میوه های خشک را می توان با خیساندن در آب گرم یا آرام جوشاندن مجدداً آبدار و نرم کرد. این کار معمولاً برای میوه های خشکیده مثل سیب، زردآلو، هلو، آلو و گلابی به کار می رود. انبه خشکیده را می توانید یک ساعت پیش از استفاده در آب سرد بخیسانید تا آبدار و نرم شوند. #هنر_در_خانه #میوه_خشک 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

طرز تهیه میوه خشک روی بخاری یا شوفاژ (چیپس میوه) 🔹برای تهیه چیپس میوه، ابتدا میوه دل‌خواه خود را خیلی تمیز بشویید. میوه‌ها را با کمک یک چاقوی تیز و ترجیحا اره‌ای، خیلی نازک و یک‌دست ورق ورق برش دهید. برای این‌کار می‌توانید از دستگاه‌های مخصوص برش میوه، رنده‌های مخصوص و یا دستگاه غذاساز نیز استفاده کنید اما اگر صبر و حوصله دارید این کار را با ظرافت و با دست انجام دهید. 🔹بعد از برش‌زدن میوه‌ها، درصورتی‌که چاشنی خاصی مد نظر دارید، به میوه‌ها اضافه کنید. مثلا می‌توانید میوه‌ها را داخل شهد یا شربت غلیظ غلطانده و یا به آن‌ها نمک ، فلفل و یا هر ادویه خاص دیگری اضافه کنید. 🔹اگر برای تهیه چیپس میوه از میوه‌هایی نظیر سیب یا موز استفاده می‌کنید بهتر است به آن‌ها کمی آبلیمو، آب آناناس و یا آب سایر مرکبات اضافه کنید تا در مجاورت هوا سیاه نشوند. 🔹اگر دستگاه میوه خشک کن ندارید و برای تهیه چیپس میوه عجله‌ای ندارید بهترین راه، استفاده از بخاری یا شوفاژ است. برای این کار ابتدا روی بخاری یا شوفاژ را با فویل آلومینیومی بپوشانید. 🔹روی فویل یک پارچه تمیز نخی پهن کنید. استفاده از پارچه بدون پرز اهمیت زیادی دارد پس اگر پارچه نخی ندارید سعی کنید از پارچه‌ای استفاده کنید که پرز نداشته باشد و چیپس شما خراب نشود. 🔹میوه‌ها را روی پارچه بچینید و زمان بدهید تا کاملا خشک شوند.استفاده از پارچه این مزیت‌ را دارد که دیگر نیازی به زیرورو کردن میوه‌ها نیست و با گذشت زمان مناسب، میوه‌ها به خوبی و یک‌دست خشک خواهند شد. 🔹بعد از گذشت زمان مورد نظر، میوه‌ها را از پارچه جدا کرده و داخل ظرف در بسته بریزید. 🔹مدت زمان مورد نیاز؛ به ضخامت میوه، حرارت بخاری یا شوفاژ، نوع میوه و ... بستگی دارد. برای مثال می‌توانید آخر شب میوه‌ها را روی بخاری یا شوفاژ بچینید و ظهر فردا آن‌ها را جمع کنید، یعنی چیزی در حدود 10-12 ساعت زمان بدهید تا میوه‌ها خوب خشک شوند. 🔹توجه کنید که میوه‌ها تا وقتی‌که روی بخاری هستند کمی نم‌دار به نظر می‌رسند اما وقتی خنک شوند، سفت می‌شوند. 🔷 نکات مهم در تهیه میوه خشک (چیپس میوه): 🔹ضخامت ورقه‌های میوه را طوری در نظر بگیرید که نه خیلی نازک و نه خیلی کلفت باشند. 🔹در صورتی‌که میوه‌ها را با دست برش می‌زنید، حتما از چاقویی تیز و ترجیحا اره‌ای برای این‌کار استفاده کنید. 🔹دمای بخاری و یا شوفاژ حتما کم باشد زیرا در غیر این صورت، کیفیت چیپس شما خوب از آب در نمی‌آید و در اثر حرارت زیاد چروکیده می‌شوند. دقیقا با همین روش می‌توانید روی شوفاژ نیز چیپس میوه تهیه کنید. 🔹چاشنی ها: میوه خشک یا چیپس میوه شما می‌تواند طعم‌های مختلفی داشته باشد برای مثال؛ حلقه‌های میوه را آغشته به نمک، فلفل و یا هر ادویه دل‌خواه دیگری کرده و بعد خشک کنید.در صورتی که تمایل به داشتن چیپس شیرین دارید، حلقه‌های میوه را در شربت شکر با نسبت 1 لیوان شکر و 3/4 لیوان آب غوطه‌ور کنید. برای میوه‌هایی مثل سیب و موز که تغییر رنگ می‌دهند، کمی آبلیمو نیز به شربت شکر اضافه کنید. در صورتی‌که هیچ‌کدام از چاشنی‌های گفته‌شده را دوست ندارید، می‌توانید حلقه‌های میوه را بدون هیچ افزودنی خشک کنید. البته برای میوه‌هایی مثل سیب و موز قبل از خشک کردن میوه، از کمی آبلیمو، آب اناناس و یا آب دیگر مرکبات استفاده کنید. 🔹روش نگهداری میوه خشک (چیپس میوه): میوه خشک یا چیپس میوه را در جایی خشک و خنک نگهداری کنید.در صورتی‌که میوه‌ها کاملا چیپسی و خشک شده باشند، ماندگاری بالاتری دارند پس با خیال راحت آن‌ها را داخل کابینت نگهداری کنید. 🔹در صورتی که میوه خشک را کمی نرم‌تر از حد چیپس دوست دارید، آن‌ها را داخل ظرف در بسته و درون یخچال نگهداری کنید. میوه خشک را درون دستگاه میوه خشک کن و داخل فر نیز می‌توان تهیه کرد و انتخاب روش کار به زمان و امکانات شما بستگی دارد. لینک زیر نیز اطلاعات جالبی در این مورد به شما می دهد. https://www.iktv.ir/newsdetail/%D8%A2%D9%85%D9%88%D8%B2%D8%B4-%DA%A9%D8%B3%D8%A8-%D9%88-%DA%A9%D8%A7%D8%B1-/37434/%DA%86%DB%8C%D9%BE%D8%B3-%D9%85%DB%8C%D9%88%D9%87 امیدواریم از این آموزش جامع و ساده نهایت استفاده را ببرید و یک چیس میوه خانگی و خوشمزه تهیه کنید. #هنر_در_خانه #میوه_خشک 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

آموزش کار با ویترای🧡❤️ برای زدن رنگ حتما حواستون باسه که خمیر دورگیر ویترای کاملا خشک شده باشه.برای خشک شدن خمیر حدود یک ساعت زمان لازمه🧣 #آموزش☘ #ویترای☘ 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

[اتاقمونو جمع و جور کنیم؟!] #ایده🌼 #خلاقیت🌼 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

گلدان‌های خلاقانه بسیار زیبا 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

*قابل توجه خانمهای خوش سلیقه* 🌺بیرون قابلمه تفلون که زرد وقهوه ای میشه با گاز پاکن راحت میره 🌺وسایل سفید اشپزخانه مثل یخچال که به مرور زمان تیره میشه با وایتکس سفید میشه 🌺پیاز رو برای خورشت رنده کنید لعاب خوبی میده 🌺دستتون بو سیر گرفت با خمیر دندون اثری ازش باقی نمی مونه 🌺ته دیگ سیب زمینی رو یه طرف شو سرخ کنید بعد برگردونید وبرنج رو روش بریزید 🌺ته دیگ نان لواش کمی زردچوبه به روغن بریزید خیلی خوش رنگ میشه 🌺برای غذاها از چوب دارچین استفاده کنید خوشمزه تر میشه 🌺داخل خورشت قیمه یه گوجه رنده کنید خوش طعم میشه 🌺دارچین وزیره برای عدس پلو خوب میشه 🌺پخت مرغ که حتما یه جوش بخوره وابشو خالی کنید 🌺مرغ رو با اب گرم ونمک در اول وگوشت قرمز رو در اب سرد ونمک دراخر 🌺برای بو ی بد کلم موقع پخت بهش زنجبیل اضافه کنید 🌺غذاتون تند شد بهش یه قاشق ابلیمو واگه شور شد یه قاشق نوشابه بزنید 🌺برای کاکائو تو کیک اول با روغن مخلوط کرده رنگش تیره تر میشه 🌺برای گلو درد وسرفه اویشن وانجیر وشنبلیله دم کنید 🌺کله پاچه پختیدروش رو با سلیفون کامل بپوشونید ویه سوراخ وسطش بزنید بوش نمی پیچه 🌺برای شوید نذارید کامل خشک بشه بعد از یک یا دو روزفریز کنید برای باقالا عالی میشه 🌺برای ته دیگ کمی زعفران و دارچین بزنید عالی میشه 🌺بعد آب لیمو گیری گوشت ها شو گرد گرد کرده فریز کنید برای قیمه وقرمه عالی میشه 🌺سیب زمینی میخواهید سیاه نشه تو اب نمک بخوابونید #آشپزی 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

#گلسر_روبانی 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

#آشپزی #خورش_آلبالو😋 ابتدا برای سه نفر یک یا دو عدد پیاز درشت رو ریز خلال کرده و با مقداری روغن تفت بدید تا طلایی و سبک بشن سپس تکه های مرغ رو به همراه نمک ، فلفل سیاه و دو یا سه قاشق زعفران دم شده اضافه کرده شعله گاز رو کم کنید تا تکه های مرغ طلایی بشن بعد یک لیوان آب جوش اضافه کنید و یک ساعتی زمان بدید تا مرغها پخته بشن دو لیوان آلبالوی هسته گرفته رو به همراه یک یا دو قاشق آب نارنج یا آبلیمو و دو یا سه قاشق شکر (بنا به ذائقه تون)با نصف لیوان آب تو قابلمه ای بریزید و با شعله ملایم نیم ساعتی بذارید غلیظ بشه و قوام بگیره سپس آب مرغ رو بهش اضافه کنیدو تکه های مرغ پخته شده رو تو سس آلبالو بچینید و نیم ساعت دیگه زمان بدید تا مرغها مزه دار بشن و خورش جابیفته و روغن بندازه خورش فوق العاده خوشمزه و ملس شما آماده س 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

ایده متفاوت برای هدیه دادن #کاغذوتا 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

#ترفند_آشپزی استفاده از تفاله #هویچ هنگام پخت برنج با تفاله‌های هویج می‌توانید ته‌دیگ هویج درست کنید کمی از آن‌ها را با ماست و تخم‌مرغ و زعفران و نمک مخلوط کرده از برنج آبکش‌شده یکی دو کفگیر به مواد اضافه کنید و ته قابلمه برنجتان که از قبل روغن در آن داغ کرده‌اید پخش کنید و برنج را روی آن بریزید ته‌دیگی بسیار خوشمزه عایدتان خواهد شد 😍 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh

#سیب_زمینی ترد چنگالی مواد لازم: 🥔🥔🥔🥔 ۳۰۰ گرم سیب زمینی دو قاشق غذاخوری آرد گلتنیوس یا آرد موچی یا نشاسته ذرت یک قاشق غذاخوری نشاسته ذرت یک قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه پاپریکا #زمان:۹۰ #غذای_نانی #دورچین #آشپزی 💫#هنردر‌خانه #هنر_در_خانه @honar_dar_khaneh Eitaa.com/honar_dar_khaneh