#خورش_کدو_گوجه 🥘 😋 🔸ابتدا به ازای هر نفر یک یا دو عدد کدو رو تمیز شسته پوست کنده و از طول دو یا سه برش بدید و کمی نمک بزنید و تو ماهی تابه با کمی روغن سرخ کنید (چون کدو هنگام سرخ شدن خیلی کم روغن میبره) سپس گوجه ها رو هم نمک زده ورقه ورقه کرده یا درسته سرخ کنید و کنار بزارید. تو ماهی تابه ی دیگه یک عدد پیاز متوسط رو ریز خرد کرده و با مقداری روغن سرخ کنید سپس قطعه های مرغ یا گوشت قرمز رو تو پیازها با کمی زردچوبه ، نمک و فلفل سیاه و یک یا دو قاشق رب گوجه فرنگی تفت بدید بعد مقداری آب جوش اضافه کنید و بزارید قطعه های مرغ پخته بشن در اواخر پخت ، کدوها و گوجه های سرخ شده رو کنار مرغها بچینید ، دو تا سه قاشق آبلیمو یا آب غوره و نصف استکان زعفران دم شده هم اضافه کنید و ده دقیقه ای اجازه بدید تا خورش جابیفته #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کوکی_البالو_شکلات کره 100 گرم (من مارگارین استفاده کردم 120 گرم) شکر قهوه ای 1/2پیمانه (100گرم) 👈شکر قهوه ای من ایرانی هست رنگش روشنه اگر خارجی بزنید رنگ کوکی تیره تر وقشنگتر میشه شکر سفید 1/4پیمانه (50گرم) اگر شکر قهوه ای نداشتین کلا نصف لیوان شکر سفید بریزید (از پودر شکر هم میشه استفاده کرد) تخم مرغ 1عدد آرد سفید قنادی 1 و2/3 پیمانه ( 250 گرم ) بیکینگ پودر 1/2 ق چ وانیل 1/4 ق چ شکلات چیپسی 1/4 پیمانه آلبالوی هسته گرفته ونصف شده 1/2 پیمانه پر 🍒🍒 (هسته البالوها رابگیرید ازوسط نصف کنید بریزید داخل ابکش که اب اضافشون بره که کوکی خمیر نشه ،حتی می تونید درسته استفاده کنید) . 👈کره نرم شده در دمای محیط +شکر سفید+شکر قهوه ای را با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ وسبک شود سپس تخم مرغ همدمای محیط +وانیل را افزوده وخوب مخلوط کنید تا دونه های شکر کاملا حل بشه، درنهایت ارد وبیکینگ پودر الک شده را کم کم بیفزایید هم بزنید تا خمیر لطیفی ویکدستی شکل گیرد ارد را بریزید اگر خمیر خیلی شل نبود اضافه کردن ارد کافیه در غیر اینصورت یکی دو قاشق دیگه بیشتر بریزید(یعنی اگر خمیر خیلی شل بود ارد اضافی بزنید اگر چسبنده بود نزنیداااا کمی میمونه یخچال چسبندگی رفع میشه) شکلات چیپسی والبالو را به خمیر اضافه کنید کمی مخلوط کنید مایه کوکی چسبنده هست کمی دریخچال استراحت بدین بعد از خمیر گوله هایی به اندازه دلخواه بردارین با دست گرد کنید (اگر منظم بودن شکلشون براتون مهم نیست با قاشق یا اسکوپ بردارین وبدون گرد کردن داخل قالب بگذارید ) داخل قالبی که کاغذ روغنی انداختین بچینید ودر فر ازقبل گرم 170درجه حدود ده تا بیست دقیقه بستگی به سایز کوکی ودمای فر داره بپزید (فقط زیاد از حد نپزین خشک وسفت میشن) زیرشون طلایی ومغزشون پخته بشه 🍒برای ترد تر شدن کوکی می توان مقداری از ارد را با نشاسته ذرت جایگزین کرد این میزان مواد حدود 20 عدد کوکی خواهد شد #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکی آلبالو شکلات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کوکی آلبالو شکلات #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک از این سریعتر و آسونتر نداریم خیلی هم خوشمزه ست بجای ماست هم میتونید از شیر یا حتی آب استفاده کنید ولی با ماست کیک بافت بهتری پیدا میکنه مقدار مواد اولیه و مراحل کار روی ویدئو تایپ شده نکته خاصی نداره فقط روغن باید داغ باشه در غیر اینصورت روغن زیادی جذب کیک میشه و خوب هم پف نمیکنه تخم مرغ 1 عدد آرد 1 پیمانه شکر 1/2 پیمانه ماست 1/2 پیمانه گلاب 1 ق غ (دلخوه) پودر هل یا وانیل 1/4 ق چ بکینگ پودر 1 ق چ طرز تهیه تخم مرغ، شکر و پودرهل یا وانیل رو با همزن دستی سه چهار دقیقه هم بزنید تا رنگش روشن بشه ماست و به دلخواه گلاب رو اضافه کنید و چند ثانیه هم بزنید آرد و بکینگ پودر رو روی مواد قبلی الک کنید و هم بزنید تا یکدست بشه داخل تابه روغن بریزید و وقتی گرم شد با قاشق از مایه کیک داخل تابه بریزید یک سمتش که کمی سرخ شد برگردونید کلا بهتره موقع سرخ شدن چند بار زیر و رو کنید تا دو طرفش یکدست رنگ بگیره حتما بعد از سرخ شدن روی دستمال بزارید تا روغن اضافه ش کشیده بشه و بعد به دلخواه تزئین کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کیک قاشقی #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوای_هویج نیم کیلو هویج تمیز شده را با کمی آب پخته آب آن کاملا کشیده شود سپس آنرا میکس کنید.من با کوشتکوب برقی اینکار رو انجام میدم.یک پیمانه گلاب و یک پیمانه شکر و زعفران دمکرده غلیظ ونصف قاشق چایخوری پودر هل با هم مخلوط کنید.یک و نیم پیمانه آرد سفید را تفت دهید تا جایی که خامی آرد گرفته شود.رنگ آن زیاد تغییر نکنه چون حلوا تیره میشه.آرد را الک کنید سپس یک پیمانه روغن مایع را به آن اضافه کرده کمی که تفت خورد بعد از یکی دو دقیقه هویج را بریزید مخلوط کنید و سپس گلاب و شکر و هل را و خوب مخلوط کنید تا جایی که حلوا از ظرف جدا شود بعد درون ظرف سرو ریخته و آنرا تزیین کنید. -اگر تمایل دارید حلوا رو با ماسوره تزیین کنید کمی شربت(ترکیب گلاب و شکر که در حد حل شدن شکر روی حرارت گذاشتین) اضافه تر داشته باشید و مصرف کنید تا حلوا شلتر باشه و بتونید ماسوره بزنید. -حلوای بسیار خوشمزه و خوش طعمی هست.با وجود گلاب و هل و زعفران، مزه هویج رو حس نمی کنید. -نیازی نیست از قبل شربت درست کرده و مصرف کنید در نهایت دونه های شکر با حرارت آرد و روغن ذوب میشه ولی میتونید شکر و گلاب رو روی حرارت بزارین تا فقط شکر حل بشه بعد به آرد و روغن اضافه کنید فرقی نداره. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوای_هویج طرز تهیه پست بعدی کانال👇 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شاورما هم با دنر میتونید وهم با مرغ ببخشید رو فیلم نوشتم ورق بزنید خواست به صورت آلبومی دستور نان رو بزارم کپشن بیشتر از این اجازه تایپ نداشتم وبا سس تند ماست و ارده بسیار خوشمزس وبا نان بیتا ویا نان لبنانی سرو میشه اینا نان ها تو سوپر مارکتا موجود .البته من خودم درست کردم مواد لازم برای شاورما سینه مرغ یک عدد ماست پر چرب ویا خامه ای یک استکان کمی کمتر نمک وفلفل سیاه وقرمز وکمی آویشن وپاپریکا واب لیمو به مقدار لازم سینه مرغ رو نواری برش بزنید همه مواد رو بریزید وبا دست خوب مخلوط کنید حدود دو الی سه ساعت کنار بزارید تو این فاصله سس شاورما را رو درست کنید مواد لازم برای سس شاورما ماست غلیظ نصف لیوان (ترش نباشه) روغن زیتون دو قاشق آب لیمو دو قاشق ارده سه قاشق سوپر مارکتها فراووونه نمک و پودر سیر به میزان لازم دوست داشتید تند باشه کمی فلفل قرمز بریزید . همه مواد رو خوب با هم مخلوط کرده تا بصورت سس غلیظ وصاف در بیاد غلظت سس به اندازه سس مایونز باشه ماهی تابه رو داغ کرده مقداری کره آب کره سینه مرغ رو بریزید شعله کم باشه درشو بزارید تا سینه مرغ آب بندازه وبپزه درشو بردارید هم بزنید تا آبش کاملا جمع بشه و سرخ بشه تا سینه میپزه و سرخ میشه مقداری سیب زمینی رو هم سرخ کنید سیب زمینی اختیاریه ولی عالی میشه امتحان کنید مقداری از سس ماست رو نان مالیده کاهو شسته وخرد شده پیاز خلال شده خیار شور وگوجه فرنگی وسینه مرغ وسیب زمینی مقداری سس قرمز روش بریزید ونان رو بپیچید وبا سس نوش جان کنید. این سس قرمز خونگیه سس که خالی شد از قوطی استفاده کردم وسسی که خودم درست کردم ریختم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

شاورما مرغ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛