سمبوسه گوشت
مواد لازم:
گوشت چرخ کرده ۲۰۰ گرم
قارچ 400 گرم
پیاز متوسط ۱ عدد
رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذا خوری
فلفل دلمه ای متوسط ۱ عدد
پنیر پیتزا ۱ بسته(300 گرمی)
نمک،فلفل،زردچوبه،آویشن و ادویه های دلخواه به مقدار لازم
روغن به مقدار لازم
خمیر سمبوسه 1 بسته(50 عددی)
آرد گندم 2 قاشق غذا خوری
طرز تهیه:
1. برای تهیه مواد سمبوسه ی پیتزا، ابتدا باید همه مواد رو تفت بدیم. به این صورت که در تابه چند قاشق روغن میریزیم و پیاز رو خرد میکنیم. کمی که تفت خورد، گوشت چرخ کرده رو اضافه میکنیم و تفت میدیم. بهتر که ده دقیقه گوشت و پیاز روی حرارت ملایم با هم تفت بخورن تا آب گوشت گرفته و پخته بشه. در اواسط پخت گوشت، ادویه ها را اضافه کنید.
2. قارچها رو به شکل دلخواه خرد میکنیم و به همراه فلفل دلمه ای نگینی خرد شده، اضافه میکنیم و تفت میدیم. آب قارچها که گرفته شد و در اصطلاح سبک شد، رب را اضافه و با کل مواد مخلوط میکنیم و تفت میدیم.
3. مواد رو که آماده کردیم و کمی خنک شدن پنیر پیتزا هم با آنها مخلوط میکنیم.
4. با استفاده از خمیر مخصوص سمبوسه و با توجه به تصویر، آن ها را می پیچیم. وقتی که پیچیدن سمبوسه ها تموم شد، در تابه ای روغن میریزیم و هر دو طرفشون رو سرخ میکنیم.
5. با سس کچاپ نوش جان کنید.
نکته:
1. از نان لواش هم میشه استفاده کرد.
2. مخلوط آب و آرد در خمیر های حاضری مثل چسب عمل کرده و از باز شدن سمبوسه جلوگیری میکند.
3. در هنگام اضافه کردن ادویه ها، کمی پودر سیر و چاشنی لازانیا و پیتزا هم اضافه کردم.(این ادویه در فروشگاه های بزرگ و معروف، موجود است)
4. ورق های خمیر سمبوسه خیلی نازک هستن بهتر است برای جلوگیری از پارگی، دوتا روی هم بگذارید و بعد بپیچید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#شیرینی_برنجی😍😋
خوشمزه فرد اعلا میگردین این خودشه دستورش عالیه👌 _برخلاف نون برنجیای دیگه که بافتشون کمی خشکه این نون برنجی بافت نرم وتردی داره واقعا خوشمزه ست اصن توی دهن اب میشه عاشقش میشین
آرد برنج ...... ۲۵۰ گرم (یک پیمانه + سه چهارم پیمانه
پودر شکر ..... ۹۰ گرم (نیم پیمانه + دو ق غ
گلاب...... یک چهارم پیمانه
کره .......صد گرم
پودر هل ......نصف ق چ
زرده تخم مرغ ..... یک عدد
سفیده تخم مرغ ......نصف یک عدد
توضیحات روی ویدئو هست
فر از یک ربع قبل با دمای ۱۷۵ درجه روشن شده باشه شیرنی رو برای ده تا پانزده دقیقه در فر بذاربد تا زیرش کمی تغییر رنگ بده، بذارید خنک بشه بعد از سینی بردارید
این شیرینی ماندگاریش خیلی زیاده
در ظرف دربسته تا یکه هفته در دمای محیط و یکماه در فریزر ماندگاری داره و بجای کره از روغن جامد یا مارگارین یا روغن حیوانی هم میتونید استفاده کنید.
🥗🍔#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_شکلاتی_موزی
مواد لازم :
موز بزرگ یک عدد
شکر دانه ریز ۱ و ۱/۳پیمانه
تخم مرغ ۲ عدد
آرد ۲ پ یا ۳۰۰ گرم
روغن مایع نصف پ
پودر کاکائو ۳ تا ۴ ق س
شیر نصف پ
بکینگ پودر ۲ ق م
نمک ۱/۴ ق چ
وانیل ۱/۲ ق چ
دستور تهیه :
ابتدای کار فر را روی دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد روشن کنید تا گرم شود
بعد سریع دستبکار بشین برای کیکهای شکلاتی فر نباید خیلی داغ بشه وگرنه کیکتون خشک میشه
مواد خشک به جز وانیل و شکر را باهم ترکیب کنید و حتما ۳ بار الک کنید من از ۳ الکه استفاده میکنم
تخم مرغ ها وانیل شکر شیر و روغن و موز رو داخل غذاساز میکس کنید فقط درحدی که موز پوره بشه کافیه
داخل مواد اردی گود کنید مواد تخم مرغی بریزید و با ویسک مواد مخلوط کنید
تو این مرحله اگه دوست دارین بعد پخت سطح کیکتون گنبدی باشه مواد کیک یک دقیقه هم بزنید و اگه دوست دارین سطح کیکتون صاف باشه اصلا زیاد هم نزنید و فقط دریک جهت در حد
مخلوط شدن مواد مخلوط کنید
سپس ته قالب کاغذ روغنی بندازید و دیواره ها رو با کره یا روغن جامد چرب کنید
مواد بریزید داخل قالب و
روی مواد شکلات چیپسی بزارید
قالب داخل فر طبقه وسط روی توری بزاریدتا کیک پخته بشه
نیم ساعت اول به هیچ عنوان درفر باز نکنید بعد ۴۵ دقیقه با خلال چوبی کیک چک کنید اگه چیزی به خلال نچسبید بزارید ۵ دقیقه دیگه هم بمونه و بعد فر خاموش کنید و کیک بزارید بیرون فر خنک بشه، بعد از بیست دقیقه کیک و از قالب دربیارید اگه کیک داغ از قالب دربیارید کیکتون خرد میشه
تایم پخت هم ۴۵ تا ۶۰ دقیقه
بستگی داره به دمای فرها
شما بعد از ۴۵ دقیقه
با خلال دندان چک کنید
بعد از پخت کامل کیک از فر خارج کنید وقتی کامل سرد شد از قالب جدا کنید
اگه کیک داغ از قالب دربیارین کیکتون خرد میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام دوستان🌺
کاسه شکلاتی
واسه مهمونی وچشن تولد شیک و مجلسی😍
کاسه شکلاتی
از هر قالبی میتونید استفاده کنید رویی سیلیکونی ویا پلاستیکی قالب رو پر از اب کنید قاشق چایخوری ویا چوب بستنی بزارید وبزارید داخل فریزیر تا یخ بزنه
شکلات تخته ای رو به روش بن ماری اب کرده
کنار بزارید تا ولرم بشه یخ رو داخل شکلات گذاشتم چند ثانیه بمونه به ارومی بلند کرده چند لحظه صبر کنید تا خوب خودشو بگیره سپس،به ارومی از یخ جدا کنید.
داخل کاسه های شکلاتی از دسر کاراملی بريزيد ویا دسر مورد علاقه خودتون
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پیتزا_اسنک
حتما درستش کن که عالیه
راحت سریع وخوشمزه س
فقط کافیه کف ظرف دلخواه یک لایه نان تست بچینی روش کمی سس سفید بزنی وپنیر پیتزا بریزی و یک لایه مواد میانی
روی مواد میانی هم کمی پنیر پیتزا ودوباره یک لایه نان تست
در آخر هم سس سفید وپنیر
می فرستین داخل فر تا پنیر آب بشه ومزه ها به خورد هم بره
ونوش جاان.......
خیلی نرم وخوشمزه میشه😋
سس سفید:
۱ق غ آرد را کمی تفت بدین بوی خامیش گرفته بشه
۲۰ گرم کره یا روغن مایع بهش اضافه کنید وسپس بک لیوان شیر
مدام هم میزنی تا به غلظت برسه اگر گوله آردی داشت از صافی رد کن
نمک فلفل وآویشن هم فراموش نشه😉
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
جامبوی گوشت قلقلی
مواد لازم برای تهیه :
۸۰۰ گرم گوشت گوساله چرخ شده
آرد یک دوم پیمانه
پیاز رنده شده یک دوم پیمانه
پارمسان یک چهارم پیمانه
سیر دو‌حبه
جعفری خرد شده یک دوم پیمانه
دو عدد تخم مرغ
ریحان خرد شده یک دوم پیمانه
پنیر ریکوتا ۴۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم
طرز تهیه :
ابتدا گوشت چرخ کرده ، آرد ،پیاز، سیر ، پارمسان ، دو عدد تخم مرغ ، نصفی از جعفری های خرد شده و نمک و فلفل را با هم مخلوط کرده و خوب ورز می دهیم و به شکل توپ های گوشتی در سینی فر چیده و به مدت ده دقیقه با حرارت ۲۰۰ درجه سانتی گراد قرار می دهید
برای طرز تهیه سس ریکوتای :
پنیر ریکوتا، جعفری و ریحان و نمک و فلفل و پارمسان را مخلوط می کنیم و در پاستاهای جامبو که از قبل در آب جوشانده ایم می ریزیم و سپس توپ های کوشتی پخته شده را به جامبوها اضافه نموده و در سینی دیگری به مدت ده دقیقه با حرارت ۲۲۰ درجه سانتی گراد در فر قرار می دهید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
.
اگر بخواین حلوا تیره بشه آرد نون سنگک بهترین گزینه است از آرد قنادی یا آرد نون بربری هم میشه استفاده کرد ولی آرد سنگکی از همه بهتره
حلوا سنتی زعفرانی
آرد دو لیوان
شکر یک لیوان
آب یک و نیم لیوان
گلاب یک سوم لیوان لیوان
زعفران دم کرده غلیظ چهار ق غ
روغن حدود یک لیوان ممکن بیشتر بخواد
ابتدا آردو داخل تابه میزاریم و تفت میدیم اولش شعله رو زیاد کنید وقتی از زیر شروع به قهوه ای شدت کرد شعله گاز باید کم باشه مرتب باید آرد رو هم بزنید تا همه آرد یک دست تفت بخوره و تغییر رنگ بده وقتی آرد کاملا قهوه ای شد از روی گاز برمیداریم و کمی که از حرارت افتاد آرد رو الک میکنیم تا گلوله ای داخلش نمونه حتما این قسمت رو انجام بدین چون ممکن بعد این همه زحمت تو حلوا گلوله های آرد بمونه
بعد دوباره آرد رو روی گاز میزاریم و روغن رو اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا روغن کامل به خورد آرد بره حدود ده دقیقه با شعله ملایم سرخ میکنیم شکر و آب و زعفرون رو داخل ظرفی میرزیم و روی حرارت میزاریم وقتی شکر حل شد گلاب رو آضافه میکنیم تا جوش آمد سریع شعله رو خاموش میکنیم حالا وقت اضافه کردن شربت موقع اضافه کردن شربت آرد رو از روی حرارت برمیداریم شیره رو کم کم اضافه میکنیم و خوب هم میزنیم وقتی به خورد آرد رفت باز شیره رو آضافه میکنیم و وقتی همه شیره رو به آرد اضافه کردیم دو طرف تابه رو میگیریم و به اصطلاح مثل گهواره تکون میده این کار باعث میشه حلوا به روغن بیفته چند دقیقه اینکار رو کنید تا حلوا کاملا به روغن بیفته و صاف بشه..
نکته : اگر حلوا شل شد روی حرارت هم بزنبد تا آب اضافی گرفته بشه اگر حالت پودری داشت کمی آب بزنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• این کوکو از پیتزا هم خوشمزه تره
.
سریع و خوشمزه واقعا عالی و سریع ببینم‌کیا شام درست میکنن
کوکوی مرغ و قارچ
سینه ی مرغ یک عدد
قارچ خرد شده یک لیوان
فلفل دلمه ای نگینی ریز شده چهار ق غ
آرد گندم دو قاشق غذاخوری سرپر
تخم مرغ دو عدد
نمک دو ق چ
فلفل سیاه و آویشن و پودر سیر به میزان لازم
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
پنیر پیتزا رنده شده
.مرغ را بپزید و ریز خرد کنید و با سبزیجات مخلوط کنید
تخم مرغ را جدا هم بزنید بهش آرد و بکینگ پودر و ادویه ها رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا یکدست بشه وهمه ی مواد کوکو رو داخل آن بریزید و خوب مخلوط کنید. در آخرین مرحله پنیر پیتزا را اضافه کنید
حالا کف تابه رو چرب کنید فقط یک‌ق غ روغن بریزید بیشتر نباشه بزلرید خوب داغ بشه حتما از تابه نچسب استفاده کنید بهتره تابه دوطرفه باشع مواد کوکو رو داخلش بریزید و خوب پخش کنید
ببعد زیر تابه رو روشن کنید درش رو بزارید اجازه بدین نیم ساعت با حرارت ملایم خوب سرخ بشه بعد هم برگردانید تا طرف دیگه هم خوب برشته بشه
این کوکو رو داخل فر هم میشه درست کرد به این روش که کف قالب رو کمی چرب کنید مواد کوکو رو داخلش بریزید و بزارید نیم ساعت داخل فر ۱۸۰ درجه بمونه بعد هم سه دقیقه گریل رو روشن کنید تا روش برشته بشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کوکو_ماکارونی
برای ۳ تا ۴ نفر
ماکارونی طرح دار نصف بسته (۲۵۰ گرم)
فلفل دلمه ای نصف عدد
تخم مرغ ۴ عدد
گوشت مرغ یک تا دو تکه
نخود فرنگی ۲ تا ۳ ق غ
هویج یک عدد کوچک
آویشن و پودر سیر به میزان لازم
نمک و فلفلبه میزان لازم
پنیر پیتزا به میزان لازم
ماکارونی رو داخل آب جوش ریختم و گذاشتم بپزه و بعد آبکش کردم و گذاشتم کنار تا خنک بشه .
من از مرغ استفاده کردم و مرغ رو گذاشتم بپزه و بعد از پخت خرد و تکه و ریش ریش کردم . می تونین داخلش چیزی نریزین و یا حتی سوسیس یا کالباس بریزین .
یه پیاز رو ریز خرد کردم و تفت دادم . گوشت مرغ رو اضافه کردم به دلخواه فلفل دلمه ای خرد شده ، نخودفرنگی پخته شده ، هویج پخته شده ریختم و نمک و فلفل و پودر آویشن و پودر سیر هم داخل مواد ریختم و بعد از کمی تفت دادن از حرارت برداشتم .
تخم مرع ها رو داخل ظرفی کمی زدم و نمک و فلفل اضافه کردم . ماکارونی و مواد مرغ و سبزیجات رو ریختم و به دلخواه یه کم پنیر پیتزا اضافه کردم و مواد رو مخلوط کردم .
روی گاز یه تابه قرار دادم و کمی روغن ریختم و وقتی روغن گرم شد مواد کوکو رو داخلش ریختم و پهن کردم باز هم یه کم به دلخواه پنیر پیتزا روش ریختم و گذاشتم با حرارت ملایم سرخ بشه وقتی سرخ شد یه طرفش برگردوندم تا اون طرف دیگه اش هم سرخ بشه .
می تونین حتی توی فر بزارین و بپزین .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
• کیک اونم تو ۱۵ دقیقه، فقط ببین چقد جذاب میشه🤩🤩
۱ عدد تخم مرغ
نصف لیوان شکر
نصف ق چ وانیل
هم بزتید تا کرم رنگ و کشدار بشه
نصف لیوان ماست چکیده بریزین و ترکیب کنید
۱ پیمانه آرد
۱ ق چ بکینگ پودر
الک و مخلوط کنید
تابه رو بزارید با روغن داغ بشه
از مواد با قاشق بریزید
هر ازگاهی از روغن داغ روشون بریزید
یک طرف که سرخ شد برگردونید تا طرف دیگه هم سرخ بشه
بزارید روی دستمال آشپزخانه تا روغن اضافه‌ش گرفته بشه
روش رو هم با سس شکلات و پودر نارگیل تزئین کنید
دیدید چقد راحت درست شد، برای صبحانه و عصرانه بهترین گزینه ست😍😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#پیشی_با_طعم_پیتزا
مواد لازم :
۱) یک لیوان چایخوری شیر
۲) یک عدد تخم مرغ
۳) یک ق.چ نمک
۴) یک لیوان پنیرپیتزا
۵) یک عدد فلفل چیلی خرد شده
۶) یک عدد فلفل سبز خرد شده
۷) ۷ الی ۸ عدد سوسیس خرد شده
۸) ۱۰ گرم بکینگ پودر
۹) ۳ لیوان آرد
۱۰) جعفری خرد شده
طرز تهیه :
داخل ظرفی نمک و تخم مرغ رو بریزید مخلوط کنید پنیرپیتزا ، جعفری خرد شده ، شیر و فلفل خرد شده رو بریزید مخلوط کنید سپس بکینگ پودر رو بریزید آرد رو اضافه کنید ورز بدید خمیر رو مابین دو کاغذروغنی قرار بدید با وردنه طوری که خیلی نازک نشه باز کنید بعد از باز کردن کاغذروغنی رویی رو بردارید و خمیر رو برش بدید داخل ظرفی روغن بریزید اجازه بدید روغن داغ بشه تکه های خمیر رو داخل روغن بندازید دو طرفش رو هم سرخ کنید میتونید بعد از سرخ شدن داخل دستمال آشپزخانه قرار بدید تا روغن اضافیش گرفته بشه سپس سرو کنید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#آش_آبادانی خوشمزه ای که خودم درست میکنم رو بهتون یاد بدم 😍خیلی آسونه فقط باید بهش زمان بدین🤩
❇️مواد لازم :
-سبزی (تره)۵۰۰ گرم
-گوشت ۲۵۰ گرم
-برنج یک لیوان
-نخود پخته ۱ لیوان
-عدس پخته ۱ لیوان
-لوبیا پخته ۱ لیوان
-پیاز ۴ عدد ( ۲ تا برای داخل آش ۲ تا برای سرخ کردن و تزیین)
-روغن
-نمک ۱ق‌چ
-زرد چوبه ۱ق‌غ سرخالی (به میزان لازم هم برای آش هم برای سرخ کردن پیاز ها)
-فلفل‌سیاه ۱ ق‌چ
-فلفل هندی نصف ق‌چ
-گرد لیمو نصف ق‌چ
*ق‌چ=قاشق چایی خوری
*ق‌غ=قاشق غذاخوری
🔴نکات مهم:
✅گوشت رو جدا با نمک و فلفل‌سیاه و زرد چوبه و گردلیمو و یک عدد پیاز میذاریم بپزه و‌بعد خوب ریشش میکنیم برای آش
✅دوستان من سبزیم چون یخ زده بود گذاشتم کمی یخش وا بشه تا به اندازه نیازم جدا کنم
✅این آش خیلی راحته و فقط کافیه بهش زمان بدید و همش برین همش بزنید تا برنجا کامل له بشن
✅و در آخر هم چاشنی کنید اگر نمک کم بود‌کم کم اضافه کنید
🥗🍔
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
پروردگارا💜
💜در این شب
💜دفتر دل دوستانم را
💜به تو میسپارم
💜با دستان مهربانت
💜قلمی بردار
💜خط بزن غمهایشان
💜و دلی رسم کن
💜برایشان به بزرگی دریا
💜 #شبتون_بخير_همراهان_همیشگی
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
🍃🌷امــروز به درگاه حــق
🍃💕دعا کردم براتـون
🍃🌷خــوب بـودن
🍃💕خـــوب دیـدن
🍃🌷خــوب مانـدن
🍃💕و شـاد زیستـن را
🍃🌷تقدیم به شما
🍃💕چهارشنبه تون پر از بهترینها
🌼🍃
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛