#کیک_سیب
تخم مرغ ۲ عدد
شکر یک لیوان
اب نصف لیوان (میتونید شیر هم بریزید)
روغن یک سوم لیوان
ارد یک ونیم لیوان
بکینگ پودر یک قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
سیب بزرگ یک عدد
گردو کمی
دارچین یک قاشق چایخوری
سیب رو پوست بگیرید با رنده درشت رنده کنید و اب سیب رو کاملا بگیرید تا خشک خشک شود گردو و دارچین رو بهش اضافه کنید هم بزنید بزارید کنار
فر رو با دمای ۱۸۰( برقی۱۶۰) گرم کنید
تخم مرغ و شکر و وانیل رو باهمزن بزنید تا کشدار شود .اب و روغن رو اضافه کنید کمی هم بزنید .در اخر ارد و بکینگ پودر الک شده رو طی سه مرحله ب مواد اضافه کنید قالب رو با روغن چرب و ارد پاشی کنید .( من با ارده چرب کردم )
نیمی از مواد رو داخل قالب ریخته سیب رنده شده و دارچین و گردو رو روی مایه ریخته در اخر بقیه مایه کیک رو ریخته و در فر با دمای ۱۸۰( برقی ۱۵۵تا ۱۶۰) ب مدت ۴۵ تا ۵۰ دقیقه بپزید دمای فرها با هم متفاوته بعد از ۴۰ دقیقه چک کنید
بعد از خنک شدن از قالب خارج کنید و ب دلخواه تزیین کنید من پودر قند روش الک کردم
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#آش_حمیس 🍜 😋
🔸برگ چغندر یک کیلو،برنج ایرانی یک استکان،ماش دو استکان،عدس یک استکان، لوببا چشم بلبلی یک استکان، لبو سه یا چهار عدد،رب انار یک استکان،پیازداغ و نعنا داغ، حبوبات رو میپزیم بعد برنج رو اضافه میکنیم میزاریم بپزه و لبو هارو تیکه میکنیم و اضافه میکنیم وقتی پخته شد در اواخر کار سبزی رو اضافه میکنیم (چون برگ چغندر زود اب میشه) و رب انار رو اضافه میکنیم و میزاریم جا بیوفته گاهی اوقات روی این آش ارده میریزن که در اینصورت بهش شلی ارده میگن .در غیر اینصورت برای تزیین از پیاز داغ و نعناع داغ استفاده میکنیم. این مقدار انداره یک قابلمه کوچیک میشه
🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇🍃🍇
همراه ما باشید با بهترین دستورات آشپزی 😍
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#خورش_آلو_اسفناج 😋
يه پيازُ نگيني خورد كنيد تا سبك بشه،
گوشت خورشتي رو هم اضافه كنيد تا تغيير رنگ بده وآبش كشيده بشه زردچوبه وفلفل رو هم تفت بدين،
تو يه تابه اسفناج خورد شده رو اضافه كنيد وتفت بدين تا آبش خشك بشه به گوشت وپياز اضافه كنيد،آب بريزين تا جوش بياد وشعله رو كم كنيد،
بعد از دوساعت،نمك،آلو بخاراي خيس خورده وچاشني كه آبليمو ويا آبغوره هست رو اضافه كنيد،
يك ساعت ديگه زمان بدين تا آلو اسفناج كاملاً جابيفته.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#مرغ_فیلیپینی
مواد لازم و طرزتهیه:
تکه های مرغ را در ظرف مناسبی در یک ردیف چیده ،یک عدد پیاز را حلقه کرده روی مرغ ها گذاشته سپس تا نیمی از قطعات مرغ سرکه ی قرمز (انگور یا سیب ،،،،) بریزید و با حرارت متوسط 5 الی 6 دقیقه با در بسته بجوشانید. سپس 1پیمانه ی سرخالی (برای 7تکه مرغ) سویا سس ریخته و بگذارید 5،6 دقیقه ی دیگر بجوشد.
اکنون تکه های مرغ را از ظرف خارج کرده درون صافی قرار داده سپس در 2 ق س روغن زیتون یا کره آنها را کمی سرخ کنید دوباره به ظرف اصلی برگردانده و یک عدد پیاز خرد شده و 1/2 ق چ زردچوبه به آن افزوده و به مدت 45 دقیقه بپزید.
نیازی به نمک و فلفل نیست،سویا سس نمک دارد
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#کباب_تابه_ای
گوشت چرخ کرده رو چند بار چرخ میکنم تا کاملا نرم بشه ، دو عدد پیاز متوسط رو ریز رنده میکنیم به همراه نمک و فلفل سیاه و فلفل قرمز کمی ورز دادم . اگه دوست دارید میتونید زردچوبه هم اضافه کنید ولی به نظرم ادویه ی مناسبی برای کباب تابه ای نیست . بعد داخل تابه کاملا یکدست پهنش کنید و روی حرارت ملایم بزارید تا آب بندازه و پخته بشه کمی که شروع به آب انداختن کرد برش بزنید چون بزارید آبش کشیده بشه برش بزنید خرد میشه. نزارید آبش کاملا کشیده بشه تا لطیف بمونه بعد کمی کره و روغن اضافه میکنیم و میزاریم دو طرفش سرخ بشه یا بدون روغن داخل فر بزارید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#ژله_آب_هویج 🍮
به ازای هریک لیوان (دسته دارفرانسوی) آب هویج یه قاشق غذاخوری پودرژلاتین لازمه
دولیوان آب هویج روبا 3قاشق شکر مخلوط روحرارت گذاشتم که شکر حل بشه.یه لیوان بستنی وانیلی مخلوط کردم بعددوقاشق ژلاتین رو که ازقبل تویک سوم استکان آب حل کرده بودم (به روش بن ماری) اضافه کردم .
قالب من شکل گل آفتابگردون بود یکم پاناکوتاسفید رنگ چند قطره رنگ خوراکی مشکی زدم واون قسمت وسط که مثلا تخم گل آفتابگردونه ریختم وگذاشتم یخچال کمی ببنده ومخلوط آب هویج روش ریختم وبعد از اینکه بست از همون پاناکوتا سفید رنگ یه مقدار رنگ سبز زدم وروش ریختم وداخل یخچال گذاشتم خودشو گرفت دیواره های قالب رو با کارد جدا کرده وچند ثانیه زیر قالب رو داخل آبجوش گذاشته وبعد راحت برگردونید
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱