#ژله_آب_هویج #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_شده 🍛 🍗 اول كره را توي تابه ميزارم وروي حرارت ملايم ميزارم اب كه شده زرشك ميريزم و كمي تفت ميدم و مرغ هاي آبپز شده تكه شده را به زرشك اضافه كردم و زعفرون غليظ دم كرده بهش اضافه ميكنم و خوب مخلوط ميكنيم تا همه جا مرغ خوش رنگ شه وموقع سرو مرغها رو كنار برنج مبچينيم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_شده #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ساندویچ_کوفته 🌯 ۶۰۰ گرم گوشت چرخ کرده گوسفند و گوساله مخلوط رو با ۱ عدد پیاز رنده شده و آبش گرفته شده، نصف پیمانه آرد سوخاری، نمک، فلفل سیاه و پاپریکا و ۲ ق غ خ جعفری ریز خورد شده به خوبی ورز دادم به مدت ۵ دقیقه مدام ورز دادم سپس روش یه سلفون کشیدم و ۱ ساعت بهش استراحت دادم سپس توی دستم به شکل سوسیس دراوردم و توی مقدار خیلی کمی روغن سرخشون کردم. سپس نون پیتا رو باز کردم و از کوفته ها و سیبزمینی سرخ شده و به سالاد که محتویاتش( گوجه خلالی و پیاز خلالی و جعفری ساطوری و آبلیمو و نمک بود) روش ریختم و ساندویچش کردم که فوق العاده لذیذ و خوشمزه بود. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ساندویچ_کوفته #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#_دسر_محلبی_ترکیه مواد لازم: آرد برنج ۳/۴ پیمانه نشاسته ذرت ۱/۴ پیمانه شکر ۱٫۵ پیمانه آب ۱ پیمانه شیر ۷ پیمانه گلاب ۱/۲ پیمانه خلال پسته به مقدار لازم طرزتهیه: ابتدا آرد برنج، نشاسته ذرت و آب را در کاسه ای مخلوط می کنیم تا کاملا گلوله های آرد و نشاسته در آب باز شود. شیر و شکر را در قابلمه ای ریخته، روی حرارت ملایم قرار داده تا شکر در شیر حل شود. آن را مرتب هم میزنیم و پس از حل شدن شکر در شیر، محلول آرد و نشاسته را به مواد افزوده و به هم زدن ادامه می دهیم تا کاملا محلبی غلیظ شود. حرارت را خاموش کرده، گلاب را اضافه کرده و مخلوط می کنیم. محلبی را در کاسه های یک نفره یا ظرف مورد نظر ریخته و تا زمان سرو در یخچال خنک می کنیم و قبل از سرو با خلال پسته یا میوه دسر را تزیین می نماییم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#دسر_ملحبی_ترکیه #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

✅کیک شکلاتی😍😍 ✍مواد لازم تخم مرغ 4عدد پودر شکریک و یک سوم لیوان دسته دار فرانسوی وانیل نصف ق چ روغن مایع یا جامد آب شده فرقی نمیکنه 3/4لیوان شیر ولرم1لیوان آرد سفید 2لیوان پودر کاکائو 3ق غ سر پر بکینگ پودر1/5ق غ 🍜طرز تهیه تخم مرغ هارو به همراه وانیل و پودر شکر به مدت5دقیقه با دور تند همزن هم میزنیم تا کرم رنگ و حجمش سه برابر شود روغن را افزوده و سپس شیر را می افزاییم و مخلوط میکنیم. آرد و بکینگ پودر و پودر کاکایو را سه بار الک کرده و ارام ارام به مواد می افزائیم و با همزن دستی تا حدی که هیچ گلوله اردی داخلش نمونه هم میزنیم. از هم زدن بیش از اندازه خوداری کنید. قالب مورد نظرتون رو چرب کرده و پودر کاکایو الک میکنیم و سپس اضافی اون رو خالی میکنیم. مواد رو داخل قالب ریخته و داخل فری که از قبل با دمای175-180درجه گرم کرده ایم به مدت نیم ساعت الی چهل و پنج دقیقه میپزیم. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#کیک_شکلاتی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ته_چین_مرغ_قالبی مواد لازم: دو پيمانه برنج سینه مرغ پخته شده يك عدد تخم مرغ دو قاشق روغن سه قاشق غذاخوري ماست دو قاشق خامه نمك زعفران زرشک،خلال بادام و پسته به مقدار دلخواه ابتدا برنج را ابكشي كرده( برنج یکم باید زنده باشه) در ظرفي تخم مرغ را كاملا همزده تا كف كند بعد با ماست و خامه مخلوط ميكنيم مخلوط ماست و خامه و تخم مرغ را كامل همزده تا يكدست شود سپس روغن نمك زعفران را اضافه كرده با برنج مخلوط ميكنيم و در قالب موردنظر نيمي از مواد را ريخته مواد مياني ته چين كه شامل مرغ پخته خورد شده زرشك خلال بادام خلال پسته است ميريزيم سپس بقيه مواد را اضافه ميكنيم بمدت نيم ساعت دم ميكنيم.. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#ته_چین_مرغ_قالبی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#لوز_زعفرانی😍😍 پودر بادام ۳۰۰ گرم شکر ۱/۵ پ آب ۳/۴ پ پودر زعفران ۲ گرم پودر قند ۳۰ گرم شکر و آب را میذاریم بجوشه تا حدی غلیظ بشه که وقتی لای دو تا انگشت لمس میکنیم کشدار بشه بعد میذاریم خنک بشه و با همزن میزنیم تا سفید و کشدار بشه حدودا ۱۰ دقیقه بعد زعفران را که با ۱ ق آب دم کردیم رو بهش اضافه میکنیم و یکم با همزن‌مخلوط میکنیم و بعد مواد رو با پودر بادام و پودر قند مخلوط میکنیم‌ و خمیر رو داخل قالب ها میریزیم و میذاریم فریزر تا خودشو بگیره بعد از قالب در میاریم اگه خمیرتون شل بود یکم پودر بادام بیشتر بزنین. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱