طرز تهیه #دسر_مخملی: پنیرخامه ای ۱۵۰ گرم خامه صبحانه ۱۰۰ گرم شیر ۱ لیوان شیرعسلی نصف قوطی ژله توت فرنگی ۲عدد بیسکوییت پتی بور یک بسته کوچیک رنگ غذا قرمز یک قاشق چایخوری آب جوشیده ۱/۵ لیوان پنیر خامه ای، شیر، شیرعسلی و خامه رو کاملا با هم میکس میکنیم ،دو بسته ژله رو با ۱/۵ لیوان آب جوش کاملا هم میزنیم تا حل بشه و وقتی خنک شد مواد رو بهش اضافه میکنیم و به مدت ۴ الی ۵ ساعت داخل یخچال میزاریم بعداز اینکه دسر آماده شد بیسکوییت پتی بور با رنگ غذا داخل آسیاب میریزیم و کاملا پودر میکنیم و روی دسرا الک میکنیم😍 طرز تهیه #شربت_رنگی شربت سن ایچ پرتقالی به مقدار دلخواه تخم شربتی (از قبل با کمی آب جوش میزاریم کامل دونه هاش باز بشه)۴ قاشق غذاخوری خاکشیر ۳ قاشق غذاخوری(این هم شسته میشه و داخل آب جوش ولرم شده میزاریم بمونه ) یخ به مقدار لازم گل پنیرک ۴ قاشق غذاخوری(گل پنیرکو با ۵ لیوان آب سرد میزاریم کاملا رنگ بگیره ) برای عوض شدن رنگ شربت به بعضیا چند قطره لیمو ترش اضافه کردم ،بعضی زعفران و بقیه ساده 😍خیلی خوشمزس و برای روزهای گرم تابستون بهترین گزینس👌🏻 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

راحترین و خوشمزه‌ترین #کیک_شکلاتی کافی‌ شاپی همینه بدون همزن به راحتی درستش کن 🍫چیزایی که لازمه: آرد ۲۵۰گرم شکر ۳۲۰ گرم پودر کاکائو ۷۰گرم بکینگ‌پودر سه‌تا قاشق چایخوری نمک نصف قاشق چایخوری تخم‌مرغ ۲عدد روغن مایع ۱۳۰گرم شیر ۲۰۰گرم قهوه فوری ۲قاشق چایخوری آب جوش ۱۰۰گرم خامه صبحانه ۱۳۰ گرم ✨مطمئن باشید بکینگ‌ پودرتون تازست حتما آرد و پودر کاکائو رو الک کنید قهوه فوری و آب جوش رو با هم ترکیب کنید و بعد اضافه کنید به مواد 🍓میتونید تمام مواد رو داخل یک قالب بریزید و پخت کنید ، قالب ۲۲سانتی با ارتفاع بلند فقط کف قالب رو کاغذ روغنی بزارید کافیه حتما بزارید کیک خنک بشه بعد برش بزنید هر تعداد ک دوست دارید میتونید کیکتون رو برش بزنید ، داخل فری که از قبل گذاشتیم داغ شد قالب رو قرار میدیم ، به مدت نیم ساعت تا چهل دقیقه با درجه حرارت ۱۷۰ تا ۱۸۰ تایم پخت کیک به فرتون بستگی داره . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بدون خامه قنادی این دلبرو درستش کن که خیلی راحته 🌱چیا میخوایم: خامه صبحانه ۲۰۰گرم شکلات (تلخ یا شیرین: بستگی ب ذائقتون داره)۲۰۰گرم خامه و شکلات اندازش مساویه پودر قند اگه خواستید شیرینترش کنید ۵ قاشق غذاخوری (اگه خواستید فیلینگتون براق بشه ۴۰ گرم کره به مواد اضافه کنید همون موقع که خامه و شکلات رو مخلوط کردید)که بیشتر برای رویه‌ی کیک استفاده میشه حدود ۱۰۰ گرم هم پنیر خامه‌ای بهش بزنید بجای پنیر خامه‌ای میتپنید از خامه قنادی فرم گرفته شده هم استفاده کنید که در این صورت مقدارش مساوی باشه عالی میشه (۲۰۰گرم خامه قنادی فرم گرفته شده) اگر از این فیلینگ اضافه اومد به مدت ۵ روز داخل قیف یا ظرف در بسته داخل یخچال میتونید نگهداری کنید طوری ک هوا بهش نرسه و به مدت سه ماه هم داخل فریزر میتونید نگهداری کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

👩🏻‍🍳 نون خونگی بطور شگفت‌انگیزی نرم و مطبوعه و لذت غذا رو چندین برابر میکنه 🥰❤️ برای پخت این نونهای دلربا احتیاج داریم به یک پیمانه شیر ولرم یک چهارم پیمانه روغن زیتون یا مایع دو و نیم قاشق چایخوری پودرخمیر مایه دو قاشق چایخوری شکر که باهم ترکیب میشن بعدش حدود ۳پیمانه آرد نون فانتزی نصف قاشق چایخوری نمک خمیر رو حدود ۸-۷ دقیقه ورز بدید تا صاف و منسجم بشه اگه چسبناک بود کمی دیگه آرد بریزید و بذارید یکساعت جای گرم تا حجمش دوبرابر بشه ، بعدش به قسمتهای مساوی تقسیم و بصورت توپهای کوچیک دربیارید و روی هرکدوم رو کمی سس مایونز بمالید و با ترکیب زیر کاور کنید: یک و نیم پیمانه پودر سوخاری دوقاشق غذاخوری پودر پنیر پارمسان یک قاشق غذاخوری هم روغن زیتون استراحت دوم حدود نیم ساعت و بعدش میرن داخل فر داغ ۱۸۰ درجه به مدت ۱۵ دقیقه و بعد از پختن و خنک شدن با مواد داخواه پر کنید. 🦋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

خوراکی کره جنوبی #دوکبوکی ✨ #خمیر دوکبوکی👈۵ ق غ آرد گلوتینوس، ۱/۲ ق چ نمک رو با هم مخلوط کن بهش کم کم آب اضافه کن خمیری شکل شه خمیری شکل شه می‌تونی هر شکلی دوست داری درست کنی و بذاری فریزر هر موقع دلت خواست بپزیش #چاشنی این دوکبوکی👈کمی روغن رو میذاریم داغ شه رب فلفل اضافه می‌کنیم اگه نداشتید، رب گوجه و فلفل قرمز و پودر پیاز و هر ادویه‌ای که دوست دارید و خمیر دوکبوکی‌رو میذارید توش بپزه تا جایی که سوپش غلیظ شه من نودلم اضافه کردم بهش 🤤 خودش خیلی بی مزه‌س و بافتش خیلییی نرم و ژله‌ای ممکن به ذائقه‌ی ایرانی‌تون نخوره 🌝طعم دهنده زیاد بزنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

اگه میخوای برای مهمونات یه ژله متفاوت درست کنی من #ژله_فالوده رو بهتون پیشنهاد میدم به نصف بسته ژله نیاز داریم بهش یک لیوان آبجوش اضافه تا حل شه من از چند رنگ مختلف ژله استفاده کردم میتونید از رنگهای مختلف استفاده کنید ک رنگی و جذاب تر باشه برای فالوده من از رشته فالوده خشک میکلا استفاده کردم که به راحتی تو لوازم قنادیها میتونید پیدا کنید رشته هارو ۱۵ دقیقه بپزید داخل آب یخ بزارید خنک شه قالب رو با روغن جدا کننده چرب کرده بعد تو قالب کمی ژله و کمی رشته فالوده ریخته بزارید داخل یخچال تا کامل خودشو بگیره وقتی خودشو گرفت کمی از ژله رو برای چسبندگی دو لایه روش بریزید و مجدد بزارید یخچال تا بهم بچسبن میتونید اینو تو هر قالبی ک دوس دارید درست کنید وقتی کامل خودشو گرفت از قالب خارج و سرو کنید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#آش_اسفناج مواد لازم هویج متوسط ۴عدد ماست دو لیوان سیر دوحبه برنج آشی یک پیاله اسفناج ۷۰۰ گرم قرص مرغ و یا آب مرغ به میزان دلخواه آرد یک قاشق طرز تهیه اول آرد رو تفت بدید تا بوی خامیش بره بعد بهش هویج آب و اسفناجها رو اضافه کنید حالا آب مرغ ویا عصاره مرغ و برنج آشی درشو بزارید تا خوب بپزه کنترل کنید اگه آبش کمه یه مقدار دیگه اضافه کنید خوب که پخت سیر رو با ماست مخلوط کنید چند ملاقه از آش رو به ماست اضافه کنید مخلوط کنید دوباره به آش اضافه کنید این کار باعث میشه آش نبره، بذارید بجوشه و جا بیافته به همین راحتی نوش جانت . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مرغ_بریون_خونگی🍗. اگه یبار امتحانش کنی مطمئنم که دیگه از بیرون مرغ بریونی نمیخری😋 مواد مرینیت: زعفرون دم کرده غلیظ رنده پوست لیمو آب لیمو ترش ادویه ها:پودر پیاز،پاپریکا یا ادویه تندروی،فلفل سیاه ۱۲ ساعت مرغ رو داخل مخلوط آب و‌نمک و چند حلقه لیمو خوابوندم بعد بیرون آوردم خشک کردم و بعد ۱۲ ساعت دیگه گذاشتم که با موادی که گفتم حسابی استراحت کنه. . و در نهایت وقتی که میخواید داخل فر یا ایرفرایر بذارید زیر پوست سینه مرغ چند تکه کره بذارید که سینه‌ی آبدار و نرمی داشته باشید🤌🏻. من داخل ایرفرایر گذاشتم اول با دمای ۱۸۰ به مدت ۲۵ دقیقه و بعد پشت و رو میکنیم و بعد با دمای ۱۷۰ به مدت ۳۵ دقیقه. البته تایم پخت به سایز مرغتون هم بستگی داره. . داخل فر هم باید به جوجه گردان میزنید و با دمای ۱۸۰ به مدت یک ساعت و نیم حدوداً میذارید که بپزه. 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅────

#کوکو_ایتالیایی بدون گوشت مواد لازم 👩🏻‍🍳 سیب زمینی (۲ عدد درشت ). پودر سوخاری (۳ قاشق غذاخوری) آرد سفید (۳ قاشق غذاخوری). پنیر پیتزا ( نصف لیوان ). کره (۱۵ گرم ). ادویه ؛ نمک. فلفل سیاه. زنجبیل. زردچوبه. اویشن. پودر سیر. نعناع خشک سیب زمینی ها رو آبپز میکنیم و تا داغ هست بهمراه کره بخوبی له میکنیم فقط مراقب باشید کره زیاد نزنید که زمان سرخ کردن وا نره 🤎 کره رو فقط برای لطافت بافتش اضافه میکنیم بعد ادویه ها و آرد سفید و آرد سوخاری و نعناع رو اضافه میکنیم و ورز میدیم و در پایان پنیر پیتزا رو اضافه میکنیم و ورز میدیم و نیم ساعت داخل یخچال بمونه. داخل تابه کمی روغن میریزیم زمانی که گرم شد کوکو ها رو شکل میدیم و میچینیم با شعله ی متوسط دو طرف و سرخ میکنیم روی دستمال میچینیم تا روغن اضافه ش گرفته بشه 🦋. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#کرپ_کیک_رنگین_کمان🌈 اگه فر نداری یا حوصله پختن کیک رو نداری این کرپ کیک خوشگل و خوشمزه رو حتما امتحان کن اینارو لازم داری :👇 آرد :۱۵۰ گرم (۱ پیمانه+۲ ق غ خ ) شیر: ۳۰۰ گرم (یک و نیم پیمانه) تخم مرغ :۳ عدد ریز یا دو عدد بزرگ کره ذوب شده :۳۰ گرم ( ۱/۳ پیمانه) شکر :۲۰ گرم ( ۲ ق غ خ ) وانیل :نصف ق چ خ برای خامه : ۳۰۰ گرم خامه قنادی ( اگر میخواید شیرینی کمتری داشته باشه میتونید ترکیب پنیر خامه ای و خامه قنادی استفاده کنید ) . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

بهترین #نون با رویه ترد و بافت پنبه ای و لطیف همین پریتزلِ🥨🥨 #نان_پریتزل مواد لازم: آرد: ۳۴۰ گرم آب: ۱۷۰ گرم خمیر مایه: ۴ گرم شکر: ۱۰ گرم نمک: ۴ گرم کره: ۲۰ گرم جوش شیرین: یک ق غ آب: یک لیتر طرز تهیه: ⬅️ خمیر مایه ،شکر با یک چهارم میزان آب و باهم مخلوط کنید زمان بدید عمل بیاد ⬅️ آرد و الک کنید کره ذوب شده و به دمای محیط رسیده،مایه خمیر عمل اومده و نمک و باهم مخلوط کنید و ۷ دقیقه ورز بدید ⬅️ خمیر و ۶ قسمت مساوی تقسیم کرد۶ هر کدام را چونه بگیرید ب۵د طبق فیلم رول کنید و پیج بدید ⬅️ سلفون بکشید ۵۰ دقیقه استراحت کنه **نکته:بهتره رو کاغذ روغنی چرب شده و برش خورده قرار بدید که با همون کاغذ داخل آب بزازید ⬅️ به آب در حال جوش جوش شیرین بزنید وبعد دونه دونه خمیر هارو داخل آب بزارید و هر طرف و ۳۰ ثانیه زمان بدید بپزه ⬅️ داخل سینی فر بزارید دمای فر ۲۲۰ درجه به مدت ۲۰ دقیقه ⬅️ نیاز به تیغ زدن نیست بعد از پخت روش ترک میخوره. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

چیکار کنیم #ترشی کپک نزنه؟ ۱- مواد اولیه ترشی را ضدعفونی کنید ۲- قبل از تهیه ترشی، سرکه را بجوشانید ۳- از سبزی خشک به جای سبزی تازه استفاده کنید ۴- از مقدار مناسبی از سرکه استفاده کنید ۵- از نمک برای افزایش ماندگاری ترشی اضافه کنید ۶- قبل از اضافه کردن سبزیجات به ترشی آن‌ها را خشک کنید ۷- درب ظرف ترشی را محکم کنید ۸- از ظرف خشک و تمیز برای تهیه ترشی استفاده کنید ۹- از برگرداندن ترشی که با غذا ترکیب‌شده به ظرف اصلی ترشی اجتناب کنید ۱۰- برای برداشتن ترشی از قاشق تمیز استفاده کنید ۱۱- شیشه ترشی را استریل کنید ۱۲- ترشی را در یخچال یا مکانی سرد قرار دهید. #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛