باقلوای استانبولی راحت و خوشمزه 😍😋 . مواد مورد نیاز یک بسته خمیر باقلوا که من از سوپر مارکت تهیه کردم اکثر لوازم قنادی ها هم دارن ۲۰۰ گرم گردو خرد شده که به ‌وسیله غذا ساز یا گوشت کوب خرد کردین (زیاد پودر نشه) ۱۵۰ گرم کره نصف لیوان روغن مایع مواد لازم برای شهد باقلوا شکر ۱/۵ لیوان آب ۱/۵ لیوان چند قطره آب لیمو کمی پودر زعفران (اگه دوست داشتین میتونین هل و گلاب هم اضافه کنین اما پیشنهاد میکنم که طعم واقعی باقلوا رو امتحان کنین و بهش گلاب و هل نزنین) اجازه بدین به مدت ۱۵ دقیقه شهد با حرارت متوسط بجوشه بعد از ۱۵ دقیقه شعله رو خاموش کنین و اجازه بدین شهد خنک بشه چند تا نکته مهم رو اینجا براتون مینویسم که حتما بخونین زمان رول کردن باقلوا با نی اون رو حتما از دو طرف با دست فشار بدین که چین بخوره و خوشگل تر بشه توی ویدئو کاملا مشخص و توضیح دادم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

تهچين گوشت و بادمجون رو اين مدلى درست كنى ميره تو ليست خوشمزه ترين و مجلسى ترين غذاهايى كه پختى از بس طعم متفاوت و خوشمزه اى داره👌🏻😋 #تهچين_گوشت_بادمجان گوشت خورشتى ٢٠٠ گرم پياز ١ عدد درشت زرشك ٣ ق غ گردو ٤_٥ عدد سير ٢ حبه پياز داغ ٣_٤ ق غ جعفرى كمى نمك و فلفل و زردچوبه رب ١ ق غ زعفران به مقدار لازم برنج ٢ پيمانه تخم مرغ ١ عدد كامل و يك زرده ماست چكيده ٤ ق غذاخورى كره ٥٠ گرم زعفران به مقدار لازم گلاب ١ ق مرباخورى پودر هل ١/٢ ق چايخورى نمك به مقدار لازم ⭕️براى داخل تهچين از كره و ته قابلمه يا قالب حتما از روغن مايع استفاده كنين ❌روى گاز ٤٥ دقيقه الى ١ ساعت ❌داخل فر ١٨٠ درجه ١ ساعت . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

عطر و طعم این ته چین مزه بهشت میده ازش غافل نشو😍😋 ۲ عدد تخم مرغ کوچیک ۲ تا ۳ ق زعفران دم کرده غلیظ یک‌ق گلاب اضافه کنید و هم بزنید. این کار باعث میشه بوی زُحم تخم مرغ ها از بین بره. نصف ق چ فلفل سیاه ۲ ق چ نمک ۲ ق روغن مایع یک و یک سوم لیوان ماست چکیده اضافه و مخلوط کنید. ۲ پیمانه برنج رو با نمک بپزید و آبکش کنید سعی کنید یک مقدار دون تر از حد معمول بردارید برنج رو. اضافه کنید و هم بزنید. کف تابه که از قبل روغن ریختیم نصف بیشتر برنج رو بریزید و صاف کنید. با پشت قاشق خوب فشرده کنید نصف یک سینه مرغ رو با پیاز و نمک و فلفل بپزید و ریش ریش کنید و بریزید وسط برنج، کناره هارو نریزید. دوباره یک مقدار مرغ رو فشار بدید روی مرغ ها کمی زرشک بریزید. مابقی برنج رو هم بریزید و خوب فشرده کنید. بذارید روی شعله پخش کن با شعله متوسط تا زمانی که دورش طلایی بشه و دم بکشه تابه رو برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه. وقتی دو طرفش خوب طلایی شد از ظرف درش بیارید و برش بدید. میتونید با زرشک و خلال پسته هم تزیین کنید. ته چین ازون غذاهای راحتیه که هیچ کس بهش نه نمیگه همین الان دست به کار شید🤤😍 . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

باقلوا با فیلینگ پنیری😍😋 مواد لازم کرم پنیری به مقدار مساوی خامه صبحانه و پنیر ماسکاپونه 🧀🥣 پودر قند🍚 هم به میزان لازم (شیرینیشو خودتون تنظیم کنین) ❌اگه از خامه قنادی استفاده کنین که دیگه به پودر قند نیازی نیست ❌بجای ماسکار پونه میتونین پنیر خامه ای کم نمک هم استفاده کنین خمیر باقلوا 🫓(نصف بسته) کره 🧈۱۰۰ گرم گردو یا پسته 💚به میزان لازم دمای فر گازی ۲۰۰ درجه به مدت ۳۵ تا ۴۵ دقیقه فر های برقی و تستر و سولاردم ۱۸۰ درجه برای شربت ۱/۲ لیوان شکر 🍚 ۱/۲ لیوان اب 💧 به برش لیموی تازه 🍋 فقط بزارین شکرش که حل شد یه ۵ دقیقه بجوشه با حرارت کم و حرارتو خاموش کنین . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

رول‌های بادمجان غیرقابل وصف 😋 را که با گردوی ترد پر شده‌اند، شکار کنید ! 😍🍆 بادمجان / بادمجان 2 عدد 1 حبه سیر گردو 50 گرم 4-5 قاشق غذاخوری جعفری تازه خرد شده سس مایونز 3 قاشق غذاخوری نمک فلفل سیاه روغن زیتون آماده سازی: 1. فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد گرم کنید. بادمجان های ورقه شده را روی یک ورقه پخت قرار دهید، روغن زیتون بپاشید و هر دو طرف را با نمک و فلفل مزه دار کنید. به مدت 20-25 دقیقه یا تا زمانی که قهوه ای طلایی شود بپزید. از فر خارج کنید و اجازه دهید بادمجان ها خنک شوند. 2. در همین حین فیلینگ را آماده کنید. در یک کاسه گردوی خرد شده، جعفری، سیر رنده شده، سس مایونز را با هم مخلوط کرده و با نمک و فلفل مزه دار کنید. 3. یک قاشق از مخلوط را روی برش های بادمجان پخته شده بریزید و گرد کنید. لذت ببرید . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🌙🌟شب را سڪوت اعتبار مےبخشدو انسان را متانت وصبر… 🌙🌟الهے یاریمان ڪن معتبر باشیم و مهربان تا مقبول درگاهت باشیم 🌟آمین… دوست داشتنے هاے من 🌟شـــــــبتون سرشار از آرامش🌟 ‌‌‎‌‌‎‌   

✨﷽✨الهی به امیدتو 🌹آغاز می کنیم ❤️روزی دیگر از کتاب زندگیمان را 🌹با ذکر مقدس ❤️صلوات بر حضرت محمد (ص) 🌹و خاندان پاک و مطهرش 🌹❤️اللّهُمَّ‌صَلِّ‌عَلي 🌹❤️مُحَمَّدوَآلِ‌مُحَمَّد 🌹❤️وَعَجِّلْ فَرَجَهُمْ

واااااای تررررشک😍😋بیا ببین🥰 بیا خودت درستش کن راحت بزار یخچال و حتی برای زمستون فریز کن😅 ⬅️یک کیلو آلبالو ⬅️۱قاشق غ نمک ⬅️دو لیوان آب ⬅️یه مشت میوه خشک ⬅️یه قاشق زرشک ⬅️دو قاشق رب انار ⬅️یه قاشق شکر یا نبات 🍒⬅️داخل قابلمه آلبالو ها را با آب بزارید رو حرارت تا بجوشه ،،کف روشو بگیرید ⬅️بعد بهش میوه خشک و نمک و رب و نبات بزنید ⬅️بزارید با حرارت ملایم بپزه تا به غلظت مناسب برسه ⬅️وقتی سرد شد داخل ظرف ریخته میشه ۱۰ روز در یخچال و یکسال در فریزر نگهداری کرد👌 ⬅️⬅️🍒من ۵ کیلو آلبالو درست کردم 👈🏻🍒اگه میوه خشک نداشتین فقط با آلبالو درست کنید تنهایی محشره #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کرم زعفرانی😍😋 تخم مرغ ۲ عدد شیر ۲ پیمانه نشاسته ذرت ۵۰ گرم شکر ۱۵۰ گرم گلاب ۲ ق غذاخوری وانیل نصف ق چایخوری زعفران دم کرده به میزان لازم 🟨ابتدا تخم مرغ و شکر رو با ویسک بزنید تا صاف شه. 🟨بعد نشاسته ذرت رو افزوده و کامل هم بزنید. 🟨حالا شیر، زعفران و گلاب رو افزوده و ترکیب کنید. 🟨ظرف رو روی شعله متوسط قرار داده مرتب هم بزنید تا غلیظ تر از فرنی شود. 🟨با غلیظ شدن کرم، رنگ زعفرانی آن مشخص تر می شود. 🟨اجازه دهید از داغی بیفتد و سپس وانیل را افزوده و هم بزنید. 🟨روی کرم را با سلفون پوشانده و داخل یخچال حداقل ۴ ساعت استراحت دهید. 🟨حال کرم را از یخچال خارج کرده و با همزن برقی کنی و فقط در حد یکدست شدن هم بزنید. 🟨کرم آماده است. 🌟این کرم هم به تنهایی قابل استفاده است وهم می توان با ۳۰۰ گرم خامه قنادی فرم گرفته ترکیب و استفاده است. 🌟این کرم به مدت یک هفته داخل یخچال قابل نگهداری است. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

کالباس خونگی😍😋 کالباس رو خودت درست کن و دیگه از بیرون نخر 😍 سینه مرغ ۸۰۰ گرم هویج دو عدد فلفل دلمه یک عدد قارچ ۵ عدد پیاز ۱ عدد سیر ۳ حبه چوب دارچین ۱ عدد پودر ژلاتین ۳ قاشق غ خ هویج های که با مرغ آبپز کردیم رو حتما دور بریزید و هویج دوباره آبپز کنید برای مخلوط کردن با مرغ🌱 مواد کالباس نباید خیلی شل باشه پس آب مرغ زیاد نریزید🍀 چون مواد نگهدارنده نداره باید زود خورده بشه🌱 ادویه ها برای مرغ و کالباس : ادویه دودی ، زرد چوبه ، پولبیبر، پودر سیر فراوان، پودر آویشن ، گلپر، کاری ، نمک ، فلفل سیاه و قرمز . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

نون شیر😍😋 مواد لازم: ١٠٠ گرم آرد🥡 ( نول ) رو با ٥ گرم خمير مايه فوري🥄 و ٢٠٠ ميلي ليتر شير 🥛 و ٢ تا تخم مرغ🥚 مخلوط كنيد، روش رو سلفون بپيچيد و بذاريد ٥٠ دقيقه استراحت كنه. حالا تو يه كاسه ي بزرگ ٤٤٠ گرم آرد،🥡 ٢٥ گرم پودر شير🥛 ٧٥ ميلي ليتر آب💧 ٦٠ گرم شكر🍚 و مخلوطي كه بالا درست كرديم رو مخلوط كنيد و ده دقيقه ورز بديد. بعد از ده دقيقه ٥ گرم نمك🧂 و ٩٠ گرم كره ي نرم شده🧈 رو بهش اضافه كنيد و دوباره واسه ٥ دقيقه خمير رو ورز بديد. روش رو سلفون بپيچيد و بذاريد يكساعت استراحت كنه. كف كار رو من تركيب كره ي اب شده🧈، كمي روغن🥃 و عسل🍯 ميزنم. (٢٠ گرم كره، ٥ گرم روغن، دو قاشق عسل) ميتونيد حتي كنجد هم بپاشيد كف كار. بعد از چيدن چونه ها كنار هم روش رو كمي اب اسپري كنيد و اجازه بديد خمير ٢٠ دقيقه ديگه استراحت كنه. بعدش رومال كنيد و تو فر از قبل گرم شده بمدت ٢٠ دقيقه بپزيد. دماي فر برقي ١٧٠، گازي ١٨٠ سايز قالب ٣٠ در ٢٤ براي رومال من از تركيب زرده تخم مرغ و شير و كمي وانيل استفاده كردم. پودر شير همون شير خشك قناديه، تو بسته هاي كوچيك تو لوازم قنادي ها هست. . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

سالاد سیب زمینی 😍😋 مواد لازم برای یه کاسه بزرگ: سیب زمینی آب پز متوسط🥔 ۴ عدد ژامبون یا کالباس دلخواهتون🥓 ۳۰۰ گرم خیارشور🥒 ۴-۵ عدد ذرت پخته شده🌽 ۱ قوطی شوید خرد شده🌿 ۲ ق غ یا کمی شوید خشک ‌برای سس: ماست🍶 ۵ ق غ (شل نباشه، من ماست سون زدم) سس مایونز🥣 ترجیحا کم چرب یا بدون چربی ۴ ق غ آبلیمو🍋 ۲ ق غ نمک🧂، فلفل سیاه🌶، پودر سیر🧄، آویشن 🍃و پاپریکا نان تست🍞 ۴ عدد + روغن زیتون یا روغن مایع🫒 ۳ ق غ + جعفری خشک یا تازه☘️ و پودر سیر یا سیر تازه رنده شده🧄 ‌ ‌(یا داخل فر یا ایرفرایر بذارین یا توی تابه تفت بدین که ترد و طلایی شه و موقع سرو روی سالاد بریزین که ترد بمونه) . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛