نان فطایر از آموزش های آنلاین اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

اینم از آموزش آنلاین امروز درست کنید لذت ببرید 🙏🙏🙏🙏🙏

شير برنج اول دو پيمانه برنج نيم دونه يك ساعت خيس كنيد بعد با اب بپزيد داخلش چوب دارچين و هل هم بندازيد اندازه اي بايد پخته بشه كه برنج كامل له بشه بعد سه پيمانه شكر بهش اضافه كنيد ميتونيد شكرشو كمتر يا بيشترم بريزيد بعد يك ليتر شير بهش اضافه كنيد بزاريد باز بپزه تا غليظ بشه چوب دارچين و هل از داخلش خارج كنيد بهش بك قاشق گلاب و يك قاسق عرق بيدمشك اضافه كنيد با ١٠٠گرم خامه كامل هم بزنيد كمي كه جوشيد داخل ظرف بريزيد و تزيين كنيد خامه هم سليقه اي ولي مزشو عالي ميكنه اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

شیر برنج اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#دسر_کاسترد_و_ژله 🎈⛵️ 🔴طرز تهیه 🔻 🍮 ⭕️لایه اول دو قاشق پودر کاستر و با دولیوان شیر قاطی کردم رویه حرارت هی هم زدم تا مثل فرنی بشت بعد یه قاشق پودر ژلاتینو به روش بن ناری درست کردم قاطیش کردم یه ملاقشو رنگی کردم گذاشتم یخچال وقتی گرفت لایه دومو که ژله انگور هست با یه لیوان ابجوش و نصف لیوان اب سرد قاطی کردم کمی که خنک شد داخل قالب ریختم. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

#معجون_مخصوص😍😍 موادلازم: شیر سرد 1 لیوان بستنی 300 گرم گردو خرد شده 1 قاشق پودر نارگیل 1 قاشق کنجد بو داده 1 قاشق دارچین 1/4 قاشق خامه 2 قاشق فندق آسیاب شده 1 قاشق خرما بدون پوست 100 گرم موز 2 عدد عسل 1 قاشق طرز تهیه : تمام مواد را درون مخلوط کن ( میکسر ) بریزید و ان را روشن کنید ، انقدر مخلوط کنید تا مواد یکدست و غلیظ شده و حالت کش دار پیدا کنند. معجون اماده شده را درون لیوان های مورد نظر بریزید و سرو کنید ، میتوانید درون هر لیوان یک موز نصفه نیز قرار دهید تا معجون مخصوص تر و خوشمزه تری داشته باشید. نکته ها : میتوانید از جایگزین های دیگری مانند بادام و پسته بجای کنجد و فندق استفاده کنید ، میزان غلظت مواد را با کم و زیاد کردن شیر یا بستنی میتوانید تغییر دهید ، بهتر است مواد سرد باشند تا معجون خوبی داشته باشید. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

معجون مخصوص اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

‍ ‍ #_دسر_کاسترد #ویژه_رمضان🌙 موادلازم📝 شیر ۴ لیوان شکر ۶ قاشق گلاب ۱ استکان کاسترد ۷ ق غ ✍️طرزتهیه: همه موادبالا رو بجز گلاب با هم داخل یه قابلمه بریزید و هم بزنید. حرارت کم باشه. مرتب اگه هم نزنید گلوله میشه. زمانی که داشت غلیظ میشد گلاب را اضافه کرده بزارید جوش بزنه خاموش کنید. اگر میخواین دو رنگ باشه بعد از جوش زدن موادرو دو نیمه کنید پودر کاکائو رو دریک قاشق آب حل کنید و قاطی کاسترد کنید و بزارید در یخچال تا خنک بشه اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

دسر کاسترد اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

خاگینه قالبی مواد لازم تخم مرغ ۳ عدد آرد ۴ قاشق سوپ خوری روغن مایع یک چهارم پیمانه ماست ۲قاشق سوپ خوری اقاشق چایخوری پکینک پودر همه مواد را ترکیب کرده بعد در قالب هایی که چرب کردیم می ریزیم حدود یک چهارم قالب را مر می کنیم بیست دقیقه در فر ۱۷۰ درجه می پزیم بعد به صورت داغ در شربت خنک می اندازیم . مواد شربت یک ونیم پیمانه شکر سه چهارم پیمانه آب یک چهارم پیمانه گلاب کمی زعفران همه را با هم روی اجاق قرار می دهیم تا جوشیده و قوام آید واییی اول صبحی دهنم آب افتاد 😋😋😋 اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

خاگینه قالبی اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱

برنج چهار فصل⛄🌸🌿🍁 برنج چهار رنگ که همزمان داخل یک قابلمه پخته میشه که اسمشو گذاشتم برنج چهار فصل شامل برنج ساده سبزی پلو هویج پلو و برنج ربی(با رب گوجه) هستس. بجاش برنج زعفرانی هم میتونید درست کنید. هر کدوم رو جداگانه بصورت کته گذاشتم.(شما میتونید با برنج ابکش درست کنید و به هرکدوم جداگانه سبزی و رب و هویج رنده شده یا زعفران بزنید.) آبشون که تبخیر شد داخل این قابلمه که میبینید ریختم. این قابلمه هم با کمک فویل به چهار قسمت تقسیم کردم. فویل رو دولا یا سه لا میکنیم که ضخیم باشه و بصورت ایستاده داخل قابلمه بمونه. به اندازه قطر و ارتفاع قابلمه فویل رو میبریم. دوتا لازم داریم که بصورت بعلاوه داخل قابلمه روی هم قرارشون میدیم . وسط یکی ازفویل ها یک برش میزنیم ولی نه تا انتها بعد بصورت عمود بر اون یکی فویل میذاریم داخل قابلمه که به کف قابلمه برخورد کنه و مانع مخلوط شدن برنج ها بشه. حالا قابلمه به چهارقسمت جداگانه تقسیم شده. که هر کدوم از برنج ها رو داخل هرقسمت میریزیم و فشرده میکنیم(فشار دادن مهمه) و آروم فویل رو بیرون میکشیم و برنج رو دم میذاریم. اگه قابلمتون نچسب باشه برنج قالبی درمیاد و خیلی شیک و خوشگل میشه.زیبایی برنج چهارفصل بخاطر همین قالبی بودنش هست که هر چهار رنگ کنار هم باشند. ولی من نچسب استفاده نکرده بودم 😢وجداگانه تزیینشون کردم. که عکس تزیین شده رو پست بعدی میذارم . برای مسابقه تزیین کرده بودم که اول هم شدم😍 انشالله یک بار دیگه با قابلمه نچسب درستش میکنم و قالبی درش میارم. میتونید فقط یک فویل استفاده کنید و قابلمه به دو قسمت تقسیم بشه و دو رنگ برنج داشته باشید مثلا فقط سبزی پلو و پلوی ساده. میتونید ته دیگ های مختلف براشون بذارید و خودتون تنوع بدید و سفره هاتون رو زیباتر کنید. اشپزی خاص 🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱