#اسلایس_دبل_چاکلت
قنادجان سلام😍
اگر طرفدار اسلایس هستین اونم از نوع شکلاتی این آموزش رو از دست نده😉
نکات مهم رو تو کپشن نوشتم و همه مراحل تو فیلم توضیح داده شده
✅ مواد لازم کیک
زرده تخم مرغ ۵ عدد
وانیل ۱/۴ ق چ
شکر ۸۰ گرم (۱/۴ پ+۳ ق س)
روغن مایع ۷۰ گرم ( ۱/۴ پ+ ۲ ق س)
شیر ۱۶۰ گرم ( ۳/۴ پ)
آرد ۱۲۰ گرم (۱ پ سرخالی)
پودر کاکائو ۳۰ گرم ( ۵ ق س)
بکینگ پودر ۱ ق چ
جوش شیرین ۱/۴ ق چ
نمک ۱/۴ ق چ
سفیده تخم مرغ ۵ عدد
سرکه سفید ۱/۲ ق چ
شکر ۵۰ گرم ( ۱/۴ پ)
❌ به خاطر وجود پودر کاکائو تو این کیک جوش شیرین لازمه و این مقدار کم واقعا ضرری نداره ولی اگر دوس نداشتین میتونین به جای جوش شیرین ۱/۲ ق چ‌بکینگ پودر بریزین ولی بافت کیک دیگه انقد سبک و پوک نمیشه
❌ تخم مرغ ها خنک باشن ولی بقیه مواد هم دمای محیط
❌ مقدار شکر ۱۳۰ گرم هست که ۸۰ گرم با زرده زده میشه و ۵۰ گرم با سفیده
✅ مواد رویه
آب ۱۵۰ گرم ( ۳/۴ پ)
نشاسته ذرت ۴۰ گرم ( ۳ ق س)
شکر ۲۰۰ گرم ( ۱ پ)
پودر کاکائو ۵۰ گرم ( ۸ ق س)
پودر آگار آگار ۱ ق چ ( جایگزین اگر نداشتین ۳ ق چ پودر ژلاتین)
نمک ۱/۸ ق چ
شیر ۴۰۰ گرم ( ۲ پ)
خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
کره ۱۵۰ گرم
وانیل ۱/۴ ق چ
❌ پودر آگار آگار برای سفت شدن مواد رویه لازمه و اگر ندارین میتونین به جاش از ۳ ق چ پودر ژلاتین استفاده کنین
که تو ۱/۸ پ آب باید بن ماری کنین و وقتی مواد جوش اومد بهش اضافه کنین فقط دقت کنین ژلاتین بافت مواد رویه رو لاستیکی میکنه و مثل دسر میشه
ادامه👇👇👇👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
87.1هزار دنبال‌کننده
14.5هزار عکس
45.4هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا