#ایده_ولنتاین #دسر_شکلاتی_سورپرایز ❤ اول کیک قرمز را آماده کنید: تخم مرغ ۲ عدد شکر ۱/۲ پیمانه (۱۰۰گرم) وانیل ۱/۴ ق چ روغن مایع ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم) شیر ولرم ۱/۴ پیمانه (۵۰گرم) رنگ خوراکی قرمز به میزان دلخواه ارد ۱پیمانه (۱۵۰گرم) بیکینگ پودر ۱ ق چ 👈 تخم مرغ، شکر ووانیل را با همزن خوب بزنید تا حجیم وکرم رنگ شود سپس روغن و شیر را اضافه وکمی مخلوط کنید مقداری رنگ خوراکی ودر نهایت مخلوط الک شده آرد وبیکینگ پودر ،کم کم الک کنید و با لیسک هم بزنید تا مایه کیک یکدست شود مایه را درون قالب کاغذ روغنی انداخته(سایز ۲۵ یا ۳۰×۲۰) بریزید وپس از یکدست کردن درون فر ازقبل گرم ۱۸۰درجه حدود ۲۰ دقیقه بپزید پس از پخت و سرد شدن کیک را برگردانید کاغذ ان را جدا کنید وبا کاتر قلب قالب بزنید همه قلبها را آماده کنید وکنار بگذارید . دسر شکلاتی: پودر ژلاتین ۲ ق س (۱۵گرم) اب سرد ۴ ق س 👈باهم مخلوط کنید وکنار بگذارید . شیر ۲ پیمانه پر (۴۵۰گرم) شکلات تخته ای خرد شده ۱۰۰ گرم پودر کاکائو ۱ق س شکر ۲ق س (میزان شکر بستگی به نوع شکلات (تلخ یا شیرین) وخامه ای هست که استفاده می کنید خامه ۱۵۰ گرم (قنادی فرم داده یا صبحانه هم میشه) 👈شیر وشکلات را درون ظرفی بریزید وروی حرارت ملاایم گاز بگذارید هم بزنید تا شکلات در شیر حل شود سپس پودر کاکائو وشکر را اضافه ومخلوط کنید ودرنهایت پودر ژلاتین، پس از حل شدن ژلاتین شعله را خاموش کنید وخامه را به شیر ولرم شده اضافه کنید وهم بزنید اگر گوله خامه ای داشت یکبار از صافی رد کنید . قالب دلخواه را با روغن کممی چرب کنید کف آن دو سانت از دسر بریزید در یخچال بگذارید تا ببندد بلافاصله پس از بستن دسر، قلبها را روی آن بچینید ✔همین که دسر منسجم شد وحالت نرمی داشت خارج کنید ✔قلبها را خوب به هم فشرده کنید که بین انها فضای خالی نباشد وگرنه دسر بین آنها نفوذ میکنه،می تونید با شکلات سفید آنها را بهم بچسبانید ✔مابقی مایه دسر را درون یخچال بگذارید وهر از گاهی هم بزنید تا نیم بند شود ،خیلی مهمه که نیم بند وکمی غلیظ بشه اگر شل باشه داخل کیک نفوذ میکنه و کارتون خراب میشه دسر را کامل اطراف وروی کیکها بریزید و چندین ساعت درون یخچال بگذارید تا کاملا منسجم شود پس از بستن از یخچال خارج کنید دور تا دور آن را آزاد کنید و درون ظرف سرو برگردانید ✔من مواد دسر را برای قالبم ۱/۵ برابر درست کردم در نهایت برش بزنید قالب لوف سایز ۱۰×۲۰ #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛