آموزش
#باقلوا_شعیریه
رشته شعیریه یک بسته ۱۵۰ گرمی (از لوازم قنادی تهیه کنید)
شیر عسلی ۲۰۰ گرم حدود نصف قوطی بیشتر
(بصورت اماده از لوازم قنادی یا سوپری بخرید یا خودتون تهیه کنید طرز تهیش اسونه و قسمت هایلایت پیج دستورش را گذاشتم)
کره ۵۰ گرم( می تونید بیشتر هم بریزیدبافت شعیریه نرمتر میشه تا ۷۰ گرم)
زعفران دم کرده غلیظ مقداری
پودر هل ۱ق چ
خامه صبحانه ۲ق غ(می تونید از گلاب استفاده کنید)
مغزیجات دلخوه(گردوی خرد شده ،پسته، بادام و....) برای مابین باقلوا به مقدار کافی
👈رشته شعیریه را خرد کنید اندازش سلیقه ای هست ولی من ترجیح میدم ریزخرد بشه
درون تابه بریزید وروی حرارت ملاایم حدود ده دقیقه ای تفت دهید تا بوی خامی ان گرفته شود
(کمی طلایی بشه طوری نیست ولی مواظب باشید نسوزه)
بعد حدود ۵۰ گرم کره به آن اضافه کنید ۵ دقیقه دیگر تفت دهید تا کره به خورد رشته ها رفته ونرم شوند
سپس زعفران ،پودر هل وخامه صبحانه را اضافه کنید وخوب مخلوط کنید
👈خامه برای نرمتر شدن باقلوا زده میشه می تونید به جای خامه گلاب بزنید یااینکه حذف کنید اگر حذف بشه باقلوا خشک تر میشه،
در نهایت شیر عسلی را اضافه کنید وسریع مواد را مخلوط کنید
بلافاصله پس از یکدست شدن از روی حرارت بردارید
روی حرارت زیاد بمونه سفت میشه
مقدار شیر عسلی هم به دلخواه می تونید کمی بیشتر بریزید
باقلوا را درون قالبهای سیلیکونی خوب فشرده کنید مابین ان مغزیجات دلخواه بریزید ودرون یخچال یا فریزر چند ساعتی بگذارید تا کاملا منسجم شود سپس از قالب جدا کنید وبه دلخواه تزیین ونوش جااان......
🛑اگر قالب نداشتین می تونید باقلوا را روی فویل پهن کنید مغز بپاشید ورول کنید و پس از منسجم شدن برش بزنید،یا درون ظرف دلخواه نایلون بکشید و بریزید و پس از آن برش بزنید یا گرد کنید ویا به هر صورت دلخواه.......
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
87.2هزار دنبال‌کننده
14.6هزار عکس
45.4هزار ویدیو
69 فایل
🌹❁ ﷽ ❁🌹
بنام پرودگاری که بی منت روزی میدهد⚘
تعرفه تبلیغات👇
🔜 eitaa.com/joinchat/3238592526Cd9dc51293f
مشاهده در ایتا