#بورک_ماهیتابه_ای مواد لازم 2 عدد یوفکا (یوفکای ایرانی کوچک است و مقدار زیادی لازم میشود) 1 کاسه پنیر سفید (هر نوع پنیر صبحانه ، برای بورک پنیر تبریز و لیقوان بهترین پنیر است) مقداری جعفری برای سس 2 عدد تخم مرغ نصف استکان روغن مایع (استکان کمر باریک ، 40 گرم) 1 لیوان شیر 2 قاشق چایخوری نمک طرز تهیه: برای سس تخم مرغ را هم بزنید روغن ، شیر و نمک را اضافه کنید و هم بزنید. برای مواد داخل پنیر را با چنگال له کنید جعفری خرد شده را به پنیر اضافه کرده هم بزنید. 1 عدد یوفکا را داخل ماهیتابه یا قابلمه نچسب و چرب شده پهن کنید طوری که اضافه ها در کناره های ماهیتابه بماند. از سس روی یوفکا بریزید و نصف پنیر را روی یوفکا بپاشید. یوفکای باقیمانده را از وسط نصف کنید نصفش را به تکه هایی تقسیم کنید و روی پنیر بچینید. مجدد از سس روی یوفکا بریزید. پنیر باقیمانده را روی یوفکا بریزید و نصف یوفکای باقیمانده را به سه قسمت ببرید و روی پنیر بچینید.یوفکاهایی که اطراف ماهیتابه مانده داخل ماهیتابه برگردانید و از سس روی جاهایی که خشک مانده بریزید تا سس تمام شود. ماهیتابه را روی شعله بزرگ اجاق با حرارت کم بذارید و با کنترل بپزید. وقتی یک طرف سرخ شد داخل یک بشقاب یا سینی برگردانید و مجدد داخل ماهیتابه بذارید تا طرف دیگر هم سرخ شود. در ماهیتابه را بذارید و گاهی بردارید و با کمک لیسک زیر بورک را نگاه کنید اگر به اندازه کافی سرخ شده است از روی اجاق بردارید. گرم گرم سرو کنید #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛