#تارت_شکلات_انار بدون فر
قالب تارت بهتره کف متحرک باشه برای این دستور
سایز قالب من 24 هست
دو بسته 130 گرمی بیسکوییت پتی بور شکلاتی رو پودر کنید.
میتونید از بیسکوییت کرمدار شکلاتی هم استفاده کنید.
130گرم کره رو روی بخار کتری یا 30 ثانیه در ماکروفر قرار بدید تا ذوب بشه
بعد کره مذاب رو به بیسکوییت پودر شده اضافه و خوب مخلوط کنید.
من برای اینکه کراست تیره و شکلاتی تری داشته باشم 2 قاشق غذاخوری پودر کاکائو هم اضافه کردم
حالا مخلوط بیسکوییت و کره رو داخل قالب تارت بریزید و کف و دیواره رو خوب پرس کنید و قالب را در یخچال قرار بدید تا کاملا کراست سفت و سرد بشه.
در این فاصله 200 گرم شکلات رو تکه تکه کنید
من از دو بسته 100 گرمی شکلات 85 درصد آیدین استفاده کردم که طعم عالی داره ولی باز به سلیقه شما بستگی داره که شکلات تلخ دوست دارید یا شیرین فقط حتما از شکلات مرغوب استفاده کنید.
1 بسته خامه صبحانه(200گرم) را در کاسه ریخته و 30 ثانیه در ماکروفر قرار بدید و بعد شکلات تکه تکه شده رو در خامه داغ بریزید و هم بزنید تا کاملا ذوب و یکدست بشه.
میتونید خامه رو روی بخار کتری بذارید
میتونید به مواد خامه و شکلات مقداری فندق یا مغز دلخواه اضافه کنید.
حالا قالب تارت رو از یخچال دربیارید و با شکلات داخل تارت رو پر کنید و برای 15 دقیقه دوباره در یخچال قرار بدید .
اگه بیشتر از 15 دقیقه تارت توی یخچال بمونه شکلات خیلی سفت میشه و دانه های انار روی شکلات نمیچسبن.
بعد از 15 دقیقه تارت رو از یخچال خارج کنید و دانه های انار رو به دلخواه روی تارت بریزید و دوباره برای حداقل 4 ساعت در یخچال بذارید تا آماده سرو بشه.
یک ربع قبل از سرو تارت رو از یخچال خارج کنید تا راحت اسلایس بشه و برش بخوره. اگه قالب تارت کف متحرک دارید برای درآوردن تارت از قالب به راحتی دستتون رو زیر کفی متحرک قرار بدید و به بالا فشار بدید خیلی راحت و آسون تارت از قالب خارج میشه.
اگه این قالب رو ندارید میتونید کف قالب دلخواهتون با سایز مناسب رو دو لایه کیسه فریز بکشید و تارت که آماده شد حتما دو نفره تارت رو از قالب دربیارید وگرنه تارت میشکنه.
قبل از سرو تارت را از یخچال خارج کنید تا به دمای محیط رسیده و تمیز برش بخورد.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
یه تارت فوق العاده راحت ، سریع هم آماده میشه ترکیبی از شکلات و انار که بی نظیره 😊😋
هم بدون فر هست و هم من براتون بدون قالب هم گذاشتم که راحت باشید ، بدون پخت و خیلی راحت می تونید درست کنید.
برای یلدا یه ترکیب جذاب و لذیذ و در این روزهای پاییزی حسابی دلچسب و خوشمزه است 😋😍
#تارت_شکلات_انار
خيرخواهى محبت آور است. امام علی (ع)
بیسکویت پتی بور ۱۰۰ گرم (یک بسته)
کره ۱۰۰ گرم
خامه صبحانه یا قنادی ۱۰۰ گرم (نصف پاکت)
شکلات تخته ای ۱۰۰ گرم
انار دون شده ، خلال پسته ، گردوی خرد شده به میزان لازم
⬅️من این جا بدون قالب و با طلق درست کردم که براتون بدون قالب رو نشون بدم . اگر قالب تارت و به خصوص قالب تارت کف جدا و یا حتی رینگ ندارید ، می تونید به این شکل یک طلق رو که ارتفاع زیاد نشه از دو طرف ابتدا و انتهاش با چسب فیکس کنید و روی یک بشقاب بزارید . قطر طلق من ۱۳ سانت شد .
⬅️بیسکویت رو من پتی بور کاکائویی انتخاب کردم و حتی می تونید ساده و یا از انواع بیسکویتی که شیرینی ندارند استفاده کنید .
بیسکویت رو پودر کردم و با کره آب شده ترکیب کردم ، می تونید از مقدار جزیی شیر هم بابت لطیف شدن کار استفاده کنید .
داخل طلق ریختم و فشرده کردم و کفش رو گود کردم و دور دیواره ها رو کمی بالا کشیدم و نیم ساعت یخچال گذاشتم .
خامه رو روی حرارت غیر مستقیم گذاشتم گرم بشه و بعد شکلات تخته ای خرد شده ریختم و یکدست شد از حرارت برداشتم .
کف بیسکویت یک کم گرد خرد شده و بعد سس شکلاتی که گرم نیست ریختم یک کم جزیی گداشتم یخچال ، خیلی کوتاه که رویه اش خیلی کم بگیره ، طوری نشه که دونه های انار ریختنی سفت بشه روش و بتونه کمی بچسبه و بعد دونه های انار و خلال پسته روش ریختم .
طلق هم با باز کردن چسب به راحتی ازش جدا میشه .
وقتی یک کم رویه گرفت به راحتی برش می خوره .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛