#ته_چین_مجلسی_یك_نفره مواد لازم : قالب مافین 12 تایی 1 عدد برنج 4پیمانه كره 200 گرم روغن مایع نصف پیمانه پیاز 2 عدد متوسط فیله مرغ 650 گرم ماست 1 لیوان تخم مرغ 1 عدد كامل + 3 عدد زرده زعفران یك قاشق چایخوری پر نمك و فلفل به مقدار لازم چوب دارچین كمی تزیین روی ته چین : زرشك 1 پیمانه خلال پسته كمی و 4 قاشق شكر و مقداری كره و روغن مایع طرز تهیه : مرغ رو با یك عدد پیاز و كمی نمك وفلفل و چوب دارچین آب پز می كنیم . وقتی كاملا پخته شد آب انرا صاف می كنیم و كنار می گذاریم . یك پیاز دیگر را كاملا سرخ می كنیم و كمی كره اضافه می كنیم و مرغ اب پز شده را در آن تفت میدهیم و كمی زعفران اب كرده اضافه می كنیم تا خوش عطر و بو شوند . اب مرغ را كه كنار گذاشته بودیم در قابلمه ای می ریزیم و برنج را در ان می پزیم اب برنج نباید زیاد باشد از حد معمول باید كمتر باشد . در یك ظرف دیكری تخم مرغ و زرده ها را خوب می زنیم و ماست را اضافه می كنیم و بعد هم زعفران اب كرده و رنگ انداخته و روغن مایع و كره اب كرده را اضافه می كنیم . خوب هم می زنیم و برنجی كه در اب مرغ پخته ایم را اضافه می كنیم ... قالب مافین را خوب چرب میكنیم و از مخلوط برنج. تا نصفه در قالبها می ریزیم و مقداری مرغ روی برنج می گذاریم و دو باره از مخلوط برنج زعفرانی می ریزیم قالب را پر می كنیم و خوب فشرده می كنیم ... روی قالب را فو یل می كشیم و با چنگال روی ان را سوراخ سوراخ می كنیم و در فر با حرارت 450-500 درجه روی پنجره وسط به مدت یك ساعت می پزیم وقتی از فر بیرون اوردیم كمی صبر میكنیم و بعد بوسیله چاقویی ته چین ها رو از قالب مافین جدا می كنیم و با زرشك و خلال پسته تزیین می كنیم . طرز تهیه زرشك : زرشك را شسته و در ماهی تابه ای كره و روغن مایع را می ریزیم و روی حرارت می گذاریم و زرشك را اضافه و تفت می دهیم و سپس شكر را اضافه می كنیم وقتی خوب خوش رنگ شد از روی حرارت بر می داریم پسته را هم كمی تفت میدهیم و از روی حرارت بر می داریم #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛