2.22M حجم رسانه بالاست
مشاهده در ایتا
#جدا_کردن_دوغ_کره
کلیپ رو ببینید چون برای درست کردن شیرینی بهشتی و شیرینی نخودچی و تمامی شیرینهای سنتی بهتون کمک میکنه چون در این مدل از شیرینیها اگر دوغ کره رو کامل نگیرید باعث میشه که شیرینی در فر پهن بشه و بجای اینکه بافتش حالت آردی بشه مثل کوکی میشه، اگر روغن جامد یا مارگارین هم بخواهید استفاده کنید باید مراحلی رو که میگم براش انجام بدین تا تبدیل به روغن صاف بشه و در شیرینیهایی که روغن صاف قنادی میخواد استفاده بشه باید روغن جامد یا مارگارین یا کره رو با حرارت کم آب کنید سپس در یخچال بذارید تا سفت بشه و بعد در دمای محیط بذارید نرم شه
برای گرفتن دوغ کره رو روی حرارت کم آب کنید مدام همش بزنید تا نسوزه چون کره زود میسوزه سپس اجازه بدین تا کمی خنک بشه کف روی کره رو با قاشق بگیرید، بعددر یخچال بذارین تا کاملا سفت بشه حالا یک گوشه شو سوراخ کنید و ظرف رو کج بگیرید و نگهش دارید تا دوغش کامل خارج بشه، حالا برش دارید و در ظرف دیگه بذارید چون به ظرفش مقداری دوغ میچسبه، سپس بذارید کره به دمای محیط برسه و برای درست کردن شیرینی ازش استفاده کنید
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛