#حلواي دو رنگ آجيلي ارد سفيد ٣٠٠ گرم كره ١٠٠ پودر هل -پودر زنجبيل -زعفران دم كرده هر كدام يك ق چ پودر شكر ١٥٠ گرم پودر پسته ١/٤پيمانه پودر گردو ١/٤ پيمانه گلاب. حدود ٣ ق سوپخوري كره را با حرارت ملايم ذوب كرده آرد اضافه مي كنيم و تفت مي دهيم تا طلايي شود بعد كنار مي ذاريم كه ولرم شه و پودر قند و هل و زنجبيل اضافه مي كنيم اگر منسجم نشد كم كم گلاب را اضافه كرده تا نرم شود بعد مواد را دو قسمت كرده يك قسمت با پودر گردو و زعفران مخلوط شود يك قسمت با پودر پسته و كمي رنگ خوراكي سبز حالا به صورت لايه اي در قالب پرس مي كنيم من اينكارو انجام دادم ولي اصلا اون بافت خلوا رو باراضافه كردن گلاب نداشتم و ضمنا اصلا شيرين نبود و كمي روغنش براي اينكه مواد به هن بچسبند كم بود يه چيزي شبيه شيريني نخودي شد 😶من كمي روغن اضافه كردم و شربت حلواي معمولي درست كردم و قنداق پيچش كردم .وقتي جفت و جور شد مواد و دو قسمت كردم و ادامه دستور ... البته كاربالاباكمي تغيير درست کردم اشپزی خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#حلوای بادام تبریز با تزئین شکلات و حلوای زعفرانی موادلازم آرد گندم سه صفر. 450گرم آرد برنج. ۲۵۰ گرم پودر قند. ۷۰۰گرم پودر بادام. ۲۰۰گرم هل آسیاب شده. ۲۰گرم کره. ۳۵۰گرم روغن جامد. ۲ملاقه کوچک زنجبیل. به میزان دلخواه طرز تهیه آرد را در ماهیتابه روی حرارت تفت دهید،با شعله ی کم،بدون روغن.در حین تفت دادن آرد برنج را بریزیدو بعد کمی روغن اضافه کنید و کامل مخلوط و آنها را الک کنید.روغن و بقیه کره را اضافه کنید و کمی تفت دهید،نباید زیاد ﺗﯿﺮﻩ شود و باید رنگ آن روشن بماند.وقتی به میزان لازم سرخ شد تابه را از روی حرارت بردارید و پودر قندو هل و بادام و زنجبیل را بریزید و مخلوط کنیدو در نهایت ﺩﺭ یک ظرف پهن کنید ،به قطر ۱سانت ، سینی رو داخل یخچال بگذارید بمدت یک ربع تا بیست دقیقه تا حلوا کمی خودش رو بگیره اما سفت نشه و بعد بصورت دلخواه برش بزنید یا قالب بزنید.ﻭﺩﺭﯾﺨﭽﺎﻝ بمدت ۲ﺍﻟﯽ ۳ﺳﺎﻋﺖ قراردهید ﻭﺍﻧﮕﺎﻩ ﺣﻠﻮﺍﻫﺎﯼ ﺑﺮﺵ ﺧﻮﺭﺩﻩ ﺭﺍﺍﺯﻫﻢ ﺟﺪﺍﮐﻨﯿﺪ. #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#حلوای بادام #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

‍ #حلوای#کدو_حلوایی 😋 🔸شکر 1/5پیمانه یا کمتر 🔸ارد قنادی یک ونیم پیمانه 🔸پوره کدو حلوایی 2لیوان 🔸کره 50گرم و روغن لادن طلایی (در حدی که ارد گلوله نشه و به راحتی تفت بخوره) 🔸گلاب دو آ تیشه نصف پیمانه 🔸اب یک چهارم پیمانه 🔸زعفرون دم کرده 3 قاشق غ غلیظ 📝پوره کدو حلوایی را با اب و شکر مخلوط کرده روی حرارت میزاریم وقتی ی جوش زد زعفران و گلاب را اضافه کرده هم زده از رو حرارت بر میداریم ارد را با حرارت خیلی ملایم تفت میدیم تا بوی خامی ارد گرفته بشه بعد الک کرده دوباره میزاریم روی حرارت روغن و کره را اضافه کرده و تفت داده وقتی بوی ارد بلند شد و رنگش تغییر نکرد پوره کدو حلوایی را اضافه میکنیم و خوب با هم مخلوط کرده وقتی حلوا وسط ظرف جمع شد از رو حرارت برداشته و گهواره ای میکنیم. حلوا رو در ظرف سرو تزیین میکنیم. نوش جان #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

‍ #حلواي زنجبيلي ارد گندم رو تفت بديد كره، زنجبيل، و گردوي خرد شده رو اضافه كنيد از روي حرارت برداريد (بايد مثل بيسكوييت خرد شده باشه) از حرارت كه افتاد پودر قند رو اضافه كنيد و خوب هم بزنيد تا تركيب بشه بعداز سرد شدن مي تونيد اون رو ببريد و تزيين كنيد #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🖤 #حلوای حلوا اَرده🖤 تو کمتر از یکساعت میتونی این حلوارو آماده کنی هم خوش رنگه هم خوش بافته راحتم ماسوره میخوره و میشه قالب زد😍 مواد لازم: شکر ۳۰۰ گرم (یک و نیم پیمانه) آب ۳۰۰ گرم ( یک و نیم پیمانه) زعفران دم شده ۳ ق س گلاب ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) حلوااَرده( حلوَرده) ۲۰۰ گرم پودر نارگیل ۱/۲ پ پودر دارچین ۱/۲ ق س پودر هل ۱ ق چ پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ آرد ۱۶۰ گرم ( ۱ پ + ۳ ق س) روغن مایع ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ+ ۲ ق س) کره ۳۰ گرم ( ۱ ق س سرپر) 🖤 حتما قبل جوش اومدن آب شکر باید حل شده باشه وگرنه شکرک میزنه 🖤 شربت باید ولرم باشه یعنی داغ نباشه ولی گرما داشته باشه 🖤 آرد حتما الک بشه 🖤 باتوجه به آبخوری آرد ممکنه میزان روغن کمتر یا بیشتر بشه 🖤 مخلوط آرد ، روغن و کره حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بخوره و فقط کمی نخودی رنگ بشه 🖤 بعد از اضافه کرده مخلوط حلورده و پودر نارگیل و ادویه ها به آرد در حد ۴،۵ دقیقه دیگه تفت بدین کافیه بعد بزارین این مواد هم ولرم بشه و بعد شربت ولرم اضافه کنین 🦋 ‌‌‌⊰⃟𖠇࿐♥️👇کانالهای‌ بیشتر┅──── . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

🖤 #حلوای حلوا اَرده🖤 تو کمتر از یکساعت میتونی این حلوارو آماده کنی هم خوش رنگه هم خوش بافته راحتم ماسوره میخوره و میشه قالب زد😍 مواد لازم: شکر ۳۰۰ گرم (یک و نیم پیمانه) آب ۳۰۰ گرم ( یک و نیم پیمانه) زعفران دم شده ۳ ق س گلاب ۱۰۰ گرم ( ۱/۲ پ) حلوااَرده( حلوَرده) ۲۰۰ گرم پودر نارگیل ۱/۲ پ پودر دارچین ۱/۲ ق س پودر هل ۱ ق چ پودر زنجبیل ۱/۲ ق چ جوز هندی ۱/۴ ق چ آرد ۱۶۰ گرم ( ۱ پ + ۳ ق س) روغن مایع ۱۲۰ گرم ( ۱/۲ پ+ ۲ ق س) کره ۳۰ گرم ( ۱ ق س سرپر) 🖤 حتما قبل جوش اومدن آب شکر باید حل شده باشه وگرنه شکرک میزنه 🖤 شربت باید ولرم باشه یعنی داغ نباشه ولی گرما داشته باشه 🖤 آرد حتما الک بشه 🖤 باتوجه به آبخوری آرد ممکنه میزان روغن کمتر یا بیشتر بشه 🖤 مخلوط آرد ، روغن و کره حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه تفت بخوره و فقط کمی نخودی رنگ بشه 🖤 بعد از اضافه کرده مخلوط حلورده و پودر نارگیل و ادویه ها به آرد در حد ۴،۵ دقیقه دیگه تفت بدین کافیه بعد بزارین این مواد هم ولرم بشه و بعد شربت ولرم اضافه کنین #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛