#حلوا_آرد_نخودچی
آردنخودچی300گرم
روغن جامد 190 گرم(من از روغن حیوانی استفاده کردم)
پودرقند 230 گرم
هل پودر شده یک قاشق مرباخوری
گردو یک چهارم پیمانه
آردنخودچی رو15 دقیقه روی حرارت ملایم تفتش میدیم بعد روغن جامد رو اضافه کنید و یه کم دیگه تفتش میدیم تا به خوردش بره, زیر شعله رو خاموش میکنیم و پودر قند و هل و گردو ریز خرد شده رو اضافه میکنیم و مخلوط میکنیم.
روی ظرف موردنظر ریخته و 4 ساعت توی یخچال بهش استراحت میدیم.(ظرف کمی ارتفاع داشته باشد)
بعد از یخچال خارج کرده و چاقو رو کمی چرب میکنیم و برش میزنیم و روی حلوا رو با گردو خرد شده یا پسته خرد شده تزئین میکنیم.
این حلوا خیلی راحت و خیلی خوشمزه ست...نوش جان
من با نصف مواد درست کردم .دوتا قالب سلیکونی مخصوص شکلات شد اندازه مواد
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#حلوا_آرد_نخودچی
این حلوا بسیار بسیار خوشمزه و نرم و لطیف هست 😍حتما یه بار امتحان کنین🙂 . می تونین جای آرد نانوایی هم آرد نخودچی بریزین و کلش آرد نخودچی باشه ولی ترکیب نصف به نصف عالی تره و مزه و طعمش غالب نمیشه .
آرد نخودچی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
شکر ۲ لیوان (۴۰۰ گرم)
آب ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم تقریبا
روغن جامد ۲ تا ۳ ق غ
روغن مایع ۳ تا ۴ ق غ
گلاب ۱/۴ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روعن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روعن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا یه ربع روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و دوباره ردی حرارت تفت دادم بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم یه ربع بیست دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هه بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
حلوا گرم رو توی یه دیس ریختم و با پشت قاشق که آغشته به روغن جامد هست روی حلوا رو صاف کردم . هیچ وقت از روعن مایع در این هنگام استفاده نکنین و الا حلواتون روش ترک می خوره .
و در آخر هر طور دوست دارید تزیین کنید .
من مقداری از حلوا که از دما افتاد روداخل قیف ریختم و با ماسوره شمار 1M طرح گل زدم و مابقی رو با کارد طرح زدم .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#حلوا_آرد_نخودچی
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_آرد_نخودچی
این حلوا بسیار بسیار خوشمزه و نرم و لطیف هست 😍حتما یه بار امتحان کنین🙂 . می تونین جای آرد نانوایی هم آرد نخودچی بریزین و کلش آرد نخودچی باشه ولی ترکیب نصف به نصف عالی تره و مزه و طعمش غالب نمیشه .
آرد نخودچی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
شکر ۲ لیوان (۴۰۰ گرم)
آب ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم تقریبا
روغن جامد ۲ تا ۳ ق غ
روغن مایع ۳ تا ۴ ق غ
گلاب ۱/۴ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روعن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روعن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا یه ربع روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و دوباره ردی حرارت تفت دادم بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم یه ربع بیست دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هه بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
حلوا گرم رو توی یه دیس ریختم و با پشت قاشق که آغشته به روغن جامد هست روی حلوا رو صاف کردم . هیچ وقت از روعن مایع در این هنگام استفاده نکنین و الا حلواتون روش ترک می خوره .
و در آخر هر طور دوست دارید تزیین کنید .
من مقداری از حلوا که از دما افتاد روداخل قیف ریختم و با ماسوره شمار 1M طرح گل زدم و مابقی رو با کارد طرح زدم .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_آرد_نخودچی
این حلوا بسیار بسیار خوشمزه و نرم و لطیف هست 😍حتما یه بار امتحان کنین🙂 . می تونین جای آرد نانوایی هم آرد نخودچی بریزین و کلش آرد نخودچی باشه ولی ترکیب نصف به نصف عالی تره و مزه و طعمش غالب نمیشه .
آرد نخودچی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
شکر ۲ لیوان (۴۰۰ گرم)
آب ۲ لیوان
کره ۵۰ گرم تقریبا
روغن جامد ۲ تا ۳ ق غ
روغن مایع ۳ تا ۴ ق غ
گلاب ۱/۴ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روعن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روعن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا یه ربع روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و دوباره ردی حرارت تفت دادم بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم یه ربع بیست دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هه بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
حلوا گرم رو توی یه دیس ریختم و با پشت قاشق که آغشته به روغن جامد هست روی حلوا رو صاف کردم . هیچ وقت از روعن مایع در این هنگام استفاده نکنین و الا حلواتون روش ترک می خوره .
و در آخر هر طور دوست دارید تزیین کنید .
من مقداری از حلوا که از دما افتاد روداخل قیف ریختم و با ماسوره شمار 1M طرح گل زدم و مابقی رو با کارد طرح زدم .
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_آرد_نخودچی
این حلوا بسیار بسیار خوشمزه و نرم و لطیف هست 😍حتما یه بار امتحان کنین🙂 . می تونین جای آرد نانوایی هم آرد نخودچی بریزین و کلش آرد نخودچی باشه ولی ترکیب نصف به نصف عالی تره و مزه و طعمش غالب نمیشه .
آرد نخودچی یک لیوان (150 گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (150 گرم)
شکر 2 لیوان (400 گرم)
آب 2 لیوان
کره 50 گرم تقریبا
روغن جامد 2 تا 3 ق غ
روغن مایع 3 تا 4 ق غ
گلاب 1/4 لیوان
پودر هل 1 ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روعن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روعن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا یه ربع روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و دوباره ردی حرارت تفت دادم بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم یه ربع بیست دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هه بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
حلوا گرم رو توی یه دیس ریختم و با پشت قاشق که آغشته به روغن جامد هست روی حلوا رو صاف کردم . هیچ وقت از روعن مایع در این هنگام استفاده نکنین و الا حلواتون روش ترک می خوره .
و در آخر هر طور دوست دارید تزیین کنید .
من مقداری از حلوا که از دما افتاد روداخل قیف ریختم و با ماسوره شمار 1M طرح گل زدم و مابقی رو با کارد طرح زدم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_آرد_نخودچی
این حلوا بسیار بسیار خوشمزه و نرم و لطیف هست 😍حتما یه بار امتحان کنین🙂 . می تونین جای آرد نانوایی هم آرد نخودچی بریزین و کلش آرد نخودچی باشه ولی ترکیب نصف به نصف عالی تره و مزه و طعمش غالب نمیشه .
آرد نخودچی یک لیوان (150 گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (150 گرم)
شکر 2 لیوان (400 گرم)
آب 2 لیوان
کره 50 گرم تقریبا
روغن جامد 2 تا 3 ق غ
روغن مایع 3 تا 4 ق غ
گلاب 1/4 لیوان
پودر هل 1 ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روعن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روعن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا یه ربع روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم و دوباره ردی حرارت تفت دادم بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم یه ربع بیست دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هه بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
حلوا گرم رو توی یه دیس ریختم و با پشت قاشق که آغشته به روغن جامد هست روی حلوا رو صاف کردم . هیچ وقت از روعن مایع در این هنگام استفاده نکنین و الا حلواتون روش ترک می خوره .
و در آخر هر طور دوست دارید تزیین کنید .
من مقداری از حلوا که از دما افتاد روداخل قیف ریختم و با ماسوره شمار 1M طرح گل زدم و مابقی رو با کارد طرح زدم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_رولی
رستگار نمی شود مردمى که خشنودى مخلوق را در مقابل غضب خالق خریدند. امام حسین (ع) (تاربخ طبری)
یه حلوای مجلسی و دوست داشتنی 😍😊 من حلوای آرد نخودچی درست کردم .می تونید جای از حلواهای دیگه مثل حلوای ساده و آرد گندم ، شیر ، هویج و ... استفاده کنید .
#حلوا_آرد_نخودچی
آرد نخودچی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
شکر ۲ لیوان (۴۰۰ گرم)
آب ۲ لیوان
کره ۵۰ الی ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳ تا ۴ ق غ
روغن مایع ۴تا ۵ ق غ
گلاب ۱/۴ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روغن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روغن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم ، تفت دادم. بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم ۱۰ دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هم بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
روی نون میکادو از حلوا که همون طور گرم هست ریختم و با کمک نایلون شروع به رول کردن ، کردم .
در یخچال دو ساعت (یا در فریزر نیم ساعت) قرار دادم . بعد با چاقوی اره ای تیز برش دادم هر بار برش دادنی چاقو رو تمیز کردم .
و در آخر روشون پودر پسته ریختم .
نکات : همون طور که در ابتدا گفتم از حلوای دیگه هم جای حلوای آرد نخودچی می تونید استفاده کنید ، فقط حلواتون رو زیادی سفت نکنید و روغن کم نریزید .
حلوا رو گرم روی نون میکادو قرار بدید .
قطر حلوا نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک نشه .
برای این میزان حلوا من ۳ تا نان میکادو استفاده کردم و حدودا ۶۰ الی ۷۰ تا برش شد .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#حلوا_رولی
رستگار نمی شود مردمى که خشنودى مخلوق را در مقابل غضب خالق خریدند. امام حسین (ع) (تاربخ طبری)
یه حلوای مجلسی و دوست داشتنی 😍😊 من حلوای آرد نخودچی درست کردم .می تونید جای از حلواهای دیگه مثل حلوای ساده و آرد گندم ، شیر ، هویج و ... استفاده کنید .
#حلوا_آرد_نخودچی
آرد نخودچی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
آرد گندم نانوایی یا آرد سفید شیرینی پزی یک لیوان (۱۵۰ گرم)
شکر ۲ لیوان (۴۰۰ گرم)
آب ۲ لیوان
کره ۵۰ الی ۱۰۰ گرم
روغن جامد ۳ تا ۴ ق غ
روغن مایع ۴تا ۵ ق غ
گلاب ۱/۴ لیوان
پودر هل ۱ ق چ
زعفران به میزان لازم
اول بگم که کلا توی این مدل حلواها میزان روغن تقریبیه . من چشمی می ریزم اندازه ها دقیق نیست . باید خودتون توجه کنید . بعد توی حلوا مجموع کره و روغن جامد و مایع استفاده بشه عالی تره . از یه نوع کره یا روغن استفاده نشه . کره باعث لطافت و نرمی حلوا میشه وروغن مایع باعث براق شدن .
ابتدا آرد نانوایی رو الک کردم . من آرد سنگک استفاده کردم و روی حرارت ملایم قرار دادم و حدودا ۲۰ الی ۳۰ دقیقه روی حرارت تفت دادم . بعد آرد نخودچی رو بهش اضافه کردم ، تفت دادم. بعد اضافه کردن آرد نخودچی هم ۱۰ دقیقه ای تفت دادم .
آرد رو بعد از تفت دادن دوباره الک کردم . (این الک کردن هم بابت این هست که حلوا یکدست بشه و گوله گوله نشه )
برای تهیه شربت : آب و شکر رو روی حرارت قرار دادم شکر که حل شد زعفران و گلاب و پودر هل رو ریختم و جوش که زد از حرارت برداشتم .
به آرد تفت داده شده روغن و کره رو اضافه کردم و یکی دو دقیقه هم تفت دادم و بعد شربت گرم رو کم کم اضافه کردم و مخلوط کردم . مواظب باشید و احتیاط کنین این موقع . و وقتی حلوا جمع شد از حرارت برداشتم .
روی نون میکادو از حلوا که همون طور گرم هست ریختم و با کمک نایلون شروع به رول کردن ، کردم .
در یخچال دو ساعت (یا در فریزر نیم ساعت) قرار دادم . بعد با چاقوی اره ای تیز برش دادم هر بار برش دادنی چاقو رو تمیز کردم .
و در آخر روشون پودر پسته ریختم .
نکات : همون طور که در ابتدا گفتم از حلوای دیگه هم جای حلوای آرد نخودچی می تونید استفاده کنید ، فقط حلواتون رو زیادی سفت نکنید و روغن کم نریزید .
حلوا رو گرم روی نون میکادو قرار بدید .
قطر حلوا نه خیلی کلفت و نه خیلی نازک نشه .
برای این میزان حلوا من ۳ تا نان میکادو استفاده کردم و حدودا ۶۰ الی ۷۰ تا برش شد .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛