#حلوا_تافی مواد لازم : ارد ۱/۲لیوان شکر سفید ۱/۲لیوان شکر قهوه ای ۱/۲لیوان کره ۵۰گرم روغن ۱/۲لیوان شیر نیم لیتر (۲لیوان و ۱/۴) اب ۱/۲لیوان گلاب ۱/۲لیوان پودر هل ۱/۲ق غ زعفران نیم گرم من ۳/۴لیوان شیر خشک خارجی با نیم لیتر اب حل کردم به جا شیر مایع . شیر خشک ایرانی به هیچ عنوان توصیه نمیشه یا شیر پاستوریزه پر چرب یا شیر خشک خارجی اولویت با شیر خشک مارک نیدو ،انکور طرز تهیه : آرد و آب رو مخلوط کرده و کناری بگذارید. شکرها رو با حرارت ملایم کارامل کنید ،کره گرم رو اضاف کنید و هم بزنید ،کمی که کره به خورد شکرها رفت ،مخلوط اب و آرد رو با شیر مخلوط کرده و به شکر کارامل شده اضافه کنید مخلوط رو مرتب هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه و حلوا غلیظ بشه تمام مدت حرارت باید ملایم باشه اگه احیانا آرد تون گلوله شد صبر کنید شکر ها حل بشن بعد با گوشت کوب برقی بزنید تا صاف و یکدست بشه صبور باشید و با حوصله هم بزنید ،یعنی صبر کردن مهم ترین بخش حلوا درست کردنه چه حلوای آرد چه مسقطی ها اگه حرارت رو بالا بگیرید حلواتون اب میندازه و کیفیت لازم رو نخواهد داشت . خب حلوا که غلیظ شد مخلوط گلاب هل و زعفران رو بهش اضافه کنید ،این که مخلوط شد روغن هم کم کم به خورد حلوا بدید تا وقتی که به غلظت مورد نظرتون برسید می تونید حلوا رو کمی شل تر و یا سفت تر بردارید . من آخر کار نصف ق غ نسکافه گلد رو با ۲ق ابجوش مخلوط کردم و بهش اضافه کردم می تونید هم قهوه عربی دم کنید و بهش اضافه کنید .#با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛