#حلوا_شیر_خشڪ سلام دوستان گلم حلواے عربے یا شیر خشک یه حلوا بسیار خوشمزه و نرم و عالے ڪه طرفداران زیادے داره 😋. شےر خشک منطور شیر خشک نیدو هستش نه شیر خشک بچه . فله اے ها ڪمے شور هستند و طعم حلوا رو تغییر میدن . آرد سفید شیرینے پزے ۱ لیوان (۱۵۰ گرم) شےر خشک ۱ لیوان (۱۵۰ گرم) شکر ۱ لیوان (۲۰۰ گرم) آب ۱ لیوان(۲۵۰ میلی) گلاب ۱/۳ لیوان (۸۰ میلی) پودر هل نصف ق چ روغن مایع ۱/۳ لیوان (۸۰ میلی) ڪره ۵۰ گرم روغن جامد ۲۵ گرم ( ۱ ق غ) آرد رو الک ڪردم و داخل ظرفے ریختم و روے حرارت قرار دادم و روے حرارت ڪم شروع ڪردم به تفت دادم و بو دادم . میزان رنگ حلوا به خودتون بستگے داره ڪه دوست دارید رنگش روشن و یا تیره باشه . بعد آرد بو داده رو دوباره الک ڪردم و داخل ظرفم ریختم . شیر خشک رو هم الک ڪردم و بهش اصافه ڪردم و روے حرارت ملایم رو به ڪم قرار دادم و هے هم زدم یه ڪم شیر خشک گوله میشه ایراد نداره هے هم بزنین . شیر خشک زود در معرض حرارت مے سوزه . حواستون باشه لحظه اے غفلت نڪنین . دوباره مخلوط آرد و شیر خشک رو الک ڪردم . براے تهیه شربت : آب و شڪر رو روے حرارت قرار دادم تا درات شڪر حل بشه . بعد زعفران و گلاب و هل رو اضافه ڪردم و از حرارت برداشتم . به مخلوط ارد و شیر خشک ڪره و روغن ها رو اضافه ڪردم ( ڪره براے نرمے حلوا خوبه . روعن مایع هم براے براق شدن خوبه . پس بهتره از سه نوعش هم استفاده بشه یا ترڪیب روعن مایع همراه با روعن جامد یا ڪره) (میزان روعن ها ڪلا تقریبے هست و به نوع ارد هم تاثیر میزاره توجه ڪنید ) روے حرارت ڪمے تفت خورد و بعد شربت رو بهش اضافه ڪردم . شربت اگر خنک باشه حلوا ڪشدار میشه . بعد از ریختن شربت خوب هم زدم تا گوله اے نمونه براے من گوله اصلا نشد و میزارین ردے حرارت بمونه تا به غلطت دلخواهمون برسه بعصے ها شل تر از این مقدار از حرارت برمے دارن #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#حلوا_شیر_خشڪ #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛