#خاگینه_شیر_عسلی موادلازم ارد سه صفر 6 ق ع تخم مرغ 3 عدد شیر عسلی 1/2 قوطی 450 گرمی پکینگ پودر 1 ق چ هل 1 م خ کره برای چرب کردن مواد شربت شکر 2 پیمانه اب 1و1/2 پیمانه زعفران به میزان لازم طرزتهیه ✏️✏️✏️✏️ تخم مرع وشیرعسلی رو نیم ساعت قبل دردمای محیط باشه ظرف پیرکس رو با کره چرب کنید وکنار بگذارید تخم مرغها رودرون ظرفی ریخته وانیل رو هم ریخته کمی باهمزن بزنیدتا ازلختگی در بیادوکمی کف کند حدود یک الی یک ونیم دقیقه بعد شیرعسلی رو اصافه کرده مجددبا دورکند همزن بزنیدکمی سپس ارد پکینگ پودر رو الک کنیددر3 مرحله به مواد اضافه کنید وبا دور کند هم میزنیم میتوان ازلیسک اسنفاده کردبرای هم زدن با دمای 175 درجه حدود20 الی 25 دقیقه مدت پخت خاگینه اس اما چک کنید سطح روی خاگینه بهتر است که کمی طلایی وبرشته باشد که بعدازریختن شربت خمیر نشود بعد از20 دقیقه ابتدا بانوک انگشت روی سطح خاگینه میزنیم اگر چسبناک نبود وبه دستمان نچسبید اماده است سپس با حلال دندون تست میکنیم تگر نمیز درامد خاگبنه پخته است وظرف رو ازفردراورده کاملا میگذاریم خنک شود اگر زودخاگینه رو برش بدهیم متلاشی میشودبعد لبه های خاگینه رو ازظرف جداکرده وبا چاقو وبا چنگال از چند جا سوراخ میکنیم تاشهد کاملا به خورد خاگینه هابرود جای سوراخها رو بعدازریختن شربت جاش مشخص نخواهدشد شربت رو باید کمی ازداغی که افتاد روی خاگبنه های سرد بریزبم نکته خاگبنه ها باید کاملا سرد یرد بشه بعد از روش شهد بریزیم میتوان به شکل لوزی مربع مثلث برش بدهیم سپس روش رو با گردو خلال پسنه وبادوم تزیین میکنیم نکته اگر خاگبنه رو قالبی درس کنیم خاگینه ها رو برمیگردانیم وروش رو تزیین میکنیم ودر دستور اصلی زعفرون وهل نبود ولی برای خوش رنگ وخوش طعم شدنش اضتفه کردم #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

#خاگینه_شیر_عسلی #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱