#دسر_لبو
ابتدا نصف شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3-لبو رو پوست کنده و و با2-اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1شیر رو با نصف شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5 شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#دسر_لبو
مواد لازم برای تهیه
شیر: دو سوم پیمانه
پوره لبو: یک دوم پیمانه
خامه پاکتی صورتی: یک عدد
شکر: 4 تا 6 قاشق سوپ خوری سر پر
پودر ژلاتین: 3 قاشق چای خوری سر پر
آب: یک چهارم پیمانه
شکر: 2 تا 3 قاشق سوپ خوری (برای پخت لبو)
طرز تهیه دسر لبو
1. پودر ژلاتین و آب را روی بخار آب کتری بگذارید تا شفاف و بیرنگ شود. لبوها را با آب بپزید. وقتی پخته شد، شکر را اضافه کنید و بگذارید آب لبو کمی غلیظ شود.
2. بعد از سرد شدن لبو را کامل با گوشتکوب برقی یا آسیاب برقی پوره کنید. پوره، خامه و شکر را با دور کُند همزن مخلوط کنید تا شکر حل شود. سپس شیر و آب لبو را که غلیظ و مثل سس شده اضافه کنید و هم بزنید. حواس تان باشد زیادی هم نزنید که کف می کند.
3. بعد ژلاتین حل شده را که ولرم شده، اضافه کنید و هم بزنید. سپس در قالب مورد نظر که چرب شده بریزید و شش ساعت در یخچال بماند تا آماده شود. بعد با خامه فرم گرفته و سس لبو تزیین کنید. (سس بعد از جوشیدن آب لبو و غلیظ شدن حاصل می شود.) نکته
1. مقدار شکر به خودتان بستگی دارد. اگر لبو و آب لبو خیلی شیرین است شکر کمتری اضافه کنید. اگر شیرین نیست شکر بیشتری بریزید.
2. می توانید چهار قاشق سوپ خوری خامه یا یک پاکت کامل بریزید
🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮🍮
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_لبو
ابتدا نصف شیر و2ق پودر ژلاتین رو به روش بنماری حل میکنیم و میزاریم خنک بشه. حالا 3-لبو رو پوست کنده و و با2-اب روی حرارت گذاشته تا خوب بپزن.
بعد لبوها را با میکسر پوره میکنیم1شیر رو با نصف شکر روی حرارت گذاشته تا شکر حل بشه از روی حرارت برداشته میزاریم کنار تا خنک شود حالا1/5 شیر خنک لبوی پوره شده،آب لبو،1بسته خامه،وانیل و2ق ژلاتین رو اضافه میکنیم و خوب با هم زن دستی مخلوط میکنیم تا یکدست بشه قالب رو خیلی کم چرب کرده و مواد رو داخل قالب ریخته بمدت شش ساعت داخل یخچال بزارید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_لبو
مواد لازم
چغندر لبو ۴ عدد کوچک
شیر سرد نصف لیوان
شکر ۳ تا ۴ ق غ (بسته به ذایقه می تونین کم‌و زیاد کنین )
خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ (بسته به علاقه می تونین کم و زیاد کنین )
پودر ژلاتین ۲ تا ۲.۵ ق غ
وانیل در صورت علاقه نوک قاشق
آب لبو یک سوم لیوان
دستور تهیه :👇
برای پخت لبو و خوش رنگ شدنش . چغندر رو خوب با آب بشورین. پوستش رو ، سر و ته اش رو به هیچ وجه نگیرین . این کار به خاطر اینه که خوش رنگ بشه هست حدودا ۳ تا ۴ لیوان آب بریزین بزارین روی حرارت حدودا ۳ ساعت حالا بسته به خود چغندر هم داره طول می کشه بپزه .
بعد از پخت پوستش رو کندم و خرد کردم .
پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کردم روی حرارت عیر مستقیم قرار دادم (بخار کتری) بن ماری کردم تا ذراتش به خوبی حل بشه گذاشتم کنار تا خنک بشه .
توی مخلوط کن ، لبو و شکر و خامه و یه مقدار آب لبو ژلاتین حل شده و وانیل رو ریختم و خوب میکس کردم .
هر قالبی بخواین می تونین استفاده کنین چون این دسر خامه داره می تونین چرب هم نکنین خواستین جزیی با روعن مایع چرب بشه .
درون قالب ریختم و توی یخچال حدودا ۵ تا ۶ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و از قالب بیرون آوردم .
مقدار مواد تقریبا ۲.۵ تا ۳ لیوان میشه . براساس قالبتون می تونین درست کنین .
جنس قالب هم هر چی می تونه باشه . قالب های من سیلیکونی هستش .
خامه قابل حذف هستش ، جای شیر هم آب می تونین استفاده کنین یا حتی آب لبو .
عزیزان دوباره تکرار می کنم آب لبو چیه.
به روش بالا که گفتم لبو رو خوب بشورین با اسکاج سر و ته اش رو نگیرین توی قابلمه بزادین اب بریزین بزارین روی حرارت ملایم تا بپزه حدودا ۳ ساعت . اون ابی که مونده اون اب لبو هست نه ابمیوه گیری می خواد نه لبو خامه نه دوباره بعد از پخت آب می خواد همین به همین سادگی یه اب خوش رنگ سرخابی بهتون میده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_لبو
#ایده_یلدایی
مواد لازم
چغندر لبو ۴ عدد کوچک
شیر سرد نصف لیوان
شکر ۳ تا ۴ ق غ (بسته به ذایقه می تونین کم‌و زیاد کنین )
خامه صبحانه یا خامه قنادی ۲ ق غ (بسته به علاقه می تونین کم و زیاد کنین )
پودر ژلاتین ۲ تا ۲.۵ ق غ
وانیل در صورت علاقه نوک قاشق
آب لبو یک سوم لیوان
دستور تهیه :👇
برای پخت لبو و خوش رنگ شدنش . چغندر رو خوب با آب بشورین. پوستش رو ، سر و ته اش رو به هیچ وجه نگیرین . این کار به خاطر اینه که خوش رنگ بشه هست حدودا ۳ تا ۴ لیوان آب بریزین بزارین روی حرارت حدودا ۳ ساعت حالا بسته به خود چغندر هم داره طول می کشه بپزه .
بعد از پخت پوستش رو کندم و خرد کردم .
پودر ژلاتین رو به شیر اضافه کردم روی حرارت عیر مستقیم قرار دادم (بخار کتری) بن ماری کردم تا ذراتش به خوبی حل بشه گذاشتم کنار تا خنک بشه .
توی مخلوط کن ، لبو و شکر و خامه و یه مقدار آب لبو ژلاتین حل شده و وانیل رو ریختم و خوب میکس کردم .
هر قالبی بخواین می تونین استفاده کنین چون این دسر خامه داره می تونین چرب هم نکنین خواستین جزیی با روعن مایع چرب بشه .
درون قالب ریختم و توی یخچال حدودا ۵ تا ۶ ساعتی قرار دادم تا بسته بشه و بعد دورش رو با چاقو آزاد کردم و از قالب بیرون آوردم .
مقدار مواد تقریبا ۲.۵ تا ۳ لیوان میشه . براساس قالبتون می تونین درست کنین .
جنس قالب هم هر چی می تونه باشه . قالب های من سیلیکونی هستش .
خامه قابل حذف هستش ، جای شیر هم آب می تونین استفاده کنین یا حتی آب لبو .
عزیزان دوباره تکرار می کنم آب لبو چیه.
به روش بالا که گفتم لبو رو خوب بشورین با اسکاج سر و ته اش رو نگیرین توی قابلمه بزادین اب بریزین بزارین روی حرارت ملایم تا بپزه حدودا ۳ ساعت . اون ابی که مونده اون اب لبو هست نه ابمیوه گیری می خواد نه لبو خامه نه دوباره بعد از پخت آب می خواد همین به همین سادگی یه اب خوش رنگ سرخابی بهتون میده
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#دسر_لبو
لبوپخته شده ۱ لیوان
شیر۲ لیوان
شکر۱ لیوان
خامه صبحانه یک پاکت
پودرژلاتین ۳ ق غ
آب سرد ۱لیوان برای بنماری کردن پودر ژلاتین
وانیل نوک ق چ
۲ لیوان شیر ویک لیوان سرخالی یک پاکت خامه را روی حرارت قرارمیدیم وبا همزن دستی مرتب هم میزنیم تا حدی که شکر حل بشه ومداد یکدست بشه فقط حواستان باشع نجوشه از روی حرارت برداشتع ویک لیوان پودرلبو همان پودر پخته شده ۳قاشق پودرژلاتین بن ماری شده وانیل وشکراضافه کرده توی قالبی کمی چرب شده ریخته ب مدت چند ساعت دریخچال قرار میدهیم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_لبو😍😋
مواد لازم:
۱) لبو ۳،۴ عدد متوسط
۲) ماست ۲ ق غ
۳) خامه ۳ ق غ
۴) شکر ۴ الی ۶. ق غ (بستگی به شیرین بودن لبو ها داره)
۵) آب لبو ۱/۲ پیمانه
۶) پودر ژلاتین ۲ ق غ
طرز تهیه:
اول آب لبو که کامل سرد شده رو داخل پودر ژلاتین اضافه کنید و صبر کنید یه حالت شنی پیدا کنه و بعد روی حرارت غیر مستقیم بن ماری کنید تا کامل حل بشه پودر ژلاتین و بافت یکدستی بهتون بده.
بعد داخل غذاساز لبو پخته شده و ماست و خامه و شکر و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و خوب میکسشون کنید.
و در نهایت داخل قالبتون بریزید.
اگه قالبتون سیلیکونی ، نیازی به چرب کردن نداره راحت جدا میشه ازش ، فقط کافیه ۱۰ دقیقه تو محیط باشه و کناره هاش و با چاقو جدا کنید.
❗️همیشه ظرفی که میخواید دسر و داخلش برگردونید خیس کنید تا بتونی دسرو جابه جا کنید داخلش.
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_لبو😍😋
مواد لازم:
۱) لبو ۳،۴ عدد متوسط
۲) ماست ۲ ق غ
۳) خامه ۳ ق غ
۴) شکر ۴ الی ۶. ق غ (بستگی به شیرین بودن لبو ها داره)
۵) آب لبو ۱/۲ پیمانه
۶) پودر ژلاتین ۲ ق غ
طرز تهیه:
اول آب لبو که کامل سرد شده رو داخل پودر ژلاتین اضافه کنید و صبر کنید یه حالت شنی پیدا کنه و بعد روی حرارت غیر مستقیم بن ماری کنید تا کامل حل بشه پودر ژلاتین و بافت یکدستی بهتون بده.
بعد داخل غذاساز لبو پخته شده و ماست و خامه و شکر و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و خوب میکسشون کنید.
و در نهایت داخل قالبتون بریزید.
اگه قالبتون سیلیکونی ، نیازی به چرب کردن نداره راحت جدا میشه ازش ، فقط کافیه ۱۰ دقیقه تو محیط باشه و کناره هاش و با چاقو جدا کنید.
❗️همیشه ظرفی که میخواید دسر و داخلش برگردونید خیس کنید تا بتونی دسرو جابه جا کنید داخلش.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دسر_لبو😍😋
مواد لازم:
۱) لبو ۳،۴ عدد متوسط
۲) ماست ۲ ق غ
۳) خامه ۳ ق غ
۴) شکر ۴ الی ۶. ق غ (بستگی به شیرین بودن لبو ها داره)
۵) آب لبو ۱/۲ پیمانه
۶) پودر ژلاتین ۲ ق غ
طرز تهیه:
اول آب لبو که کامل سرد شده رو داخل پودر ژلاتین اضافه کنید و صبر کنید یه حالت شنی پیدا کنه و بعد روی حرارت غیر مستقیم بن ماری کنید تا کامل حل بشه پودر ژلاتین و بافت یکدستی بهتون بده.
بعد داخل غذاساز لبو پخته شده و ماست و خامه و شکر و ژلاتین بن ماری شده رو اضافه کنید و خوب میکسشون کنید.
و در نهایت داخل قالبتون بریزید.
اگه قالبتون سیلیکونی ، نیازی به چرب کردن نداره راحت جدا میشه ازش ، فقط کافیه ۱۰ دقیقه تو محیط باشه و کناره هاش و با چاقو جدا کنید.
❗️همیشه ظرفی که میخواید دسر و داخلش برگردونید خیس کنید تا بتونی دسرو جابه جا کنید داخلش..
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
دسر لبو😋
یه دسر ساده راحت و فوری بدون نیاز به مواد خاصی لبوی شب یلدا رو شیک و مجلسی سرو کن
مواد لازم
لبو
بیسکوییت پتی بور
نبات
#دسر_لبو
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛