#دونر_کباب_ترکی
دستور تهیه : 👇
برای مزه دار کردن گوشت راسته گوساله نیاز داریم ب روغن زیتون خوراکی حدودا ۴ قاشق آبلیمو نصف استکان و مقداری فلفل سیاه. روی ظرف سلفون میکشیم و ب مدت ۱ ساعت توی یخچال میزاریم بعد ب گوشتمون نمک میزنیم.
برای مزه دار کردن فیله مرغ نصف لیوان ماست و دو قاشق سس مایونز نمک و فلفل سیاه و مقداری آبلیمو و ۱ قاشق روغن زیتون نیاز داریم. ظرف مرغ هم سلفون کشیده و ۱ ساعت در یخچال میزاریم.
بعد از ۱ ساعت از یخچال در آورده و برای ترد شدن گوشت و راحت پخته شدن با بیفتکوب ویا گوشتکوب روی گوشت میکوبیم. بعد توی ظرف پیرکسمون ۱ کاتر گرد میزاریم و نصف پیاز رو قرار میدیم (این کاتر باعث میشه پیاز تکون نخوره و ثابت بمونه) من از قالب پای استفاده کردم. روی پیاز ۱ سیخ چوبی میزاریم و ۳ فیله گوشت رو روی سیخ قرار میدیم. و ۱ عدد از فیله مرغ رو میزاریم( ب ترتیب و از تیکه های بزرگ ب کوچیک) و در انتهای کار نصف دیگه پیاز رو قرار میدیم و سلفون میکشیم و خلال فلفل دلمه ای رنگی ( از فلفل قرمز و زرد و نارنجی نصف و فلفل سبز ۱ عدد استفاده کردم میتونید کلا فلفل دلمه ای سبز استفاده کنید) و ۱ پیاز درشت خلالی توی ظرف پیرکس گذاشتم و ب مدت ۱ ساعت در فر میزاریم( فویل باعث میشه حرارت حفظ بشه و گوشت مغز پخت بشه) بعد از این مدت از فر خارج میکنیم و فویل رو در میاریم و مجدد ب مدت نیم ساعت در فر میزاریم تا کاملا برشته بشه. ( تمام مراحل با شعله پایین فر هست) قارچ ها رو جدا سرخ میکنیم و در انتها و ب فلفل دلمه ای و پیاز اضافه میکنیم. و بعد با چاقو گوشت رو برش میدیم و بر بدن میزنیم
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#دونر_کباب_ترکی
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛