#پيتزا
#پيتزا_رول
#فينگرفود
#رول_پيتزا
مواد گوشتى:
سينه مرغ نگينى يك كاسه
پياز يك عدد
فلفل دلمه نگينى نصف فلفل
قارچ ده عدد نگينى
نمك و زردچوبه و فلفل و ادويه و آويشن و پودر سير و زنجبيل كمى
جعفرى خورد شده چند ق غ
#سس_بشامل
يك ليوان شير و يك ق غ آردو روى حرارت گذاشته و مرتب هم زده تا بجوشه بعد يك ق غ كره و نمك و فلفل ميزنيم.
ابتدا خمير كه خمير جادويي هست درست ميكنيم و دو ساعت ميزاريم تا عمل بياد
#خمير_جادويي كه دستورش تو كانال هست
بعد پيازو سرخ كرده و مرغو اضافه و بعد به ترتيب فلفل دلمه و قارچ و ادويه جات و در آخر جعفري و زيرشو خاموش ميكنيم
بعد سس بشامل كه آماده كرديم بهش اضافه ميكنيم .
حالا روي ميز آرد پاشي شده خمير را با وردنه باز كرده كه بايد دو ميليمتر باشد وبعد به شكل مربع برش زده و از مواد روش ريخته و دو طرف خميرو به هم ميچسبونيم و رو سيني فر كه كاغذ روغني كشيديم ميزاريم و با زرده تخم مرغ و شير و زعفران رومال ميكنيم وميزاريم تو فر از قبل گرم شده با دماى ١٨٠ درجه به مدت نيم ساعت و بعد گريلو ميزنيم تا روي پيتزا هم برشته بشه
دماي فرها فرق ميكنه بايد حواستون باشه
اشپزی خاص
🔱eitaa.com/ashpaziykhs🔱
#رول_پیتزا
مواد لازم:
آب ولرم نصف لیوان
شیر ولرم نصف لیوان
پودر خمیر مایه یک ق غ
روغن مایع 3 ق غ
شکر 1 ق غ
نمک 1 ق م
آرد 3 لیوان(کم کم اضافه کنید)
مواد داخل رول:
پنیر پیتزا رنده شده
فلفل قرمز قلمی ریز خرد شده یک عدد(یا 1/4 فلفل دلمه ای قرمز ریز خرد شده)
فلفل سبز قلمی ریز خرد شده(یا فلفل سبز دلمه ای ریز خرد شده)
سوجوک یا سوسیس
برای رو مال رول:
مخلوط یک عدد زرده تخم مرغ با یک قاشق شیر
طرز تهیه:
داخل شیر ولرم مایه خمیر و شکر اضافه کنید و روشو با یک ظرف بپوشونید و ده دقیقه بزارید تا مخمر عمل کنه.بقیه مواد رو به ترکیب بالا اضافه کنید و خمیر رو ورز بدید(آرد تا زمانی اضافه کنید تا خمیر به دست نچسبه)،خمیر رو صد بار داخل ظرف از بالا به پایین بندازید.روی خمیر رو بپوشونید و نیم ساعت استراحت بدید.خمیر رو به شکل چهارگوش با وردنه باز کنید.(سطح رو کمی آرد بپاشید)
روی خمیر ابتدا پنیر،و بعد سایر مواد رو بریزید و رول کنید.به اندازه دو بند انگشت به شکل تصویر برش بزنید و روی سینی فر چرب شده بچینید.
روی رول های برش خوردرو با دست کمی فشار بدید.روی خمیرهای برش خرده پارچه تمیز بکشید و 15 دقیقه دیگه استراحت بدید.
روی خمیر رو زرده تخم مرغ بزنید و داخل فر از قبل گرم شده با درجه180 به مدت حدودا 25-35 دقیقه تا زمانیکه روش طلایی شه بپزید.نوش جان😋
📤فوروارد یادتون نره 🍔👇
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛