آلو اسفناج اول ازهمه بگم كه رمزخوشمزگي اين غذا جاافتادنشه. ويه نصيحت مادربزرگانه😁 دختراي گلم يه زودپز بخرين ببينين چقدرخورشاتون جاافتاده ترُخوش عطرُ طعم ترميشه چون زمان كمتري ميبره وهم عطرهم خواص مواد حفظ ميشه☺️👌 دوتاپياز بزرگ پيازُنگيني خورد كنيد وسرخ كنيدتا سبك بشه، گوشت خورشتي(٣٠٠ گرم) رو هم اضافه كنيدتاتغيير رنگ بده وآبش كشيده بشه زردچوبه وفلفل روهم تفت بدين، تويه تابه اسفناج خورد شده(دو كيلو) رو اضافه كنيدتاآبش خشك بعدروغن اضافه كنيدوتقت بدين، به گوشت وپيازاضافه كنيد، آب بريزين (٤ليوان)تاجوش بيادوشعله روكم كنيد، بعدازدوتاسه ساعت،نمك،آلوبخاراي خيس خورده(ده تا پانزده عدد)وچاشني كه آبليمو ياآبغوره هست رواضافه كنيد. يك ساعت ديگه زمان بدين تاآلو اسفناج كاملاًجابيفته ودرآخرهم محلول زعفرون بزنيدبعدازچنددقيقه شعله روكم كنيد بادرب بازبزاريدروغن بندازه وسرو كنيد😋 (داخل زودپزدوساعت وقابلمه حدود ٤ ساعت زمان لازمه تاجابيفته.) #سالادانارواسفناج اسفناجاي كوچيكُ تازه(بيبي اسفناج ترجيحاً)انار،فيله پرتقال خورد شده،گردو وپنير،با سركه بالزاميك و يا رب انار رقيق شده ميل كنيد😋 #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱