#جوجه_کباب با #سس_پستو مواد لازم سینه مرغ ۳ عدد( ۵۰۰ گرم) گوجه گیلاسی ۱ و ۱/۲ پیمانه مواد لازم برای سس پستو: ۳ خبه سیر ریحان ۱ پیمانه ( میوه کاج)تخمه آفتابگردان ۱/۳ پیمانه آبلیمو ۱ قاشق نمک ۱/۴ ق چ فلفل ۱/۲ ق چ روغن زیتون ۱/۳ پیمانه طرز تهیه: سینه مرغ را به قطعات ۳ سانتی ببرید و‌ در زیپ لاک بریزید. تمام مواد پستو را در غذاساز ریخته و مخلوط کنید ، ۱/۳ سس پستو را جدا کنید و در یخچال نگهدارید، ۲/۳ باقی مانده را به قطعات مرغ اضافه کنید و برای حد اقل ۱ ساعت در یخچال قرار دهید تا مزه دار شود( یک شب داخل یخچال بگذارید بهتر است) . سینه مرغ و گوجه ها را یکی در میان به سیخ بکشید. برای کباب کردن دو راه دارید۱- روی منقل یا باربیکیو کباب کنید که در این صورت از سیخ فلزی استفاده کنید.۲-روی گریل یا ماهیتابه مخصوص گریل کنید ک باید از سیخ چوبی استفاده کرد( سیخ ها را قبل از استفاده نیم ساعت در آب خیس کنید تا نسوزد.) در حین کباب کردن از سس باقی مانده در زیپ لاک با یک قاشق روی مرغ و گوجه بریزید. در هنگام سرو با ۱/۳ پیمانه سس ک قبلا جدا کردین سرو کنید. نوش جان #اشپزی_خاص 🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱

پاستا با یک سس سبز رنگ خوشمزه و پرطرفدار ، یک غذای ایتالیایی که محبوبیت جهانی داره ،با طعمی متفاوت 😋😍 اگر دنبال غذای کم کالری هستید این پاستا بی نظیر هستش . سس پستو یک سس اصیل ایتالیایی و همین طور یک چاشنی عالی برای پاستا و انواع سالاد ☺️ به دلیل وجود ریحان این پاستا عطر خاصی رو داره 🤗 #پاستا_با_سس_پستو بر تو باد خوش‌رویى، که خوش‌رویى، کمند دوستى است. امام علی (ع) پاستا ۳۵۰ گرم (کمی بیشتر از نصف بسته) برگ ریحان ۵۰ گرم روغن زیتون حدود ۱/۳ تا ۱/۴ لیوان سیر ۲ حبه پنیر پارمسان ۲ ق غ گردو چند عدد سینه مرغ ۱ عدد نمک و فلفل به میزان لازم مزه دار کردن مرغ نمک و فلفل سیر ۱ حبه (یا پودر سیر) روغن زیتون ۲ تا ۳ ق غ آب لیمو ۱ ق م ⬅️می تونید در این پاستا از مرغ استفاده کنید ، بدون مرغ هم می تونید درست کنید ، از قارچ هم به دل خواه میشه استفاده کرد . گوشت مرغ رو برش دادم و از بیفتک کوب (یا گوشت کوب ) برای پهن کردن استفاده کردم . برای مزه دار کردن مرغ من از این ترکیب استفاده کردم ، نمک ، فلفل ، سیر رنده شده ، روغن زیتون ، آب لیمو استفاده کردم و آغشته به مرغ کردم ، ۲ تا ۳ ساعت در یخچال قرار دادم . 🔴👈برای سس پستو (pesto ): #سس_پستو : برگ ریحان ، روغن زیتون ، سیر ، گردو ، نمک رو با گوشت کوب برقی (یا مخلوط کن و با میکسر ) ترکیب کردم که یکدست بشه و بعد فلفل سیاه و پنیر پارمسان ریختم و با هم ترکیب کردم . ⬅️ جای گردو از بادام زمینی می تونید استفاده کنید . در رسپی اصلی سس پستو از دانه کاج استفاده میشه ، از اونجا که در دسترس من نبود از گردو استفاده کردم . ⬅️ سعی کنید از ریحان تازه استفاده کنید ، که در این صورت رنگ سس سبز خوش رنگ میشه . مرغ بعد از مزه دار شدن داخل دستگاه گریل قرار دادم و پختم ، بدون دستگاه داخل تابه روی گاز با کمی روغن می تونید گریل و بپزید . پاستا رو داخل آب جوش همراه نمک ریختم و گذاشتم پاستا بپزه . (از هر نوع پاستا فرمی شکل می تونید استفاده کنید ) یک ملاقه از آب پاستا جدا کردم . پاستا بعد از پخت آبکش کردم . داخل تابه ای سس پستو ، همراه اون یک ملاقه آب پاستا که جدا کرده بودم ریختم تا کمی سس رقیق بشه و روی حرارت قرار دادم ، پاستای آبکش کرده رو ریختم و و با هم ترکیب کردم و با سس به خورد هم بره ، کافی هست . مرغ رو هم بعد از پخت با چاقو برش دادم . پاستا رو در دیس کشیدم و روش مرغ رو قرار دادم و کمی پنیر پارمسان ریختم . #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛