#شارلوت_بادمجان #سالاد_بادمجون
ببینید براتون یک خوشمزه ی جینگول و خوشمزه آوردم 😍 میتونید این خوشمزه را ساده یا قالبی یا هر شکلی که دوست داشتید درستش کنید😉
از طعمش هم نگم براتون که خیلی خوشمزست😍
.
.
بادمجان چهار عدد کوچک
سیب زمینی متوسط دو عدد
سینه مرغ دویست گرم
خیارشور خرد شده یک دوم لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم لیوان
جعفری خرد شده مقداری
گردوی خرد شده مقداری
سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم
.
.
ابتدا دو عدد از بادمجانها را با پوست حلقه حلقه برش بزنید و درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.توجه کنید که زیاد نگذارید که بادمجان در روغن سرخ شود و بافتش برشته شود چون انعطاف برای قالبی شدن ندارد. ( برای این غذا سعی کنید از بادمجان کوچک و بدون دانه استفاده کنید.)
دو عدد بادمجان دیگر را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید .
سینه مرغ را نگینی خرد کنید و درون تابه ای با یک عدد پیاز تف داده شده و نمک و ادویه و یک چهارم لیوان بگذارید بپزد. وقتی پخت و آبش کشیده شده کنار بگذارید تا سرد شود .
سیب زمینی ها را آبپز کرده و نگینی خرد کنید.
درون ظرفی سیب زمینی آبپز و سینه مرغ پخته شده و بادمجان نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و خیار شور و جعفری و گردوی خرد شده را بریزید و از آخر سس مایونز و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.مقدار سس باید در حدی باشد که مواد شل و آبکی نشود.
سپس درون قالب را سلفون بکشید، از بادمجانهای ورقه ای داخل قالب چیدمان کنید و سپس با مواد مخلوط شده داخل قالب را پر کنید و با پشت قاشق مواد را فشرده کنید و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد همدیگر برود.
من از قالب تک نفره استفاده کردم، شما می توانید داخل قالب بزرگتر درست کنید.
بعد از یک ساعت قالبها را درون ظرف سرو برگردانده و با سلیقه خود تزئین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شارلوت_بادمجان #سالاد_بادمجون
ببینید براتون یک خوشمزه ی جینگول و خوشمزه آوردم 😍 میتونید این خوشمزه را ساده یا قالبی یا هر شکلی که دوست داشتید درستش کنید😉
از طعمش هم نگم براتون که خیلی خوشمزست😍
.
.
بادمجان چهار عدد کوچک
سیب زمینی متوسط دو عدد
سینه مرغ دویست گرم
خیارشور خرد شده یک دوم لیوان
فلفل دلمه ای خرد شده یک چهارم لیوان
جعفری خرد شده مقداری
گردوی خرد شده مقداری
سس مایونز و نمک و فلفل به مقدار لازم
.
.
ابتدا دو عدد از بادمجانها را با پوست حلقه حلقه برش بزنید و درون آب نمک قرار دهید تا تلخی آن گرفته شود و سپس آبکشی کنید و با دستمال خشک کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید.توجه کنید که زیاد نگذارید که بادمجان در روغن سرخ شود و بافتش برشته شود چون انعطاف برای قالبی شدن ندارد. ( برای این غذا سعی کنید از بادمجان کوچک و بدون دانه استفاده کنید.)
دو عدد بادمجان دیگر را نگینی خرد کنید و درون تابه با کمی روغن سرخ کنید و کنار بگذارید .
سینه مرغ را نگینی خرد کنید و درون تابه ای با یک عدد پیاز تف داده شده و نمک و ادویه و یک چهارم لیوان بگذارید بپزد. وقتی پخت و آبش کشیده شده کنار بگذارید تا سرد شود .
سیب زمینی ها را آبپز کرده و نگینی خرد کنید.
درون ظرفی سیب زمینی آبپز و سینه مرغ پخته شده و بادمجان نگینی سرخ شده و فلفل دلمه ای و خیار شور و جعفری و گردوی خرد شده را بریزید و از آخر سس مایونز و نمک و فلفل اضافه کنید و مواد را خوب مخلوط کنید.مقدار سس باید در حدی باشد که مواد شل و آبکی نشود.
سپس درون قالب را سلفون بکشید، از بادمجانهای ورقه ای داخل قالب چیدمان کنید و سپس با مواد مخلوط شده داخل قالب را پر کنید و با پشت قاشق مواد را فشرده کنید و قالب ها را درون یخچال قرار دهید تا طعم مواد به خورد همدیگر برود.
من از قالب تک نفره استفاده کردم، شما می توانید داخل قالب بزرگتر درست کنید.
بعد از یک ساعت قالبها را درون ظرف سرو برگردانده و با سلیقه خود تزئین کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شارلوت_بادمجان
سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ات زياد شود. پیامبر اکرم (ص) (خصال)
سلام یه خوراک خوشمزه و عالی که حتی می تونید به صورت تک نفره و فینگرفودی هم درست کنید ☺️😍
بادمجان ۳ تا ۴ عدد
سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد
فلفل دلمه نصف عدد
ذرت ۴ ق غ
زیتون خرد شده ۳ تا ۴ ق غ
پیازچه خرد شده ۳ ق غ
سس مایونز یا ماست خامه ای ۲ تا ۳ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
بادمجان ها رو ورقه ای خرد کردم . نیم ساعت توی آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره . بعد خشک کردم و توی تابه با مقداری روغن سرخ کردم . برای این که کمتر روغن استفاده بشه در تابه رو گذاشتم و بعد از سرخ کردن روی دستمال جذب روغن قرار دادم .
مواد میانی قابل تغییر هست ، من سیب زمینی رو آبپز کردم و پوستش رو گرفتم و له کردم ، بهش فلفل دلمه ای خرد شده ، پیازچه خرد شده ، زیتون خرد شده ، ذرت ، سس مایونز (یا ماست خامه ای) ، همراه نمک و فلفل ریختم و ترکیب کردم .
این شارلوت رد می تونید هم به صورت تک نفره و فینگر فودی سرد کنید ، هم می تونید توی یک ظرف بزرگتر درست کنید .
من از کاسه استفاده کردم و کف و دیواره رو از بادمجون ورقه ای سرخ شده چیدم ، از مواد سیب زمینی داخلش ریختم و فشرده کردم و روش مجدد بادمجان سرخ شده چیدم و فشرده کردم و بعد برگردوندم .
نکته : چون بادمجون با روغن سرخ شده دیگه نیازی به چرب کردن ظرف نیست .
نکته : مواد میانی قابل تغییر هست و می تونید از مواد الویه ، مواد گوشتی و هر نوع مواد دل (مثل قارچ ، پیاز سرخ شده ، انواع سبزیجات ، گردوی خرد شده ، خیار شور خرد شده ، هویج و .. ) استفاده کنید .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شارلوت_بادمجان
سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ات زياد شود. پیامبر اکرم (ص) (خصال)
سلام یه خوراک خوشمزه و عالی که حتی می تونید به صورت تک نفره و فینگرفودی هم درست کنید ☺️😍
بادمجان ۳ تا ۴ عدد
سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد
فلفل دلمه نصف عدد
ذرت ۴ ق غ
زیتون خرد شده ۳ تا ۴ ق غ
پیازچه خرد شده ۳ ق غ
سس مایونز یا ماست خامه ای ۲ تا ۳ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
بادمجان ها رو ورقه ای خرد کردم . نیم ساعت توی آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره . بعد خشک کردم و توی تابه با مقداری روغن سرخ کردم . برای این که کمتر روغن استفاده بشه در تابه رو گذاشتم و بعد از سرخ کردن روی دستمال جذب روغن قرار دادم .
مواد میانی قابل تغییر هست ، من سیب زمینی رو آبپز کردم و پوستش رو گرفتم و له کردم ، بهش فلفل دلمه ای خرد شده ، پیازچه خرد شده ، زیتون خرد شده ، ذرت ، سس مایونز (یا ماست خامه ای) ، همراه نمک و فلفل ریختم و ترکیب کردم .
این شارلوت رد می تونید هم به صورت تک نفره و فینگر فودی سرد کنید ، هم می تونید توی یک ظرف بزرگتر درست کنید .
من از کاسه استفاده کردم و کف و دیواره رو از بادمجون ورقه ای سرخ شده چیدم ، از مواد سیب زمینی داخلش ریختم و فشرده کردم و روش مجدد بادمجان سرخ شده چیدم و فشرده کردم و بعد برگردوندم .
نکته : چون بادمجون با روغن سرخ شده دیگه نیازی به چرب کردن ظرف نیست .
نکته : مواد میانی قابل تغییر هست و می تونید از مواد الویه ، مواد گوشتی و هر نوع مواد دل (مثل قارچ ، پیاز سرخ شده ، انواع سبزیجات ، گردوی خرد شده ، خیار شور خرد شده ، هویج و .. ) استفاده کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#شارلوت_بادمجان
سلام را رواج ده تا خير و بركت خانه ات زياد شود. پیامبر اکرم (ص) (خصال)
سلام یه خوراک خوشمزه و عالی که حتی می تونید به صورت تک نفره و فینگرفودی هم درست کنید ☺️😍
بادمجان ۳ تا ۴ عدد
سیب زمینی ۳ تا ۴ عدد
فلفل دلمه نصف عدد
ذرت ۴ ق غ
زیتون خرد شده ۳ تا ۴ ق غ
پیازچه خرد شده ۳ ق غ
سس مایونز یا ماست خامه ای ۲ تا ۳ ق غ
نمک و فلفل به میزان لازم
بادمجان ها رو ورقه ای خرد کردم . نیم ساعت توی آب و نمک قرار دادم تا تلخیش بره . بعد خشک کردم و توی تابه با مقداری روغن سرخ کردم . برای این که کمتر روغن استفاده بشه در تابه رو گذاشتم و بعد از سرخ کردن روی دستمال جذب روغن قرار دادم .
مواد میانی قابل تغییر هست ، من سیب زمینی رو آبپز کردم و پوستش رو گرفتم و له کردم ، بهش فلفل دلمه ای خرد شده ، پیازچه خرد شده ، زیتون خرد شده ، ذرت ، سس مایونز (یا ماست خامه ای) ، همراه نمک و فلفل ریختم و ترکیب کردم .
این شارلوت رد می تونید هم به صورت تک نفره و فینگر فودی سرد کنید ، هم می تونید توی یک ظرف بزرگتر درست کنید .
من از کاسه استفاده کردم و کف و دیواره رو از بادمجون ورقه ای سرخ شده چیدم ، از مواد سیب زمینی داخلش ریختم و فشرده کردم و روش مجدد بادمجان سرخ شده چیدم و فشرده کردم و بعد برگردوندم .
نکته : چون بادمجون با روغن سرخ شده دیگه نیازی به چرب کردن ظرف نیست .
نکته : مواد میانی قابل تغییر هست و می تونید از مواد الویه ، مواد گوشتی و هر نوع مواد دل (مثل قارچ ، پیاز سرخ شده ، انواع سبزیجات ، گردوی خرد شده ، خیار شور خرد شده ، هویج و .. ) استفاده کنید .#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛