#شیرینی_یاقوتی (بدون فر و همزن) 🔹مواد لازم : یک لیوان روغن جامد پخت و پز (اول ذوب کنید بعد بزارید یخچال تا سفت بشه) ۲۰۰ گرم (میتوانید کره نرم شده استفاده کنید یا مخلوط کره و روغن جامد) یک لیوان سر خالی پودر قند الک شده = ۱۲۰ گرم یک عدد زرده تخم مرغ یک ق چ پودر هل تازه آسیاب شده(با کمی شکر آسیاب کنید که کاملا پودر بشه) دو و نیم لیوان آرد سفید قنادی حدود ۳۰۰ تا ۳۵۰ گرم نیازه (کم کم بریزید تا خمیرتون سفت نشه) یک ق غ گلاب مرغوب یک ق غ خ شیر مغزبادام و بریلو برای تزیین به دلخواه یک ق غ عسل عسل وزعفران برای رومال 🔹طرز تهیه: روغن جامد یا کره و پودر قند و هل را ۳ دقیقه با همزن دستی یا برقی بزنید . عسل و زرده تخم مرغ و شیر و گلاب را اضافه و ۲ دقیقه هم بزنید . کم کم آرد را اضافه و مخلوط کنید با دست کمی ورز دهید تا خمیر نرم و جمع شود (مراقب باشید ممکنه همه آرد نیاز نباشه چون قدرت جذب آردها متفاوته) زیاد خمیر را ورز ندهید. خمیر را در نایلون و یکساعت در محیط استراحت دهید ✅میتوانید در یخچال یک شب هم استراحت دهید بین دو نایلون از خمیر به قطر نیم سانت با وردنه پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید کف ماهیتابه دو لایه کاغذ روغنی بگذارید که کف شیرینی زود نسوزه، و شیرینی ها را کمی با فاصله کنار هم بچینید یا در قالب گالوانیزه برای داخل فر یا توستر (نیازی به کاغذ نیست) شیرینی ها را بچینید من روی یک سری از شیرینی ها کمی عسل زدم و بادام چسباندم 🔥داخل فر یا توستر = طبقه وسط = فقط با حرارت پایین= درجه ۱۸۰ = به مدت ۱۵ دقیقه تا زمانی که کمی زیر شیرینی طلایی شود 🔥در تابه که حتما زیرش #شعله_پخش_کن گذاشتید با درب بسته ، ۱۵ دقیقه با حرارت خیلی کم که زیرش کمی طلایی بشه. ✅✅ شیرینی ها نباید تغییر رنگ دهند تا سرد نشده اصصصلا بهش دست نزنید وقتی کاااااملا سرد شد روشونو با مخلوط عسل گرم شده و زعفران غلیظ رومال کنید و با بریلو و پودر پسته تزیین کنید ✅✅ این شیرینی بسیاااااااار خوشمزس مزه اش یه چیزی بین سوهان و بامیه است 😋😋 ✅در ظرف در بسته در یخچال یکماه و در فریزر دو ماه ماندگاری داره. 👈🏻👈🏻👈🏻👈🏻 میتوانید شیرینی را بدون رومال و تزیین درست کنید و در فریزر بگذارید و هر موقع نیاز داشتید کافیه از فریزر خارج کرده تا همدمای محیط شوند و تزیین و سرو کنید 😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛