#بلانچ_کردن_باقالی #فریز_کردن_باقالی بلانچ_کردن روش ساده ای است که بسیاری از آشپزهای حرفه ای برای آن که طعم، رنگ، مزه و طراوت سبزیجات را حفظ کنند به کار می برند. توی یه ظرف بزرگ آب رو به جوش بیارید و کمی نمک اضافه کنید و باقالی ها رو در قابلمه ریخته و 5 دقیقه بجوشانید. در این فاصله درظرف دیگری آب یخ درست کنید. باقالی که جوشید آبکش کنید و توی آب یخ بریزید و اجازه دهید 3 دقیقه بماند و آبکش کنید و وقتی خنک شد بسته بندی و فریز کنید. #با_رسپی_های_امتحان_شده #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛