#قطاب
مرحله ای
شیرینی قطاب یکی از خوشمزه ترین شیرینی های مخصوص دنیاست. در اصل این شیرین یزدی میباشد و به راحتی با کمی دقت میتونین در خانه این شیرینی را تهیه کنید.
مواد لازم خمیر قطاب:
ماست نصف لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
کره ۱۰۰گرم
آرد ۳ لیوان
بیکینگ پودر ۱ قاشق چایخوری
مواد داخل قطاب:
پودر گردو نصف پیمانه
شکر ۱ لیوان
پودر هل ۱/۲ قاشق چایخوری
پودر دارچین ۱ قاشق چایخوری
پودر پسته و پودر قند برای تزیین
طرز تهیه قطاب :
کره نرم شده و نصف لیوان شکر را با هم خوب مخلوط کنید سپس ماست و تخم مرغ را اضافه کنید و انقدر با همزن بزنید تا صاف و یکدست شود.
ارد الک شده را با بیکینگ پودر مخلوط کنید و کم کم به مخلوط اضافه نمائید (تا اندازه ای ارد نیاز است که خمیر به دست نچسبد) سپس خمیر را درون کاسه ای که چرب کرده اید قرار داده و روی کاسه را بپوشانید و حدود ۱ ساعت در جای گرمی استراحت دهید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
خمیر
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست 120 گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد 100 گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد 270 گرم ( کمی کمتر از 2 لیوان)
بیکینگ پودر 1 ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب 2 ق غ
پودر هل 1 ق چ
پودر دارچین 1/2 ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر 170 الی 180 درجه حدودا 15 تا 20 دقیقه .
حدودا 25 تا 30 عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا 10 الی 15 روز
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
از شیرینی های سنتی و خوشمزه 😍😋
برای عید🙂
خمیر
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست 120 گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد 100 گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد 270 گرم ( کمی کمتر از 2 لیوان)
بیکینگ پودر 1 ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب 2 ق غ
پودر هل 1 ق چ
پودر دارچین 1/2 ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر 170 الی 180 درجه حدودا 15 تا 20 دقیقه .
حدودا 25 تا 30 عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا 10 الی 15 روز
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
از شیرینی های سنتی و خوشمزه 😍😋
برای عید🙂
خمیر
زرده تخم مرغ 2 عدد
ماست 120 گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد 100 گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد 270 گرم ( کمی کمتر از 2 لیوان)
بیکینگ پودر 1 ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب 2 ق غ
پودر هل 1 ق چ
پودر دارچین 1/2 ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر 170 الی 180 درجه حدودا 15 تا 20 دقیقه .
حدودا 25 تا 30 عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا 10 الی 15 روز
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
خمیر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد ۲۷۰ گرم ( کمی کمتر از ۲ لیوان)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پودر دارچین ۱/۲ ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .
حدودا ۲۵ تا ۳۰ عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا ۱۰ الی ۱۵ روز
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
خمیر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد ۲۷۰ گرم ( کمی کمتر از ۲ لیوان)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پودر دارچین ۱/۲ ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .
حدودا ۲۵ تا ۳۰ عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا ۱۰ الی ۱۵ روز
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
خمیر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد ۲۷۰ گرم ( کمی کمتر از ۲ لیوان)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پودر دارچین ۱/۲ ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .
حدودا ۲۵ تا ۳۰ عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا ۱۰ الی ۱۵ روز
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#قطاب
خمیر
زرده تخم مرغ ۲ عدد
ماست ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
کره یا روغن جامد ۱۰۰ گرم (کمی کمتر از نصف لیوان)
آرد ۲۷۰ گرم ( کمی کمتر از ۲ لیوان)
بیکینگ پودر ۱ ق چ
میانی
مغز گردو یک لیوان ( مغز بادام و یا پسته و یا ترکیبی)
پودر قند یک لیوان
گلاب ۲ ق غ
پودر هل ۱ ق چ
پودر دارچین ۱/۲ ق م
کره (روغن جامد) رو آب کردم و گذاشتم از حرارت بیفته .
بیکینگ پودر و ماست رو مخلوط کردم
زرده های تخم مرغ رو با چنگال زدم . ماست رو که با بیکینگ پودر مخلوط کردم بهش اضافه کردم .کره آب شده رو ریختم .
آرد الک شده رو کم کم ریختم تا جایی که خمیر لطیفی بدست بیاد و به دست نچسبه. ریختن آرد زیادی لطافت شیرینی تون رو می گیره ، ممکنه همه آرد استفاده نشه .روش رو پوشوندم و دو ساعت در یخچال استراحت گذاشتم موند .
میانی : می تونید از هر نوع مغزی استفاده کنید ، من پودر گردو استفاده کردم ، پودر قند ، پودر هل و دارچین رو هم اضافه کردم و گلاب کم ریختم.
خمیر رو با وردنه باز کردم ، با کاتر گرد یا لیوان قالب زدم و مواد میانی گذاشتم . به دو صورت گرد و یا نیم دایره پیچیدم .می تونید به اندازه گردو از خمیر بردارید و مواد میانی بزارید و بپیچید ، حسابی قل بدید که جایی درز بمونه ترک می خوره .
روغن روی حرارت کم و گرم بشه.قطاب ها رو توش انداختم و سرخ کردم . بعد هم داخل آبکش گذاشتم تا روغن اضافیش بره .
وقتی از حرارت افتاد توی پودر قند غلتوندم .
اگه داغ باشه و پودر قند روش بریزید حالت خمیری و اگه خیلی سرد باشه بهش نمی چسبه .
🛑نکات :
گلاب زیاد داخل مواد میانی نریزید که اگر زیاد باشه باعث ایجاد بخار و ترک خوردن قطاب میشه .
در مدل گرد خوب توی دست قل نخوره و جای ترک بمونه ، موقع سرخ شدن ترک می خوره .
اگر حرارت در موقع سرخ شدن زیاد باشه ترک می خوره ،مغز پخت نشه و خمیری بشه.
خوب سرخ نشه توش حالت خمیری می مونه .
خمیرهایی که داخلشون تخم مرغ دارند کف ایجاد میشه ، بعد از چند بار سرخ شدن روغن رو صاف کنید .
همون لحظه درست کردید سرخ کنید ، از قبل درست نشه و نمونه تا همه خوب پف کنه .
پخت در فر : سینی رو کمی چرب کنید داخل سینی بچینید .فر ۱۷۰ الی ۱۸۰ درجه حدودا ۱۵ تا ۲۰ دقیقه .
حدودا ۲۵ تا ۳۰ عدد قطاب میشه.
ماندگاری :داخل ظرف درب بسته محیط خنک یا یخچال حدودا ۱۰ الی ۱۵ روز
#آشپزی_خاص🌹
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قطاب خونگی
🥳🥳🥳🥳🥳
مواد لازم:
آرد===۱پیمانه
روغن===یک چهارم پیمانه
ماست===یک چهارم پیمانه
گلاب===۱-۲ ق غ
پودر قند===حدود ۷۰گرم
پودر گردو یا پسته===حدود ۷۰گرم
نکته:
گلاب زیاد نزنید که مواد میانی شل بشه و از قطاب بیرون بزنه
حتما بذارید کاملا خنک بشن و بعد بهشون پودر قند
بزنید
از ماست شیرین حتما استفاده بشه که رو طعمش تاثیر داره
سعی کنید از ماست شل استفاده نکنید و ترجیحا ماست همزده مثل سون نباشه
برای موادمیانی میتونید هل و دارچین هم اضافه کنید که من به خاطر بچه ها که دوست ندارند اضافه نکردم
این مواد دقیقا۱۰ عدد قطاب میده به شما
میتونید در یخچال نگه دارید تا تازه بمونه ولی مواد خراب شدنی نداره و میتونید برای دو سه روز در دمای محیط که گرم نباشه زیاد قرار بدید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#قطاب یزدی
میانی :
گردوی آسیاب شده : یک فنجان
پودر قند : یک فنجان سرخالی
پودر هل و دارچین : از هرکدام ۱ ق چ
گلاب : ۱ ق غ سرپر
خمیر :
زرده تخم مرغ : ۲ عدد
ماست : ۱/۲ پیمانه
شکر : ۱ ق غ سرخالی
پودر دارچین : ۱/۲ ق چ
بیکینگ پودر : ۱/۲ ق چ
روغن جامد آبکرده : ۱/۲ پیمانه
آرد الک شده : ۲ پیمانه (ممکنه کمتر یا بیشتر مصرف بشه )
پودرقند : به میزان لازم
┅✿❀🍃🌷🍃❀✿┅
کانال دوم حتما تشریف بیارین 👇
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛