فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_زبرا
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زبرا 🥧 😋
▫️3 عدد تخم مرغ
▫️1 لیوان شکر
▫️1 لیوان شیر
▫️1 لیوان روغن
▫️1 ق چ بیکینگ پودر
▫️1 ق چ سرخالی وانیل
▫️2.5 لیوان آرد
موادی که باید به نصف خمیرکیک اضافه کنید👇
▫️نصف لیوان شیر
▫️2.5 قاشق غذاخوری کاکائو
▫️1 قاشق چایخوری قهوه (اختیاری)
اندازه لیوان👇
200 میلی لیتر
🔸ابتدا قالب کیک را با کره چرب می کنیم و در یخچال می گذاریم تا خمیر کیک خود را آماده کنیم. سپس فر خود را با دمای 180 درجه گرم می کنیم.
تخم مرغ و شکر را در ظرفی بریزید و خوب مخلوط کنید. سپس شیر و روغن را اضافه کرده و مخلوط کنید. وانیل، بکینگ پودر و آرد را اضافه کرده و در درجه پایین همزن مخلوط کنید. خمیر کیک رو نصف کرده.نصف خمیر رو برمیداریم و نصف لیوان شیر و کاکائو و قهوه یا نسکافه رو میریزیم و مخلوط میکنیم. بعد یه لیوان خمیر سفید و یه لیوان خمیر کاکائویی وسط قالب میریزیم همینطوری میریزیم تا خمیر ساده و کاکائو تموم بشه بعد اگه خواستید مثل من رویش الگو بدید. به مدت 45 یا 50 دقیقه در فر 180 درجه که از قبل گرم شده بپزید.بنابراین میتونید وقتی خوب سرخ شد کیک رو از فر خارج کنید و با خلال دندون چک کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زبرا
مواد لازم:
ارد دو لیوان دسته دار
بیکینگ پودر دو ق م
تخم مرغ ۳ عدد
وانیل نصف ق چ
روغن یک لیوان
شیر یک لیوان
شکر یک لیوان
برای هایلات کیک زبرا
ظرف اول دو ق غ ارد
ظرف دوم یک ق ارد +یک ق غ پودر کاکایو
ظرف سوم دو ق غ پودر کاکائو
طرز تهیه:
برای پختن تو تابه دو طرفه حتما دو لایه کاغذ روغنی بزارید با شعله پخش روی حرارت کم
برای فر گازی دمای ۱۸۰ درجه بمدت ۳۰دقیقه
برای فر برقی یا توستر دمای ۱۵۰ درجه بمدت ۳۰
زمان پخت با توجه به حرارت و اندازه فر ،قابلمه تقریبی هست ،پس حتما با خلال دندون تست کنید
موادتون شل نباشه که شکلش خراب میشه
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#كيك_زبرا
دستور كيك👈 ٥عدد زرده تخم مرغ به علاوه يك تخم مرغ كامل شروع كنيد باهمزن زدن يك چهارم ليوان(٦٠گرم) بهش روغن اضافه كنيدو همچنين یک چهارم ليوان شيروآرد هم نصف ليوان (٧٥گرم)و يك ق چ خوري بكينگ پودر ويك ق م خوري وانيل خوب باهم مخلوط كنيد ودر ادامه هم ٥عدد سفيده تخم مرغ رو با (٧٥گرم)يا همون نصف ليوان پودر شكر باهمزن انقدر مي زنيد كه به شكل خامه دربياد ووقتي ظرف رو برگردونيدين ازش نريزه، حالااين سفيده تخم مرغ رو كم كم به شكل دوراني به زرده ها اضافه كنيد طوري كه پف سفيده نخوابه خيلي اهسته اينكارو انجام بدين .مواد كيك رودر دو ظرف جدا تقسيم كنيد به يكي از ظرفها تركيب (١٠گرم پودر كاكائو با چهارق غ خوري آب جوش مخلوط كنيد )وبه مايع كيك اضافه كنيد تا شكلاتي بشه ودر ادامه قالب روكاغذ روغني بزاريد ومثل تصوير لايه به لايه به نوبت مايع كيك سفيد وشكلاتي رو بريزيد ودر دماي ١٥٠درجه ازقبل گرم شده به مدت ٥٠الي يك ساعت بپزييد وبعد هم نوش جان کنید
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
سلام اومدم با آموزش یک کیک پرطرفدار 😍👍
بچه ها این رسپی بهترینه، هم خیلی خودش بافته ، هم اینکه اصلا بعد از پخت طرح زبرا از بین نمیره.
کیکش شیرینی ملایمی داره و خیلی خوشمزه هست 😍
کنار یک لیوان شیر یا چای حسابی میچسبه .
میتونید روی کیک پودر قند الک کنید یا روی کیک شکلات بریزید اینا دیگه سلیقه ای هست .
این کیک بعد از پخت ممکنه رویه ترک های ریز داشته باشه که کاملا طبیعی هست. میبینید که کیک منم ترک داره .
نکته مهم ❌
✅زمان پخت طولانی داره . حتما بعد از یکساعت چک کنید. خلال دندون وسط کیک بزنید اگه مواد به خلال دندون چسبید بازهم اجازه بدید تو فر بمونه تا پختش کامل بشه .
✅ از پیمانه های استاندارد استفاده کنید.
✅ هنگام اضافه کردن سفیده تخم مرغ مواد رو به آرومی روی هم تا بزنید که پف مواد نخوابه
#کیک_زبرا از آشپزی خاص
آرد ۳ پیمانه ( ۴۳۰ گرم )
شکر یک و نیم پیمانه ( ۳۱۰ گرم )
تخم مرغ درشت ۵ عدد ( وزن هر تخم مرغ با پوست حدود ۷۰ گرم باشه اگه کوچیک تره ۶ تا تخم مرغ بزنید )
روغن مایع یک پیمانه ( ۲۰۰ گرم)
شیر یک پیمانه ( ۲۲۰ گرم )
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
سایز قالب من ۲۳ سانت .
فر گازی با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت زمان پخت میخواد
فر برقی با دمای ۱۶۵ الی ۱۷۰ درجه😍
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زبرا
سلام اومدم با آموزش یک کیک پرطرفدار 😍👍
بچه ها این رسپی بهترینه، هم خیلی خودش بافته ، هم اینکه اصلا بعد از پخت طرح زبرا از بین نمیره.
کیکش شیرینی ملایمی داره و خیلی خوشمزه هست 😍
کنار یک لیوان شیر یا چای حسابی میچسبه .
میتونید روی کیک پودر قند الک کنید یا روی کیک شکلات بریزید اینا دیگه سلیقه ای هست .
این کیک بعد از پخت ممکنه رویه ترک های ریز داشته باشه که کاملا طبیعی هست. میبینید که کیک منم ترک داره .
نکته مهم ❌
✅زمان پخت طولانی داره . حتما بعد از یکساعت چک کنید. خلال دندون وسط کیک بزنید اگه مواد به خلال دندون چسبید بازهم اجازه بدید تو فر بمونه تا پختش کامل بشه .
✅ از پیمانه های استاندارد استفاده کنید.
✅ هنگام اضافه کردن سفیده تخم مرغ مواد رو به آرومی روی هم تا بزنید که پف مواد نخوابه
کیک_زبرا
آرد ۳ پیمانه ( ۴۳۰ گرم )
شکر یک و نیم پیمانه ( ۳۱۰ گرم )
تخم مرغ درشت ۵ عدد ( وزن هر تخم مرغ با پوست حدود ۷۰ گرم باشه اگه کوچیک تره ۶ تا تخم مرغ بزنید )
روغن مایع یک پیمانه ( ۲۰۰ گرم)
شیر یک پیمانه ( ۲۲۰ گرم )
بکینگ پودر ۲ قاشق چایخوری
وانیل نصف قاشق چایخوری
پودر کاکائو ۳ قاشق غذاخوری
سایز قالب من ۲۳ سانت .
فر گازی با دمای ۱۸۰ درجه حدود یکساعت زمان پخت میخواد
فر برقی با دمای ۱۶۵ الی ۱۷۰ درجه
زرده و سفیده رو جدا کرده سفیده رو با ۱/۳ شکر فرم داده
زرده و شکر و وانیل و فرم میدیم تا کرمی و کشدار بشه بعد روغن و شیرو اضافه میکنیم با دور کند در حد مخلوط شدن میکنیم بعد آرد و اضافه میکنیم و یکدست که شد به تناوب سفیده رو اضافه میکنیم و آروم فولد میکنیم
مواد رو ۲ قسمت میکنیم
مقدار مایه ای که پودر کاکایو میخواد اضافه بشه کمی کمتر از مایه ساده باشه بعد پودر کاکایو رو با کمی آب مخلوط کرده حالت خمیری بشه و به مواد که کمتر بود اضافه میکنیم و داخل قالب به ترتیب یه ملاقه مایه سفید و بعد یه ملاقه مایه شکلاتی رو میریزیم تا همه مواد تموم بشه بعد با سیخ طرح میندازیم و داخل فر میزاریم
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#کیک_زبرا
دلبر و خوش بافت و پنبه ای😍😍😋😋
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#كيك_زبرا
دستور كيك👈 ٥عدد زرده تخم مرغ به علاوه يك تخم مرغ كامل شروع كنيد باهمزن زدن يك چهارم ليوان(٦٠گرم) بهش روغن اضافه كنيدو همچنين یک چهارم ليوان شيروآرد هم نصف ليوان (٧٥گرم)و يك ق چ خوري بكينگ پودر ويك ق م خوري وانيل خوب باهم مخلوط كنيد ودر ادامه هم ٥عدد سفيده تخم مرغ رو با (٧٥گرم)يا همون نصف ليوان پودر شكر باهمزن انقدر مي زنيد كه به شكل خامه دربياد ووقتي ظرف رو برگردونيدين ازش نريزه، حالااين سفيده تخم مرغ رو كم كم به شكل دوراني به زرده ها اضافه كنيد طوري كه پف سفيده نخوابه خيلي اهسته اينكارو انجام بدين .مواد كيك رودر دو ظرف جدا تقسيم كنيد به يكي از ظرفها تركيب (١٠گرم پودر كاكائو با چهارق غ خوري آب جوش مخلوط كنيد )وبه مايع كيك اضافه كنيد تا شكلاتي بشه ودر ادامه قالب روكاغذ روغني بزاريد ومثل تصوير لايه به لايه به نوبت مايع كيك سفيد وشكلاتي رو بريزيد ودر دماي ١٥٠درجه ازقبل گرم شده به مدت ٥٠الي يك ساعت بپزييد وبعد هم نوش جان کنبد
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
آرد برای قسمت وانیلی ۱ ق غ خوری
برای سس شکلات ۱۰۰ گرم شکلات سکه ای رو بن ماری کنید بهش ۲ ق غ خوری روغن مایع اضافه کنید(فندوق یا بادوم زمینی دلبخواه)
تخم مرغ +شکر+وانیل حسابی بزنید کرم رنگ بشه.بهش شیرو اضافه کنید یه هم کوچولو بزنید .بعدم نوبت روغنه.آردو بکینگ پودرو الک کنید با کمک همزن دستی اضافه کنید .مواد رو به دوقسمت تقسیم کنید .به یکیش آرد و به اون یکی پودر شکلات اضافه کنید .قالب ۲۳ سانتی یا لوف ۱۲ در ۲۲ رو کاغذ بذارید مثل من مایع کیک و بریزید .توو فر قبل گرم شده با درجه ی ۱۷۵ به مدت تقریبا ۴۰ تا ۴۵ دقیقه بپزید .کمی که خنک شد سس رو بریزید روش 😍
#کیک_زبرا #کیک_ماربل #کیک
نوش جان
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#کیک_زبرا
خانم نغمه اشکوه
، بهترین دستور کیک زبراس که عاشق بافت و مزش میشی😍🤩
پست بفرستش برای بقیه دوستات که دعات میکنن
.
تخم مرغ ۶ عدد
شکر ۳۰۰ گرم
آرد ۴۳۰ گرم
شیر ۲۲۰ گرم
روغن مایع ۲۰۰ گرم
بکینگ پودر یک ق چ
پودر کاکائو یک ق غ
وانیل نصف ق چ
آب به مقدار کم
.
نکات مهم
👈🏻قالب ۲۳
👈🏻فر دمای ۱۸۰ بمدت حدودا یکساعت
👈🏻زرده و سفیده را با دقت جدا کنید و سفیده را در ظرف تمیز و خشک و عاری از چربی با دور تند بزنید تا به مرحله قله ایستاده برسد.
👈🏻بعد از اضافه کردن سفیده به مخلوط زرده و آرد باید در جهت دورانی و آروم فولد کنید که پف مواد نخوابه.
👈🏻بعد از دو قسمت شکلاتی و ساده دقت کنید که مواد شکلاتی کمتر باشه که راه راه خط های کیک بیشتر مشخص باشه .
👈🏻آب را کم کم به پودر کاکائو اضافه کنید که خمیری بشه
.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛