‍ #مرباي_زردآلو بازم مربا درست كردم اينبار مرباي زرد آلو😋 كه فوق العاده خوشمزه و راحته بهتون پيشنهاد ميكنم حتما درستش كنيد زرد آلو .......................... سه كيلو شكر ............................ يك و نيم كيلو آب ...................... ١ تا ١/٢ ليوان (يعني به ازاي هر يك كيلو زرد آلو نيم كيلو شكر لازمه اگه زرد آلو هاتون خيلي بي مزه و كم شيرين بود به ازاي هر يك كيلو زرد آلو ٨٠٠ گرم شكر اضافه كنيد) آبليمو و وانيل در صورت تمايل كمي ( كه من اصلا اضافه نكردم) زعفرون ساييده شده ........ به مقدار لازم زرد آلو ها رو شستم و با استفاده از چاقو به دو نيم قسمت كردم و هسته هاشو جدا كردم. تو يه قابلمه شكر رو با يه ليوان آب روي شعله گذاشتم هرزگاهي يه هم زدم تا دونه هاي شكر كاملا تو آب حل شه و به جوش بياد ( توجه كنيد تا زماني كه به جوش بياد نه به قوام برسه) وقتي آب جوش اومد زرد آلو هارو به اضافه ي مقداري از هسته ي زرد آلو كه شكستم و پوست گرفتم رو به شهد اضافه كردم و اجازه دادم با شعله ي ملايم قوام بياد ( حدود ٤٥ الي ٥٠ دقيقه طول ميكشه) ٥ دقيقه ي آخر هم مقداري زعفرون آسياب شده بهش اضافه كردم كه خوشرنگ تر شه و تمام پ.ن : چون شهد مرباي من زياد بود مقداري ازش جدا كردم و تو شيشه ريختم كه به عنوان شربت زردآلو تو اين روزاي گرم تابستون ازش بهره ببريم #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. سلام به همگی حال و احوالتون چطوره؟ براتون مربای زردآلوی خوشرنگ آوردم مخصوص اونایی که میگفتن مربای زردآلو یاد بده جاش توکانال خالیه بفرماییداینم #مربای_زردآلو زردآلو= یک کیلو شکر=۹۰۰ گرم فرقی نداره از چه زردآلویی استفاده میکنین از این زردآلوهای کوچیک یا بزرگ ها تنها تفاوتی که داره تو رنگشه زردآلوهای بزرگ کمرنگ ترن اما این کوچیکا خوش رنگن و به طبع باعث خوش رنگ شدن مرباتون میشن و اینکه سعی کنید از زردآلو های سفت استفاده کنید منظورم زردآلوی کال و سفت و ترش نیست، زردآلوی شیرین و سفت و رسیده زردآلو ها رو بشورین و هسته شو در بیارین من به صورت درسته مربا رو آماده کردم‌تا مجلسی تر باشه شما اگه میخواین خوردنش راحت تر باشه میتونید نصف یا چهار قاچ کنید داخل قابلمه یک لایه زرآلو و یک لایه شکر بریزید و بیست و چهار ساعت داخل یخچال قرار بدین تا آب بندازه بعد روی حرارت متوسط رو به بالا قرار بدین تا شکر ها حل بشه و شروع به جوشیدن و کف کردن بکنه مواظب باشید که سر نره و سعی کنین کف روی مربا رو جمع کنین‌تا مربا شفاف تر باشه و وقتی تست کردین و دیدین شیره قوام اومده کمی آبلیمو اضافه و حرارت رو خاموش کنید و اجازه بدین خنک بشه و بعد داخل ظرف مورد نظر انتقال بدین و توی یخچال یا فریزر نگه داری کنید اگه بعد از بیست و چهار ساعت دیدین زردآلو ها تون اصلا آب ننداختن یه استکان آب جوش روش بریزین و روی حرارت قرار بدین سعی کنین بیشتر از یک کیلو نباشه مربا چون زمان بیشتری میبره و زردآلو ها وا میرن اگه مقدار بیشتری مربا میخواین دفعات بیشتری تهیه کنین من وانیل و زعفران اضافه نمیکنم کلا طعم خود میوه رو دوست دارم ولی شما اگه دوست داشتید اضافه کنید هسته های زردآلو رو هم پوست بگیرید و اواخر پخت یا بعدا بهش اضافه کنید ولی یادتون نره تست کنین اگه تلخ بود اضافه نکنین ولی معمولا شیرین هستن خب دیگه فکر میکنم همه نکات رو گفتم امیدوارم تهیه کنید و راضی باشین. #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_زردآلو #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

. #مربای_زردآلو زردآلو ۳ کیلو شکر ۲ کیلو آبلیمو ۲ ق غ وانیل ۱/۲ ق م زعفران دم کرده ۳ ق غ طرز تهیه: ابتدا زردآلو ها رو شسته از وسط نصف کرده و هستش رو جدا میکنیم ، طوری که زیادی له نشن و ته قابلمه رو به باز میچینیم شکر رو لا به لا روی هر ردیف زردآلو که چیدیم روش میپاشیم و میزاریم ۱ شب در یخچال بمونه تا آب بندازه. بعد رو حرارت ملایم گذاشته تا شکر خوب ذوب بشه و مدام کفش رو برمیداریم و بعد اینکه شکرش حل شده ۱۰ الی ۱۵دقیقه بهش زمان پخت میدیم. در مرحله آخر اگه دوست داشتین هسته ی زردآلو رو شکسته و مغزش رو توی آب داغ بریزید و پوست بگیرید و بعد به مربا اضافه کنید بعد زعفران دم کرده ، وانیل و آب لیمو میزنیم و از روی اجاق برمیداریم نوش جان . نکته :اگر شربت به قوام نیومده بود زرد آلو ها رو از شربت جدا کنید و اجازه بدهید تا شربت روی حرارت به قوام بیاد و زردآلو ها رو اضافه کنید و از روی اجاق بردارید. در مربای زرد آلو میزان شکر سلیقه ایه ولی من به ازای هر کیلو زرد آلو ۷۰۰ گرم شکرم میریزم . #آشپزی_خاص ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_زردالو 😍😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛

#مربای_زردالو 😍😍 #با_رسپی_های_امتحان_شده ┏━━━🍃💞🍂━━━┓ @ashpazi_khas ┗━━━🍂💞🍃━━━┛