آشپزی خاص
🔷 #مربای_هویج
من برای تهیه مربای هویج نسبت مساوی شکر و میوه رو در نظر میگیرم یعنی 1ک هویج و1ک شکر 2.5 پ اب .
هویج رو بعد رنده کردن همراه اب و شکر داخل قابلمه میریزیم و برای دوساعت میپزم تا کاملا جابیفته .
من برای شکرک نزدن مربا ابلیمو نمیزنم چون اون عطر و طعم کمش روهم کنار میوه نمی پسندم .همون اوایل پخت نصف ق چ جوهر لیمو اضافه میکنم.
بعد برداشتن از روی حرارت هم کمی وانیل میزنم.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#مربای_هویج
من برای تهیه مربای هویج نسبت مساوی شکر و میوه رو در نظر میگیرم یعنی 1ک هویج و1ک شکر 2.5 پ اب .
هویج رو بعد رنده کردن همراه اب و شکر داخل قابلمه میریزیم و برای دوساعت میپزم تا کاملا جابیفته .
من برای شکرک نزدن مربا ابلیمو نمیزنم چون اون عطر و طعم کمش روهم کنار میوه نمی پسندم .همون اوایل پخت نصف ق چ جوهر لیمو اضافه میکنم.
بعد برداشتن از روی حرارت هم کمی وانیل میزنم.
#اشپزی_خاص
🔱 eitaa.com/ashpaziykhs 🔱
#مربای_هویج
مواد لازم
1 کیلو هویج
1 کیلو شکر
1 استکان گلاب
1 قاشق چای خوری پودر هل
1 قاشق چای خوری آب لیمو
1/3 استکان زعفران دم کرده
مراحل
20 دقیقه
پوست هویج و بگیرین و رندش کنین میذاریم رو حرارت یک لیوان آب توش بریزین و با حرارت خیلی کم بذارین یه نیم ساعت بپزه.
تو این مدت، شکر و با 1/5 لیوان آب بذارین رو حرارت تا بجوشه وقتی شروع به جوشیدن کرد آب لیمو و اگه گلوکز داشتین یک قاشق گلوگز بهش اضافه کنین و بذارین یه خورده قوام بیاد نهایتا زعفرون و پودر هل و گلاب رو بهش اضافه کنین و ده دقیقه دیگه با شعله کم بذارین رو گاز بمونه.
بعد از پخت هویج شهد درست شده رو بریزین تو هویج و 20 دقیقه رو حرارت باشه تا شهد به خورد هویج بره. برای تست کردنش بهتره یه قاشق از مربا رو تو یخچال بذارین تا خنک شه در این صورت متوجه میشین مربا غلظت داره یا نه.
میتونین با خلال پسته و بادوم تزئین کنین نوش جونتون.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مربای_هویج
چند نڪته درباره مرباے هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شڪرک میزند آگه خیلے رقیق باشه ڪپک میزنه وبوے خامے میده
عزیزان این روش ڪه من استفاده میڪنم خیلے ڪم شڪرک میزنه
تو اندازه گیرے دقت ڪنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده ڪنید یا چرخ ڪنید
من با رنده ریز رنده ڪردم
هویج پاک ڪرده ورنده شده یک ڪیلو گرم
شڪر یک ڪیلو گرم
آب ۶ لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استڪان
زعفران دم ڪرده ڪمے
آب لیمو دو قاشق سوپ خورے اگه جوهر لیمو استفاده میڪنید یک چهارم قاشق چایخورے بهتره جوهر لیمو استفاده ڪنید
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک ڪنید ورنده ڪنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینڪه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه ڪنید وبزارید بجوشه آید وقتے جوش آومد شعله رو خیلے ڪم ڪنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتے جوش آومد شڪر رو یڪدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الے هفت دقیقه بجوشه ڪافیه زعفران رو بریزید چند جوش ڪه زد خاموش ڪنید وبه هویج پخته شده اضافه ڪنید.گلاب رو اضافه ڪنید بزارید با شعله ڪم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتے ڪه باشه برنج دم میڪشه) .مربام وقتے پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموے تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش ڪه زد گاز رو خاموش ڪنید.اگه از بوے هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتے قوام اومد دونه هاے هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه ڪنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نڪته درباره مرباے هویج مثل مرباے به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت ڪمے رقیق باشه گاز رو خاموش ڪنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوے خامے میده
میخواید ڪمتر درست ڪنید ڪل مواد رو نصف ڪنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مربای_هویج
چند نکته درباره مربای هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
عزیزان این روش که من استفاده میکنم خیلی کم شکرک میزنه
تو اندازه گیری دقت کنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
من با رنده ریز رنده کردم
هویج پاک کرده ورنده شده یک کیلو گرم
شکر یک کیلو گرم
آب ۶ لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق سوپ خوری اگه جوهر لیمو استفاده میکنید یک چهارم قاشق چایخوری بهتره جوهر لیمو استفاده کنید
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه زعفران رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه) .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
میخواید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید.
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مربای_هویج
چند نکته درباره مربای هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
عزیزان این روش که من استفاده میکنم خیلی کم شکرک میزنه
تو اندازه گیری دقت کنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
من با رنده ریز رنده کردم
هویج پاک کرده ورنده شده یک کیلو گرم
شکر یک کیلو گرم
آب 6 لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق سوپ خوری اگه جوهر لیمو استفاده میکنید یک چهارم قاشق چایخوری بهتره جوهر لیمو استفاده کنید
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه زعفران رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه) .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
میخواید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مربای_هویج
چند نکته درباره مربای هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
عزیزان این روش که من استفاده میکنم خیلی کم شکرک میزنه
تو اندازه گیری دقت کنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
من با رنده ریز رنده کردم
هویج پاک کرده ورنده شده یک کیلو گرم
شکر یک کیلو گرم
آب 6 لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق سوپ خوری اگه جوهر لیمو استفاده میکنید یک چهارم قاشق چایخوری بهتره جوهر لیمو استفاده کنید
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه زعفران رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه) .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
میخواید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مربای_هویج
چند نکته درباره مربای هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
عزیزان این روش که من استفاده میکنم خیلی کم شکرک میزنه
تو اندازه گیری دقت کنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
من با رنده ریز رنده کردم
هویج پاک کرده ورنده شده یک کیلو گرم
شکر یک کیلو گرم
آب 6 لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق سوپ خوری اگه جوهر لیمو استفاده میکنید یک چهارم قاشق چایخوری بهتره جوهر لیمو استفاده کنید
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه زعفران رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه) .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
میخواید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#مربای_هویج
چند نکته درباره مربای هویج
آگه مرباتون بیش از حد قوام یابد شکرک میزند آگه خیلی رقیق باشه کپک میزنه وبوی خامی میده
عزیزان این روش که من استفاده میکنم خیلی کم شکرک میزنه
تو اندازه گیری دقت کنید آگه میخواید مرباتون مثل بازاریا باشه رنده کنید یا چرخ کنید
من با رنده ریز رنده کردم
هویج پاک کرده ورنده شده یک کیلو گرم
شکر یک کیلو گرم
آب 6 لیوان دسته دار فرانسه
گلاب نصف استکان
زعفران دم کرده کمی
آب لیمو دو قاشق سوپ خوری اگه جوهر لیمو استفاده میکنید یک چهارم قاشق چایخوری بهتره جوهر لیمو استفاده کنید
هل وخلال پسته در صورت تمایل
هویج رو پاک کنید ورنده کنید وبریزید تو قابلمه بزارید تفت بخوره(بدونه آب )تا تغییر رنگ بده مواظب باشید ته نگیره
بعد از اینکه تغییر رنگ داد چهار لیوان آب اضافه کنید وبزارید بجوشه آید وقتی جوش آومد شعله رو خیلی کم کنید
تو قابلمه دیگه دو لیوان بریزید وبزارید جوش بیاد وقتی جوش آومد شکر رو یکدفعه توش بریزید وبزارید بجوشه وقوام بیاد شش الی هفت دقیقه بجوشه کافیه زعفران رو بریزید چند جوش که زد خاموش کنید وبه هویج پخته شده اضافه کنید.گلاب رو اضافه کنید بزارید با شعله کم بپزه وقوام بیاد(شعله مثل وقتی که باشه برنج دم میکشه) .مربام وقتی پخت وقوام اومد دوقاشق اب لیموی تازه ویا جوهر لیمو بزنید چند جوش که زد گاز رو خاموش کنید.اگه از بوی هل خوشتون میاد اوایل پخت چند دونه هل بزنید وقتی قوام اومد دونه های هل دربیارید آگه خلال پسته میزنید اواخر پخت اضافه کنید چون رنگ خلال زود عوض میشه
یک نکته درباره مربای هویج مثل مربای به نباید زیاد قوام بیاد باید شربت کمی رقیق باشه گاز رو خاموش کنید بعد از سرد شدن سفت میشه
این مربا حدود دو ساعت تا دوساعت ونیم پخت لازم داره وگرنه مربا بوی خامی میده
میخواید کمتر درست کنید کل مواد رو نصف کنید.
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#مربای_هویج
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🍝🎂🍝🎂🍝🎂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#مربای_هویج
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🍝🎂🍝🎂🍝🎂
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#فیلم_آموزشی
#مربای_هویج
🍥🍡🍥🍡🍥🍡
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
🍝🎂🍝🎂🍝🎂