#موساکای_بادمجان
مواد لازم:
بادمجان بزرگ ۳عدد
سیب زمینی متوسط ۲عدد
گوشت چرخکرده نیم کیلو
گوجه فرنگی کوچک ۳عدد
رب فلفلی ۱ق غ(اگر نداشتید رب گوجه بزنید)
پیاز متوسط ۱عدد
سیر ۴حبه
روغن
مقداری جعفری خردشده
زیره ،فلفل سیاه،نمک
برای سس بشامل:
شیر ۳لیوان
آرد نصف لیوان
کره ۴ق غ
نمک نصف ق چ
برای رویش
پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی هارا خرد کرده وسرخ میکنیم و کنار میگذاریم.
بادمجان هارا پوست کنده و خرد میکنیم و در آب نمک میزاریم تا تلخیشون گرفته بشه بعدمیشوریم و خشک میکنیم و سرخ کرده و کنار میگذاریم.
تو ظرف مخصوص فراول سیب زمینی هارا چیده و رویشان بادمجان هارا قرارمیدهیم.
برای تهیه مایه گوشتی ،پیاز را سرخ کرده و گوشت را اضافه کرده وباهم تفت میدهیم،سپس گوجه خرد شده و رب و ادویه ها و سیر و جعفری خرد شده را اضافه کرده و مایه گوشتی را روی بادمجانها میریزیم.
برای تهیه سس بشامل،کره و آرد را در یک ماهیتابه تفت داده و روش نمک و شیر را کم کم اضافه میکنیم،تا وقتی بجوشد مدام هم میزنیم و وقتی به غلظت فرنی رسید روی مایه گوشتی میریزیم،در لایه آخر پنیر پیتزا ریخته و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰درجه گذاشته به مدت ۱۵دقیقه میپزیم،سپس ۵دقیقه هم فقط حرارت بالا را روشن میکنیم تا پنیر برشته بشه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
فعلا قابلیت پخش رسانه در مرورگر فراهم نیست
مشاهده در پیام رسان ایتا
#موساکای_بادمجان
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛
#موساکای_بادمجان
مواد لازم:
بادمجان بزرگ ۳عدد
سیب زمینی متوسط ۲عدد
گوشت چرخکرده نیم کیلو
گوجه فرنگی کوچک ۳عدد
رب فلفلی ۱ق غ(اگر نداشتید رب گوجه بزنید)
پیاز متوسط ۱عدد
سیر ۴حبه
روغن
مقداری جعفری خردشده
زیره ،فلفل سیاه،نمک
برای سس بشامل:
شیر ۳لیوان
آرد نصف لیوان
کره ۴ق غ
نمک نصف ق چ
برای رویش
پنیر پیتزا رنده شده
طرز تهیه:
ابتدا سیب زمینی هارا خرد کرده وسرخ میکنیم و کنار میگذاریم.
بادمجان هارا پوست کنده و خرد میکنیم و در آب نمک میزاریم تا تلخیشون گرفته بشه بعدمیشوریم و خشک میکنیم و سرخ کرده و کنار میگذاریم.
تو ظرف مخصوص فراول سیب زمینی هارا چیده و رویشان بادمجان هارا قرارمیدهیم.
برای تهیه مایه گوشتی ،پیاز را سرخ کرده و گوشت را اضافه کرده وباهم تفت میدهیم،سپس گوجه خرد شده و رب و ادویه ها و سیر و جعفری خرد شده را اضافه کرده و مایه گوشتی را روی بادمجانها میریزیم.
برای تهیه سس بشامل،کره و آرد را در یک ماهیتابه تفت داده و روش نمک و شیر را کم کم اضافه میکنیم،تا وقتی بجوشد مدام هم میزنیم و وقتی به غلظت فرنی رسید روی مایه گوشتی میریزیم،در لایه آخر پنیر پیتزا ریخته و در فر گرم شده با دمای ۲۰۰درجه گذاشته به مدت ۱۵دقیقه میپزیم،سپس ۵دقیقه هم فقط حرارت بالا را روشن میکنیم تا پنیر برشته بشه
#آشپزی_خاص
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛