یه نون خوشمزه با عطر و بو و طعم بسیااار دلنشین 😍
یه عصرونه ، میان وعده ، صبحونه بسیار لذت بخش ، نون دارچینی لذیذ و دوست داشتنی 😍😋
سلام به روی ماهتون روزتون مبارک خانم های عزیز و گل 🌹🌹🌹
#نان_سینامون
خداوند صبر را کمکی برای گرفتن پاسخ [دعا] قرار داد. حضرت فاطمه (س)
تخم مرغ ۱ عدد
شیر ولرم ۱۲۰ گرم (نصف لیوان)
کره ۵۰ گرم
شکر ۲ ق غ
پودر خمیر مایه ۵ گرم (۱ ق م)
نمک ۱/۲ ق چ
آرد نان فانتزی یا آرد سفید حدود ۳۰۰ گرم (حدود ۲ لیوان)
مواد میانی
کره ۵۰ گرم
شکر قهوه ای ۳ تا ۴ ق غ
دارچین ۱ ق غ
۱ ق م از شکر رو در شیر ولرم ریختم و ترکیب کردم ، پودر خمیر مایه رو اضافه کردم و درش رو گذاشتم ، ۵ تا ۱۰ دقیقه بمونه و به عمل بیاد .
در ظرف دیگر تخم مرغ و کره نرم و مابقی شکر و کمی نمک رو ترکیب کردم . خمیر مایه به عمل اومده رو هم ریختم . آرد الک شده رو کم کم اضافه کردم ، میزان آرد تقریبی هست ، با احتیاط بریزید . خمیر رو ورز دادم ، یا با دست ده دقیقه ورز بدید یا می تونید از دستگاه کمک بگیرید . خمیر ورز خورده در ظرفی که کمی چرب کردم قرار دادم ، روش رو پوشوندم در محیط نسبتا گرم یک تا یک و نیم ساعت استراحت داشته باشه .
بعد از استراحت پفش رو گرفتم و یک دقیقه ورز دادم . خمیر رو با وردنه پهن کردم .
برای مواد میانی کره نرم ، شکر قهوه ای ، پودر دارچین رو ترکیب و مخلوط کردم و روش مالیدم . خمیر رو تا کردم و برش دادم .وسط هر برش هم تا نیمه برش دادم و به دور خوردش تاب دادم و پیچیدم . با فاصله در سینی قرار دادم . روش رو پوشوندم ۲۵ تا ۳۰ دقیقه استراحت دوم داشته باشه .
برای رومال یک عدد زرده تخم مرغ ،زعفران ، ۱ ق م شیر رو ترکیب کردم و رومال زدم .در فر از یک ربع قبل گرم شده ( فر برقی ۱۸۰ درجه ،فر گازی ۱۹۰ درجه ) حدود ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دادم .
ظرف حاوی آب هم بابت ایجاد رطوبت و نرم و لطیف شدن نون ها در فر قرار دادم .
#با_رسپی_های_امتحان_شده
┏━━━🍃💞🍂━━━┓
@ashpazi_khas
┗━━━🍂💞🍃━━━┛